广州寻味｜小编深扒出在广州必吃的五家拉面店，碗碗入魂，你吃过几家？

人的胃很奇怪

有时候需要山珍海味、大鱼大肉才能满足

有时候一碗简简单单的面就会觉得幸福

生病时，什么都不想吃

这时候最想念妈妈煮的一碗面

卧一个鸡蛋几片青菜撒一点葱花

感觉吃了它身体就会很快好起来

港片里，一向霸气的女王刘嘉玲

挽起头发，不着粉黛

一句“你肚子饿不饿？我煮碗面给你吃”

暖化了落拓浪子周星驰的心

常常在不知道想吃什么的时候

会拉起朋友的手说

走吃面去吧

而在这么多样式繁杂的面里

最中意的却是日式拉面

浓郁的骨汤汤底、劲道的替玉、肥而不腻叉烧

一碗日式拉面下肚

填满了胃，也填满了心

吃的多了嘴巴也刁了

萌萌哒整理出了在广州最好吃的五碗拉面

推荐给各位广州吃货们

漫画里走出的拉面——一龙拉面

遇见一龙拉面，是在天河南二路一个不起眼的小院子。所谓“水不在深，有龙则灵”，院子虽普通，却因为有了这碗以龙为名的拉面，变得生动了起来。

一龙的店面设计的非常二次元，走的是手绘的漫画风，单看这设计就觉得仿佛是漫画里男女主角吃过的某个拉面店。

慕名来一龙拉面的食客络绎不绝，小小的店面门口都要排起长龙。店面不大，也就30平方，十几个座位。服务却很好，刚落座服务员会立刻给你端上一杯水。如果你是长发女生，还会给你一根橡皮筋。就连擦嘴的纸巾给的都是德国高端纸德宝，小细节满分。

菜单上只有四款主打的拉面，全部是以龙命名的：一龙拉面、黑龙拉面、赤龙拉面和青龙拉面。分别代表豚骨汤底、酱油升级版汤底、红油汤底、辣椒酱汤底。每个人可以依据自己的口味选择想要的汤底，配料除了限定提供的以外，还可以自己DIY加配料。值得一提的是，一龙的拉面是可以免费加的，这性价比一下子就上来了。

好汤底是拉面的灵魂，一龙拉面的汤底非常浓郁，所谓”一口入魂“大概就是这个感觉，货真价实用大骨熬制。但萌萌哒觉得有点过于浓郁了，多喝几口就有些腻了。

老板倒是毫不吝啬，放了满满三大块豚肉，肉片纹路清晰，肥瘦的比例刚好。浸在汤底里已经完全蘸满了汤底的骨香，不过依旧是那个问题，过于浓郁就显得有些腻了。而且对于萌萌哒这种不太爱吃肉星人来说，三大块肉片的分量实在太多，最终只吃了两块就饱的挑战失败了。还好老板在面里放了解腻的笋干，春季的笋最是新鲜，嚼起来脆脆的，一口一颗简直吸毒般的上瘾。

店名：一龙拉面

地址：河南一路104号(正佳广场西门，7-11便利店后面)；林和中路136号天誉花园2期首层

人均：50软妹币

最擅长创新的拉面——豚一

作为博多风味的代表拉面之一的豚一拉面，他们家的拉面虽然只有只有4款（号称四大天王），但这四款却款款新奇，令食客在感受到味蕾刺激的同时，还会让人赞叹：原来拉面还可以这样吃！

其中最招牌的就不得不介绍原味豚骨拉面。因为每碗浓汤才是拉面的灵魂，在日本有“一杯入魂”之说，上选50公斤猪骨以大火熬制16小时以上，直到骨头骨髓精华都融入汤中，令豚骨汤香浓不腻。

招牌拉面“豚一”里除了美味香浓的汤底和劲道细面之外，还加入了豚一特有的以唐辛子为主的“辣味酱”。这个“辣味酱”的神秘之处在于，它不只是有辣味，而是由三十多种素材调制而成的，成为能提高豚骨汤香味的点睛之笔。虽说是辣酱，但却是即使不爱吃辣的人都感觉不到辣味。萌萌哒超爱他们的家这个酱！

绿色的拉面不知道大家见过没？反正萌萌哒是第一次见。它就是豚一家一款叫”翠玉“的拉面，它是在豚骨汤底里面加入了用菠菜熬成的菠菜汁，配置上橄榄油，口感独特，又健康，深受减肥人士以及孕妇的喜爱。强烈推荐怀宝宝的妈友去尝一下。

