这颗不用洗就能吃的蓝莓，花了他4800W | 美好心选

文/美小七（微信公众号：吴晓波频道）

头顶上空蓝天白云，脚下的小路旁种满了蓝莓浆果。孩子在田地里摘着果子，妻子坐在水库大坝的边沿上，晃荡着双脚，一如年少时的俏动。为了这样美好的画面，老顾构建了十多年。

71年生人的顾立新，40岁之前从没碰过农活，却半路出家当起了“农民”。很久前，他的梦想就是像欧洲人一样，拥有一个精致的蓝莓庄园，兜兜转转几年的时间，跑遍云南各地，才最终决定将基地“落户”在楚雄。

老顾回忆道：“第一次来楚雄时，那天天特别蓝，云也特别白，站在地头一望，地里只是稀稀疏疏种了一些玉米水稻，但我却眼前一亮：这么好的天然宝地，不开发利用就太可惜了。”从那刻起，他的逐梦之路也开始了。

甜心美莓蓝莓好吃在哪里？

基地所在的云南楚雄彝族自治州，海拔1850米，这里的森林覆盖率高达67.4%，周围没有任何工业产业污染，日照充足、昼夜温差大，非常有助于蓝莓糖分和花青素的累积。在这里长成的蓝莓几乎每一颗果实都有17度甜（普通芒果的甜度为14度）。

老顾种植的是名叫“灿烂”的兔眼蓝莓，相比于其他品种的蓝莓，它的口感更绵密、果浆更甜、花青素含量也更丰富。得益于独特的高原气候，甜心美莓蓝莓每公斤含1.1g花青素，比国产其他蓝莓花青素含量高5倍左右。

蓝莓中最好的精华就是花青素，是目前最有效的天然抗氧化剂，所以多吃蓝莓，可以延缓衰老、明目养肤、增强记忆。

“灿烂”蓝莓的果籽比较大，但可别小瞧它。蓝莓果籽富含大量的花青素，老顾采用温性养殖的方式，使果籽吃起来不会涩口，还有助于肠道蠕动，促进代谢。

六七月份正是蓝莓大量上市的时节，成熟后的“甜心美莓”个个颗粒饱满，咬一口便爆出果浆，清爽甘甜。蓝色的果实外包裹着白白的果霜，看起来就十分诱人（果霜不仅含有花青素还可以减缓水分流失，防止表皮滋生真菌，千万不要用力搓洗。）

甜心美莓蓝莓不仅空口吃十分香甜，还可以搭配酸奶、用于烘焙，蓝莓蛋挞、蓝莓雪媚娘、蓝莓麦芬都是不错的制作选择。

来自海拔1850米

击中你心底的甜

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斥资4800W打造蓝莓庄园，一年白发

刚开始老顾对农业一窍不通，为了让蓝莓拥有更高的品质，老顾斥资近4800W建设基地，换土壤、修水库、引进进口种植科技。

老顾说：“如果是一般的粗放种植，就不用付出这么多心血，但为了追求更高的品质，投入的代价远比我想象得大的多”，琐事缠身的老顾在种植蓝莓的这一年间就已满头白发。

 这里是全国唯一一个全换土种植基地

蓝莓是一种十分娇贵的浆果，对土壤、气候、水质都有非常苛刻的要求。楚雄虽然满足蓝莓对气候的要求，但是土壤里的有机质含量较低（蓝莓对土壤中的有机质要求较高）。

为了解决蓝莓高品质的根本问题，老顾决定将基地的土全换一遍，换土工程也是他投入最大的项目，平均每亩换土消耗成本约5万元，670亩的庄园要花费上千万。

换土首先要将原有的土地轧平轧实，再买来云南高原干净无污染的红壤土，按比例加入云南高原和四川大凉山的腐殖土、芬兰进口的草炭土，再掺入沙子、有机肥等，充分搅拌之后铺到地里。这样的土壤不仅土质松软，并且富含更多的营养和有机质，还能有效避免土地重金属超标。

