来源:姑苏晚报(gusuwb)
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最近,一到傍晚
在江苏一些公园和街边的树林深处
总能看见里面传来一束束神秘的手电光影
几个人影穿梭在林间
发现原来他们在……
这些人手里还拿着一个塑料瓶
“我们在抓‘知了’啊!”
一名男子一边说着
一边拿出手里的瓶子
瓶里装着好几只褐色的大虫子
细看原来是蝉的幼虫
捕蝉人群多来自外地
说吃这个比小龙虾还香
捕蝉人多来自山东、安徽、湖北等地。这抓“知了”的传统,也是从老家养成再带到苏州的。
山东人孙先生说,小时候天一黑,父亲就带着他,到树林里去找这些好吃的“知了”。“现在捉‘知了’,既是为了解馋,也是对童年的回忆。”
对于来自湖北的谢先生来说,“炸金蝉”可是一等一的美味,“因为破土时,它们身上带着一些泥土,放在盐水里泡一下,泡过之后就干净了。这东西吃起来味道比小龙虾还香!我一次能吃十多只呢!”
捕蝉人称运气好
一晚能抓近百只
“现在还少,7、8月份才多呢!去年我运气好一晚上就抓了大概100只。”这名男子传授他的技巧。他说,抓虫很容易,用手电筒照一下,看到了捡起来就行。
同在树林中捉蝉的一名女子说,她最近天天带孩子来捉“知了”。既不耽误散步锻炼,回去还能把这些虫当零食吃。
也有人对大量捕捉表示担忧
“老苏州”吴先生说,在他看来,知了就是夏天的标志,听蝉鸣是一种老苏州的情怀。
“我已经连续几年看见有这多人捕捉了,幼虫都被抓完了,真不敢想象下一代还能否听见蝉鸣。”来自山东的王女士表示,她老家的知了都快被逮绝了。“要是知了都被抓光,会不会影响生态平衡?”
昆虫专家:
过度捕捉可能会影响自然食物链
关于这些担忧,记者咨询了昆虫专家,专家介绍说,蝉的幼虫啃食树木根部,成虫吸取植物汁液,从农林角度看它们是一种害虫。
“虽然是害虫,但如果过度捕捉,会威胁到捕食性昆虫如螳螂等益虫以及各种鸟类的生存,影响生态食物链。”
由于蝉的繁殖量很大,会自动调节数量进行平衡。目前来看,捕捉还不会对生态循坏造成大的影响。“但并不代表能过度捕捉。”
医生:
过敏体质最好不要食用
蝉的幼虫蛋白质丰富,有美食家甚至称之为“唐僧肉”。
医院急诊科医生说,蝉幼虫虽然可以食用,但并不是所有的人都适宜吃的。“蝉幼虫蛋白引发过敏的概率非常高,所以过敏体质、易感人群最好不要食用。”
另外,像蝉、蚱蜢这些昆虫,翅膀、脚上有可能会带寄生虫之类的病原物质。“如果食用,烹调时一定要煮熟、烧透,最好是油炸。”
浙江也有很多地方把知了烧成美食,据说味道鲜美,不过小编不敢吃和小编一样的请戳❤
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