最近北京有家新开的火锅店特别神奇,
不仅选在夏天开业,
而且还悄悄试营业…不打折不优惠
更为神奇的是,
即使这样,吃货们还排长队去Ta家吃!
为了去Ta家吃顿火锅,
有的吃货坐地铁穿过了大半个北京,
还有吃货排队坚持等位仨小时...
这家店来北京之前早已火遍了全国
在无锡、郑州等地口碑甚至超越了某捞,
各路名人大咖都去过Ta家打卡,
李亚鹏、陈绮贞……
就连食神蔡澜专程从香港去Ta家尝鲜后都感叹:
“香港没有这么好吃的火锅!”
来北京之后,
这家店很快获得北京吃货们的认可,
试营业一周,在大众点评上就获得了5星好评,
一度成为朝阳区火锅排行榜第一!
小编翻了评论,
发现网友们评论全在说Ta家火锅好吃,
还有网友表示Ta家火锅是“心中的第一名!”
这家店之所以这么火爆,
有一道菜功不可没,那就是毛肚!
据说在北京的这家店
毛肚点击率达139%!桌桌必点!
靠 毛 肚 打 天 下
说到毛肚,不得不提的是
他家可是全国首个将“木瓜蛋白酶”嫩化专利技术
运用到毛肚中的绿色餐饮企业。
要知道这种方法很费时费力,
而且成本更高,
但是为了保证毛肚的健康品质,
17年来他们一直在坚持。
毛肚在上桌之前,
还需要经过十二道工序处理,
每一步都必经师傅严格把关,
经过了复杂的工序,
最好的毛肚才会呈现在你的面前!
说到这,很多吃货应该能猜出来了——
没错!
Ta就是17年开了50家直营店的巴奴毛肚火锅
6月1日,巴奴北京悠唐店刚营业,
小编就忍不住跑去拔草啦~排队那叫一个火爆!
在等了两个小时之后,终于坐上了餐桌,
废话不多说,我要开吃啦~
先来帮你们试吃一下到底有多好吃!
肚 神 来 了
在他们家一共有两种毛肚,
经典毛肚和新西兰毛肚都是两个当家花旦~
他家的镇店之宝,
最早一批粉丝就是被它圈粉的~
经过了“木瓜蛋白酶”嫩化
这样的毛肚吃起来口感特别脆、嫩~
新西兰毛肚是来自南半球的天然食材,
经过了急冻保鲜、全程冷链运输,
跨越了太平洋,才终于到达咱们的餐桌上!
这种毛肚只有在巴奴才能吃到哦~
毛 肚 吃 法
这么好的毛肚,吃法也特别讲究,
涮的时候一定要遵循七上八下原则,
亲测15秒的口感最佳!超级脆嫩!
在辣锅里一涮,在香油小料里一蘸,
再裹上点蒜泥一起入口,
我的妈呀~感觉以前的毛肚都白吃了!
当然了,
他家可不只是毛肚好吃,
许多菜品还都是独创的,
几乎每一道菜都让人想pick~
野 山 菌 汤
野山菌汤也是他家特色之一,
精选五种云贵高原
海拔2000米以上的野山菌种,
经过大火现熬,真是连喝八碗也不过瘾!
当然喝野山菌汤也很讲究,
喝的时候配上15粒左右的香葱口感会更佳,
另外野山菌汤跟乌鸡卷是佳配哦~
柔嫩的乌鸡卷与鲜美的菌汤完美融合,
一口肉一口汤,味道鲜美的很!
绣球菌
银耳很多人吃过,
但银耳的双胞胎绣球菌你就不一定吃过了~
绣球菌看起来很像银耳,被称为“阳光蘑菇”,
每天光照10个小时,是非常稀有的喜阳菌种,
在辣汤里一涮,挂汁却不吸油,
吃起来口感超级爽脆哦~
井水黄豆芽
黄豆芽有啥稀罕?
他家的可是经过地下深井水滋养的黄豆芽,
在上桌的时候,豆芽还处于生长状态,
抓取放进锅里连根一起涮,
口感特别脆爽清香~
另外他家的茴香小油条、鲜鸭血、
擀面皮、雪花牛小排,个个也都是精品哦!
好了不说了,
我要赶紧去排队二刷啦~
店名:巴奴毛肚火锅
人均:157元
地址:朝外南街三丰北里2号悠唐购物中心一期4层
电话:4000232577 (可提前微信排号)
营业时间:11:00-22:00
撰稿丨北苑赵本山
. 摄影丨Cody
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明天吃什么
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