什么人真的不能喝牛奶？

网上到处都是这样的提问：

而这样的提问，尽管实在太过套路，却总会惹来大批读者。

比较有趣的一个事实是：

• 什么天然食物营养价值比较高，就会有很多的相关禁忌，比如牛奶、鸡蛋、豆浆、水果、蔬菜等。

• 而那些营养价值很差的加工食品，倒似乎是百无禁忌，想吃就吃的。

咱们今天就说说牛奶这东西，到底什么人不能吃。

可以这么说，有关牛奶的各种禁忌，简直是禁忌界的「典范」。

但是，这些说法实在经不起推敲。有些是无中生有，有些是以偏概全，有些是夸大其词。

那些食物相克说法实在没必要解释，直接无视就好了。

也有些说法，尽管不是牛奶的罪恶，不能成为禁忌，但也需要解释一下，合理利用它。

▎牛奶虽然富含钙，但并不会促进泌尿系统结石，包括肾结石和尿道结石。

国外流行病学和临床研究已经证实，配着其他食物一起吃富含钙的奶和奶制品，有利于结合蔬菜、水果、坚果油籽等食物中或多或少存在的草酸，从而有利于减少肾结石的风险。

▎牛奶并不会引起贫血。

不过需要注意，在服用铁剂的时候不要喝牛奶。这只是因为，大量的钙可能会影响铁的吸收。

但是，如果您早餐喝了牛奶，午餐再服用铁剂就没问题了，到晚餐想喝牛奶还是没问题的。几小时之后就不会起到妨碍作用了。

▎牛奶不是修复胃溃疡的食物，但也并不会刺激加重胃溃疡。

不必那么恐惧它。饿得胃疼、胃酸过多的时候喝点牛奶，配点花生核桃之类一起嚼一嚼，还是比吃甜食点心强。

如果因为更「蛋白质刺激胃酸」拒绝牛奶，那岂不是鱼肉蛋类也得拒绝了？缺乏蛋白质的情况，胃病更不容易康复。

▎牛奶中的脂肪是乳化微球状态，它并不像肥肉那样需要大量胆汁出动。同时，牛奶中的胆固醇含量比肥肉低，甚至比瘦猪肉还要低得多。

早上吃淀粉类主食时仅仅配一杯牛奶，即便是脂肪含量3%的全脂奶，也不至于造成胆囊炎急性发作。

▎有些人喝了牛奶之后肚子产气，咕噜咕噜地不舒服，属于乳糖不耐受的情况，可以考虑喝乳糖水解处理后的牛奶产品。

市面上有无乳糖牛奶，零乳糖牛奶，水解乳糖牛奶，舒化奶等很多相关产品。实在不行可以改喝酸奶。

不过，的确有些人需要考虑避免牛奶，甚至连奶粉、炼乳等都需要远离。这些情况包括：

首先，对牛奶有急性过敏则不能碰任何含牛奶的食物。哪怕烹调时加一点也不行。这个不用解释大家都懂。

其次，对牛奶有慢性过敏也要一段时间之内戒奶。

去三甲医院变态反应科测试，确认对牛奶有慢性过敏的情况，则需要戒掉牛奶一段时间，三个月、半年甚至一年。

以后需要小心地重新引入，反复确认，的确没有不良反应了，就可以重新消费牛奶和奶制品啦。

第三，痤疮（脸上的痘痘）比较严重，而且确实对牛奶有反应的人也要避免牛奶。

不过，并非人人对牛奶有反应。不妨自己做个试验，坚持一个月不喝牛奶，远离添加奶类的食物，也不喝乳饮料、不用乳清蛋白粉等产品，看看皮肤会不会改善。如果有效果，就说明应当远离奶类。当然，脱脂奶、羊奶也一样不能用。

第四，拉肚子的人要避免牛奶。包括正在发生肠道感染的人，包括吃坏肚子之后腹泻还没有完全消除的人。

总之，如果您喝牛奶之后感觉愉快，喜欢奶的味道和口感，也没有以上各种情况，那就愉快地享用它吧。

• 如果饭前喝感觉没什么不舒服，那么空腹也能喝，营养不会浪费。

  
  

• 加红糖白糖喝，虽然降低营养价值，但也没什么危害。

  
  

• 是否吃了鸡蛋，是否喝了豆浆，更加不用考虑了。

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