戚薇家冰箱里藏着怎样的顶级食材？让何炅王嘉尔眼前一亮

最近的一期美食节目《拜托了冰箱》

戚薇带着自家一大一小两个冰箱出现

让何老师和王嘉尔惊喜连连

小冰箱里塞满的各式各样古董香水

大冰箱里则坐实了这位爱吃会吃女演员的真实力

鳕鱼、牛肉、腊肠、火锅底料……

还有各种朋友投喂的食材

当看到一包牛皮纸包装的食物

王嘉尔毫不犹豫藏进了自己的衣服里

……

到底是什么好吃的，让他这么心动？

韩国大厨安贤珉一语道破：

这是火腿当中最顶级的

“冰箱里有这个的人，都是会吃的。”

不仅是顶级火腿，还能直接吃~

这种好事怎么能错过

王嘉尔直接提出了要求：

“来，我们分一下吧。”

戚薇说，吃火腿是老公李承铉带她入坑的

作为地道的川妹子，她原本只认四川腊肠

而在一次断货期被安利了这款火腿

一发不可收拾……

到底是什么火腿让他们这么疯狂

？？？

产自西班牙南部的珍馐美味

这款火腿就来自西班牙南部安达卢西亚最著名火腿的小镇—— 哈布果（Jabugo）。这里是优质火腿发源地，也是如今顶级伊比利亚火腿的代名词。

图 /jamonesjuanpedrodomecq.com

也许是酒香不怕巷子深的缘故，哈布果小镇位于安达卢西亚自治区内偏僻的山间小村中，村子里世居着2000多居民。而小镇的火腿之所以制作的如此成功，除了当地“精致”的原材料之外，最重要的是得益于这里的自然条件，以及小镇世世代代传承下来的当地火腿业传统制作工艺。

图 /Ins-capanegra_

天时地利产好猪

小镇在安达卢西亚自治区科尔特加纳和阿拉塞纳之间的区域，由于这里海拔高度700—900米，所以拥有独特的小气候，这个小气候有着高降雨平均值的春秋雨季，以及寒冷干燥的冬季和舒适短暂的夏季。

起伏辽阔的山川之间，遍布着许许多多的橡木树、软木橡树和圣栎树。而这里，就是伊比利亚黑猪的天堂，它们自由出没在山间树林中，以橡木果为食，以山间清泉为饮，这种得天独厚的自然环境是饲养黑猪的最佳牧场。

图 /shutterstock-Jose Arcos Aguilar

别看它们颜色身形都不似普通的小猪佩奇款，但这古老的猪种却是顶级火腿的血统保障。好的伊比利亚黑猪，肉质丰腴，需要有均匀的脂肪，平坦的脊背，强劲的后腿，耳朵朝前，鼻子还要长，要求真的很严格。

图 /shutterstock- Ivankibo

火腿的制作需要结合每个季节的温度和湿度，避免人工机制调节，并且使用天然的酒窖和干燥区域，所以这些自然的气候条件非常益于火腿质量的保证，同样也是如今小镇火腿行业成功的关键。

图 /shutterstock-funkyfrogstock

国宝品牌就诞生在这里

在小镇里众多火腿品牌当中，就隐藏着戚薇的冰箱里这款——西班牙国宝品牌5J伊比利亚火腿。如果来到哈布果不来5J火腿庄园，那简直太遗憾了。据说早在1879年，也是5J的创制人 Juan Rafael Sánchez 坚持淘汰掉所有的杂配种，才让这些100%纯种猪的血统得以延续。

图 /5j.com.cn

购买门票就能进入到5J的店里，在这里你可以选择参观庄园的火腿工厂，还可以在店内品尝或购买火腿，甚至可以直接坐下来看帅气的切火腿大师精湛的手艺，体验现切现吃的满足感。

图 /Ins-danimartin982

图 /Ins-ultramarinosbarcelona

如何正确且优雅地品尝伊比利亚火腿

出生在哈布果村的5J首席切割大师赛维（seve）是火腿行业最有声望的切片师傅之一，也是5J店里最具经验与代表性的切割大师，几十年始终坚持向人们诠释最好的火腿切片技术，比如用最快的刀将所有的火腿都切出同样大小和重量出来。

图 /Ins-plateselector

图 /Ins-sami_valle

食用方法

放下叉子或筷子，将切好的薄片用手指轻轻捏起，放入口中是官方最推荐的吃法，节目里何老师和王嘉尔也是直接上手的。

佐食的选择也很多，比如配面包和西红柿，将新鲜的西红柿果汁挤在面包上与火腿一起享用，是最经典的吃法。

图 /Ins-lagastronofila

还可以与蜜瓜搭配着吃，

图 /shutterstock- tetxu

搭配奶酪与葡萄酒也是当地人最爱的一种吃法。

图 /Ins-lequilibrebaravins

伊比利亚火腿分级选购小TIPS

是不是瞬间就明白为啥伊比利亚火腿好吃又贵了呢

如此诱惑的“大腿”

要不要抱一下？

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