这款拉面虽然卖相差了点，但味道着实一流。厚重的芝麻香味与蒜香相互配合，看似油腻却不然，介于清新与重油之间，恰到好处。特别的香气征服了众多吃货~

博多拉面还有一大特色是可以选择面条的粗细和硬度，在追求正宗的豚一这里，自然也不例外。萌萌哒通常会选择细面和中等软度，面条会吸收更多汤汁，吃起来更入味一些。

豚一的创新值得称赞，但缺点也是有的。豚一拉面的肉肉表现很一般呐，筷子一夹就碎了。这让萌萌哒怎么爱的起呢……

店名：豚一拉面
地址：越秀区中山三路33号中华广场1楼1506B号；天河区天河路228号正佳广场3楼3A020-10

人均：46软妹币
营业时间：11:00-22:00

风头最盛的拉面——一风堂

推荐了这么多的拉面，若说最近风头最劲的一家，当属一风堂。一风堂，源自日本九州岛福冈拉面，秉承「坚守传统·不断创新」的宗旨，将日本至正宗的拉面带给顾客。

特制白丸是一风堂原创的拉面，将豚骨的美味尽可能地融进香浓的高汤，浓郁鲜甜。配上博多传统的细面，薄切叉烧、黑木耳等等，完美的搭配，打造出一碗正宗日本拉面。

五花肉肥而不腻，煮软了刚好一口下去，肉的味道散发出来的感觉好赞！猪骨汤底配以特制味噌和蒜油，咸香带点微辣，口味比白丸稍重。（这个红色塑料碗拍起照片来真丑……萌萌哒无奈了）

叉烧上面的粉末是混合鱼粉，汤底咸香型，加上粗制的蛋面，很特别。搭配的叉烧比平时的更实一点，大大的一块，可惜就只有一块，有点不太过瘾。

店名：一风堂
地址：花城大道89号花城汇二期高德置地中商场B1楼2001（APM花城广场A出口） ；天河路228号正佳购物广场二层2A009铺
人均：55软妹币
营业时间：11:00 am-10:00 pm (星期日-星期四）；11:00 am-10:30 pm (星期五-星期六）

最干净的拉面——博多—幸舍

对于萌萌哒这种有着轻微洁癖的人来说，一家餐厅要想博得我的好感，很重要的一点就是：要干净要干净要干净！不光店面、座子、餐具要干净，就连厨房也要干净。萌萌哒暗访过很多餐厅的厨房，那卫生状况就不想多提了。但是广州有家拉面餐厅，厨房都是全透明的，里面的操作状况可以看的一清二楚。它就是位于正佳广场的博多—幸舍。

淡蓝色的玻璃橱窗，给人一种很舒服的感觉。

最经典款日式拉面，也是最符合大众口味。在吃面之前先来一口豚骨汤底，浓郁的味觉冲击便冲散了萌萌哒的饥饿感，单喝汤都能喝饱。再尝尝日式拉面条独有的劲道，夹起拉面时拉面带着浓郁的汤汁，将拉面和汤底一同吸吮进肚，爽！

明太子拉面是用香料和辣椒腌制的明太鱼的籽，这般搭配的海鲜拉面有一种微辣的口感，但其中的鲜味并不会因此被掩盖，嫌鲜味不够？博多还提供了日本空运过来的特制酱料，可随意加。

如果你还嫌不够辣，来尝尝这款战神炎辛辣豚骨拉面。辣度分为一二三等，萌萌哒耸耸的选择了一等，辣度在可以接受的范围内，嗜辣的吃货们可以在博多挑战一番。

每家店都有那么几个“黑暗料理”，博多也不甘示弱。这墨汁黑死人不偿命。面去哪了都看不清，还好中间还洒上了葱花，不然萌萌哒真怀疑是我自己失明了。

店名：博多—幸舍

地址：广州市天河路228号 正佳广场二层2A009；广州市天河区花城大道89号花城汇二期负一层2001号

人均：50软妹币

日本人最爱的拉面——扬扬居酒屋

日本料理或许是广州分布最多的外国料理了，而除了满街的连锁寿司和拉面，一些风格独特隐匿于街头巷尾的居酒屋才更地道不是？下面萌萌哒给大家推荐的就是这样一家小而美的日式居酒屋。

扬扬居酒屋位于盘福路附近，面积不大，远离了天河北和淘金这两个日本人密度最高的区域，但每次去都客人坐满并很多日本人光顾。浓厚的关西风格，在四面的和式墙壁上挂着鹅黄色的木水板，用日文写着是日串烧和热推菜式的名字，配着充满上世纪80、90年代感觉的日文流行歌。

扬扬居酒屋号称是广州关西风串扬专门店，炸物与酒类为主，这里的拉面选择不多，但是款款经典、正宗。

萌萌哒最爱的肉，不是叉烧也不是豚肉，而是这种肥瘦相间的牛肉，切的薄薄的，汤汁满满的浸入到牛肉里，放到嘴里满满的都是幸福感！青菜搭上葱丝葱花，非常的香。但全熟的鸡蛋是败笔，日料里流心蛋是标配是标配，望各位日料老板周知啊！

日剧里经常会看到的地狱拉面。扬扬居酒屋的地狱拉面，虽然面汤看着很红，但其实吃起来不是很辣，一般人都完全可以hold的住，怕辣的宝妈可以尝试一下，带宝宝来尝试一下也是可以的。

店名：扬扬居酒屋

推荐：地狱拉面，酱油拉面，烧章鱼丸，炸帆立贝，烧鸡软骨，炸芝士

地址：广州市越秀区盘福路63号2楼

营业时间：晚上5：30后（划重点）

人均：80软妹币

看了这么多的拉面

萌萌哒不争气的肚子又饿了

各位妈友们

这些拉面你吃过哪一家？

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