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系列报道 | 这碗抄手她做了40年，好多遵义人也吃了40年
遵义会议会址是游客来遵义必去的景点之一，而同在子尹路上的金志抄手因其高汤清爽鲜甜、馅肉新鲜嫩滑成为网上美食博主极力推崇的本地美食。这间50余平方米的小店自1978年开业至今正好40年。40年间，风华正茂、朝气蓬勃的年轻客人如今已两鬓斑白；40年间，那位干练手巧、包饺如飞的老板娘李金志，如今也已85岁高龄，回忆起40年来自己家里的变化，李金志内心充满幸福感。
子尹路上，简洁明亮的店内，李金志婆婆坐在店里吃着刚刚端上来的午餐，虽然还不到11点，店内却已人来客往，“李孃孃好久没看到你了。”一位年约7旬的婆婆进门看见李金志婆婆正在店内，便走到桌前和她打招呼，“来吃抄手哈。”李金志婆婆回应道。
40年，金志抄手固守原来的味道：古法制作的汤底，馅料中加入秘制酥脆花生，蘸水或汤汁中放入几颗精炼油渣，这特有的味道早已成为本地人生活中不可或缺的遵义味道。
时过境迁，遵义城市发展日新月异，子尹路早已成为遵义红色旅游的一张靓丽名片，给来到这条路上的游客留下了深刻印象，金志抄手价格也从2角5、5角、1元、2元一碗变到了现在的7元一碗，20平方米的店铺换成了现在50余平方米的店铺。
这张老照片是一位金志抄手的老顾客2016年送给店里的。据李金志婆婆女儿介绍，照片是金志抄手上世纪80年代门面外的场景，在照片上可以清晰看出，右侧窗户玻璃上贴有金志抄手四个字，走下左侧梯坎，便到了店门口。
“现在生活这么好，我争取做个‘90后’。”对于今后的生活，幽默的李金志婆婆有着自己的目标，现在她每天早上就在家里锻炼身体，天气好时就到店里看看，包包抄手。说罢，李金志婆婆又走进店内厨房，慢慢坐在板凳上，捻皮、裹馅、沾水、包成形、然后将抄手飞入盘中……虽然已85岁高龄，但李金志婆婆包抄手的手艺依然纯熟，所有动作一气呵成，让不少老街坊眼前似乎又浮现出曾经那个清瘦干练、包饺如飞的老板娘。
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