醇香的芝麻，搭配清新海苔，带给味蕾全新体验 | 四时之味

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醇香的芝麻，搭配清新海苔，带给味蕾全新体验。

今天推荐的这一款芝麻海苔肉松，来自台湾肉松品牌老字号“台馨“的。这家店的第三代掌门人，做肉松已经几十年，他不用眼睛看，手一摸就能摸出肉松的品质，是一个“除了做肉松，什么都不会”的人，这也是诗意空间一直追求的工匠精神。

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香喷喷的芝麻海苔肉松

| 来自台湾“老手艺人“的工匠精神   

这款肉松不添加香剂却鲜香的秘诀在于“原汁猪肉”。不加水，只加酱油与糖、盐少许配料，慢火炖煮，翻动频率，翻的力度，煮的时间，靠的都是“目不转睛”“心快手快”的反应。肉的原味突出来后要将汤汁完全煮干，让鲜美而营养的汤汁重新渗入肉内，一突一收，肉的回味就出来了。

制作这款肉松的正是来自台湾的肉松品牌老字号“台馨“的第三代掌门人，有着十几年经验的他，严苛每一个细节。除了原料外，肉松制作的每个细节也十分讲究，采用台湾原装铸铁锅，透过远红外线穿透。充分保留原汁肉香。

| 甄选原料 精心搭配  

肉松中用到的猪肉是“温体猪肉”。从屠宰到烹饪，猪肉还是温的，没有经过冰箱冷冻处理。肉松工厂隔壁就是提供给香港生猪肉的肉联厂，检疫标准严格，安心，健康。师傅们每天都早上6点上班，就是为了配合清晨屠宰时间，从屠宰到肉松厂第一道工序，中间不会超过4小时，这样的猪肉烹饪起来更新鲜美味。

除了猪肉以外，肉松中还加入了一些鸡肉，主要目的是让肉松的口感更香。鸡肉原料，也是需要在养殖场现杀现蒸，才能做得出好肉松。

| 开罐即食，佐餐亦可  

除工艺和原料以外，制作肉松的每一个细节也很讲究。比如肉松中所添加的酱油，都是选不添加苯甲酸的自然发酵酱油。搭配鲜香的海苔和白芝麻，罐装锁味，香味纯正。让佐餐变得营养又美味。

几年过去了，这款肉松已经成为店铺当之无愧的镇店之宝，许许多多的宝妈说，自家宝贝只喜欢吃这款肉松，还有很多朋友说，这款肉松当零食也很好吃。

芝麻海苔肉松这是许多吃货妹纸们最爱的一款。芝麻、海苔，本就是香喷又美味的小零嘴，拌上了芝麻和海苔碎的肉松，做面包卷儿，蛋糕卷儿，撒粥里……真觉得一大盆都不够。

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