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火锅界的“肚神”来了,已经排不上队了

作者:吃喝玩乐在北京 来源:吃喝玩乐在北京 公众号
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06-15

吃喝玩乐在北京
北京新店消息一手知道


最近北京有家新开的火锅店特别神奇,

不仅选在夏天开业,

而且还悄悄试营业…不打折不优惠

更为神奇的是,

即使这样,吃货们还排长队去Ta家吃!



为了去Ta家吃顿火锅,

有的吃货坐地铁穿过了大半个北京,

还有吃货排队坚持等位仨小时...



这家店来北京之前早已火遍了全国

在无锡、郑州等地口碑甚至超越了某捞,

各路名人大咖都去过Ta家打卡,

李亚鹏、陈绮贞……

就连食神蔡澜专程从香港去Ta家尝鲜后都感叹:

“香港没有这么好吃的火锅!”



来北京之后,

这家店很快获得北京吃货们的认可,

试营业一周,在大众点评上就获得了5星好评,

一度成为朝阳区火锅排行榜第一!


小编翻了评论,

发现网友们评论全在说Ta家火锅好吃,

还有网友表示Ta家火锅是“心中的第一名!”


这家店之所以这么火爆,

有一道菜功不可没,那就是毛肚!

据说在北京的这家店

毛肚点击率达139%!桌桌必点!



靠 毛 肚 打 天 下



说到毛肚,不得不提的是

他家可是全国首个将“木瓜蛋白酶”嫩化专利技术

运用到毛肚中的绿色餐饮企业。



要知道这种方法很费时费力,

而且成本更高,

但是为了保证毛肚的健康品质,

17年来他们一直在坚持。



毛肚在上桌之前,

还需要经过十二道工序处理

每一步都必经师傅严格把关,

经过了复杂的工序,

最好的毛肚才会呈现在你的面前!



说到这,很多吃货应该能猜出来了——

没错!

Ta就是17年开了50家直营店的巴奴毛肚火锅


6月1日,巴奴北京悠唐店刚营业,

小编就忍不住跑去拔草啦~排队那叫一个火爆!

在等了两个小时之后,终于坐上了餐桌,

废话不多说,我要开吃啦~

先来帮你们试吃一下到底有多好吃!


肚 神 来 了



在他们家一共有两种毛肚,

经典毛肚新西兰毛肚是两个当家花旦~


经典毛肚

他家的镇店之宝

最早一批粉丝就是被它圈粉的~

经过了“木瓜蛋白酶”嫩化

这样的毛肚吃起来口感特别脆、嫩~



新西兰毛肚

新西兰毛肚是来自南半球的天然食材,

经过了急冻保鲜、全程冷链运输,

跨越了太平洋,才终于到达咱们的餐桌上!

这种毛肚只有在巴奴才能吃到哦~



毛 肚 吃 法


这么好的毛肚,吃法也特别讲究,

涮的时候一定要遵循七上八下原则,

亲测15秒的口感最佳!超级脆嫩!



在辣锅里一涮,在香油小料里一蘸,

再裹上点蒜泥一起入口,

我的妈呀~感觉以前的毛肚都白吃了!



当然了,

他家可不只是毛肚好吃,

许多菜品还都是独创的,

几乎每一道菜都让人想pick~



野  山  菌  汤


野山菌汤也是他家特色之一,

精选五种云贵高原

海拔2000米以上的野山菌种,

经过大火现熬,真是连喝八碗也不过瘾!



当然喝野山菌汤也很讲究,

喝的时候配上15粒左右的香葱口感会更佳,

另外野山菌汤跟乌鸡卷是佳配哦~

柔嫩的乌鸡卷与鲜美的菌汤完美融合,

一口肉一口汤,味道鲜美的很!



绣球菌


银耳很多人吃过,

但银耳的双胞胎绣球菌你就不一定吃过了~

绣球菌看起来很像银耳,被称为“阳光蘑菇”,

每天光照10个小时,是非常稀有的喜阳菌种,

在辣汤里一涮,挂汁却不吸油,

吃起来口感超级爽脆哦~



井水黄豆芽

黄豆芽有啥稀罕?

他家的可是经过地下深井水滋养的黄豆芽

在上桌的时候,豆芽还处于生长状态,

抓取放进锅里连根一起涮,

口感特别脆爽清香~



另外他家的茴香小油条、鲜鸭血、

擀面皮、雪花牛小排,个个也都是精品哦!



好了不说了,

我要赶紧去排队二刷啦~



店名巴奴毛肚火锅

人均:157元

地址:朝外南街三丰北里2号悠唐购物中心一期4层

电话:4000232577 (可提前微信排号)

营业时间:11:00-22:00 

撰稿北苑赵本山 

 摄影丨Cody     



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明天吃什么

为了这瓶“祖马龙咖啡”,抖音小姐姐们都来打卡了

来这些店你只敢点一道菜


听说点赞的都成了人生赢家~
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