老顾为找到合适的沙子，连夜驱车赶路，山路坡大弯多，开车累了就随便找个小旅馆打会儿盹，这一切只为了“甜心美莓”。

 自建水库

蓝莓的生长喜水，为了解决水源的问题，老顾又斥资百万在基地附近修建了水库，引进进口三层过滤滴灌系统，一方面为蓝莓种植提供了稳定可控的水源，另一方面可以保证每一滴灌溉水的干净，呵护每一颗蓝莓。

 生物物理除虫

甜心美莓庄园采用的多层次生物、物理除虫法也是种植中的一个亮点。除了引进进口除虫设备，基地里还培养了青蛙、七星瓢虫等益虫来除害虫，到了晚上，可以听到蛙声一片，仿佛又回到了小时候原生态的环境。

 人工除草

田间铺设了比利时进口底布，控制杂草生长，树下杂草全部由人工清除，杜绝除草剂的污染。

全换土种植

只为更高品质

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保证品质，不合格的蓝莓整车倒掉

农业大多时候是靠天吃饭，对于蓝莓而言，雨露天采摘会导致蓝莓迅速腐化变质。去年多雨水，到了采摘的季节，雨水依旧连绵不断，老顾只好让工人们冒着雨去基地采摘，再整车整车地拉去倒掉。虽然很心疼，但为了品质，再可惜也必须这么做。

 甜心美莓国际化采摘标准

雨天不采摘，有露水也不能采摘。采摘时工人一定要带着一次性手套，防止汗液等污染果实,一个工人在采摘期平均一天要换掉10双一次性手套。

2017年12月10日，老顾带着甜心美莓蓝莓登上央视CCTV-7大型季播栏目《食材有道》，凭借优良的品质、出众的口感，获得现场首个千万开单。

几年前的风雨，换来现在的心安，老顾说：“这个蓝莓园是我下半生的事业，它就像我的孩子一样珍贵。”因为喜爱和坚持，他孵化出了这一片蓝莓，他的坚持，换来的是甜心美莓这一品牌。

粒粒甄选

口感出众

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不用洗就能直接吃的蓝莓

为了种出让大家抓一把就能放心吃的蓝莓，老顾在选果方面也有着严苛的要求。

采摘后，工人会先将不合格的果实挑捡出去，采用国内最先进的冷处理工艺，在30分钟内快速降低果核热，锁住蓝莓的营养。然后，由十几个专业分拣师剔除成熟度不够的蓝莓，进行再次分拣，合格的蓝莓会由自动化机器分选大小，再进行包装。

所有过程中卫生一点也不容马虎，绝对不浸泡保鲜剂，全程冷链运输，从采摘到运输不会超过10小时，甄选出的果实通过Intertek232项农残检测，均未检出农残和重金属残留。

不用洗就能直接吃

不浸泡保鲜剂

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一天晚上，干完庄园里的农活，像往常一样，老顾和妻子走在水库大坝上，夕阳西下，微风拂面。安静了很久，妻子突然说了一句：这样看来，这些苦都是值得的。

老顾回想起2014年1月17日，他在基地种下了第一期的最后一棵蓝莓苗，待到2015年6月，树上已挂满了一颗颗成熟诱人的蓝莓。

老顾的妻子、基地同事、工人，每个人都小心翼翼地摘下几颗蓝莓放进嘴里慢慢咀嚼。鲜甜的果浆先是漫过舌尖，再慢慢滑下喉咙，妻子忽然哭了起来，就在那瞬间，老顾知道他成功了！付出的无数艰辛，也都值得了。

从一开始家人反对老顾做农业，到蓝莓美莓这一品牌的日趋成熟，因为不容易，所以才倍加珍惜；因为对梦想的执着，所以才有了这颗甜到心里的蓝莓。

高原之蓝

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