￥930/2位--30层高空！魔都新开法式餐厅！加拿大野生波龙、澳洲牛肉塔塔、挪威三文鱼...吃出高颜新格调！

一席浪漫法式盛宴

在这里每一个维度记忆都是美好的

中西式典雅与时尚完美融合的“郁锦香”，将”随时趣感受“的品牌经营理念融入到整个酒店。

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这家法国Golden Tulip全球旗舰店，占据四通八达的地理位置，她紧邻延安西路主干道、延安高架核心三角地段,坐拥虹桥繁华商圈。

在她周围，尽是LV大厦、上海世贸商城等商业地产。从地铁3、4号线步行8分钟就能直达目的地 L'ATELIER QUARTIER法餐厅。

5月全新开业的 L'ATELIER QUARTIER法餐厅，30层无遮挡落地窗，能将魔都浪漫繁华的都市景色尽收眼底。

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✿虹桥郁锦香L'Atelier Quartier法餐厅外魔都景色

L'ATELIER QUARTIER法餐厅的当家行政总厨Guillaume Comparat，来自法国里昂。

24岁便任职里昂La Reine Astrid精品酒店总厨、并于2008年为北京奥运会效力的他，就在虹桥郁锦香宾馆L'Atelier Quartier法餐厅，为你定制匠心独具的浪漫盛宴。

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✿行政总厨Guillaume Comparat还给自己起了一个牛气的中文名字：李安。

开朗健谈的主厨把亚洲元素巧妙融入法餐中。当你吃着佳肴，听着总厨与你分享每道菜的小惊喜，就像听故事一样，令人沉醉。

就是这样一个平易近人又极富创意的法国男人，让你心甘情愿放下手机，在这里细尝如艺术品般雕刻出的法式料理。

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这席光听名字就能流半打口水的法式盛宴

有着十分惊艳的任性自选菜单：

法式澳洲上脑牛肉塔塔、

烟熏三文鱼、法式鸭肝酱。

主菜就有单点三四百的加拿大野生波龙、

澳洲谷饲牛肉做主角的澳切牛小排

波士顿龙虾也入汤！

还有法式天鹅巧克力泡芙、在舌尖舞蹈 

无论是精致的法式前菜，还是满足口腹之欲的味美主菜，又或是法式经典甜点，能够满足你的味蕾。

而这一切，都在虹桥郁锦香宾馆30L'Atelier Quartier法餐厅遇到了~

  餐前面包  

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点上一杯餐前酒，细细咀嚼现烤还热乎的餐前面包，欣赏着窗外的都市景观。

让我们跟随Chef李安开启法餐之旅，静待流转舌尖的浪漫时光。

  高颜开胃菜与汤 十选二  

法式牛肉塔塔、鸭肝酱惊艳亮相

叹乌龙烟熏三文鱼

Appetizer 开胃菜

○ 和牛牛肉塔塔 ○

Wagyu Beef Tartare

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这道法式和牛牛肉塔塔一上桌就很令人惊艳~澳洲上脑肉的豪迈与新鲜现磨的芥末酱融合，巧妙去掉牛肉的腥味。

加上胡萝卜的清脆口感有种野生辣味绽放于舌尖。搭配薄脆片一起吃，所有食材在口腔中互相融合，迸发出新的味觉体验。

○ 乌龙烟熏三文鱼 ○

Oolong Tea Smoked Salmon

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✿ 摆盘如岛湖状的高颜挪威三文鱼

大厨将从挪威空运来的三文鱼拼成鱼尾形状，清新荷叶与鲜嫩笋尖搭配，极富东方韵味。

✿ 形状如“石头”般的海藻馒头

晶莹剔透的三文鱼籽下，以海带混合日本酒煮成昆布为内馅的小馒头，与腌制去腥的三文鱼肉搭配。感觉在口齿唇间，充满大海之味。

○ 法式传统鸭肝酱 ○

Foie Gras Torchon

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✿ 法式传统鸭肝酱是一道美味别致的开胃菜

✿大厨在精心摆盘

清新淡雅的造型，表面微微地泛着粉嫩，如同少女两颊的红晕。

滑而不腻的口感，搭配甜甜咸咸的法式小面包，点缀厨师自制的桑葚酱，从第一眼就就被它那诗情画意的外表所吸引了。

入口即化的口感，没有一点腥味，取而代之的是那若隐若无的果香。

○ 传统番茄沙拉 ○

Heirloom Tomatoes

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✿ 暗藏玄机的番茄沙拉

番茄的酸甜中，透着一股阳光的温暖味道。吃一颗番茄，再添一颗摩洛哥橄榄入口，爽口又开胃。

从意大利空运而来布拉塔奶酪，除了奶香味之外，并不像其他奶酪那般甜腻。

  Soup 汤  

○ 龙虾汤 ○

Blue Lobster

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三道汤各有风味。我强烈推荐的是这道法式龙虾汤，汤底用龙虾塔塔、美乃滋、腌渍芒果等熬制而成，有着天然的鲜味。

在烹制过程中加入了微量的白兰地以祛除龙虾的生腥，搭配法式调味品和酱汁，慢火精心熬制后的浓汤充分体现了龙虾的鲜香和浓郁。

○ 青豆汤 ○

Green Pea

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翠绿的鲜汤与嫩黄的蛋心搭配，再点缀上鲜红的辣椒碎，吃法餐也能吃出诗意的画面感。

青豆汤很大程度保留了汤的鲜美，看似简单的一道菜实则藏着主厨天马行空的创意。

  法式主菜 七选二 

加拿大野生龙虾、法式红酒烩牛排颠覆想象 

羊腱、龙虾汤齐上阵

  Seafood 海鲜类  

○ 龙虾 ○

Lobster

（选此主菜需另加58元+16.6％服务费）

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加拿大野生龙虾在这席法餐中，扮演着特殊角色。它的出场，象征着喜庆与隆重。

将一块紧实的龙虾肉送入口中，再呷一小口白葡萄酒，葡萄酒的果酸味包裹带着柠檬香气的龙虾，甚是和谐。

与传统法式龙虾的单调不同的是，在主厨Guillaume Comparat手下四季豆、芦笋、笋尖...充满亚洲风味。

浓郁汤汁搭配清新笋尖，鲜嫩龙虾与有机果蔬融合，整体口感更佳饱满柔和了。

Meat 肉类

○ 法式红酒烩小牛排 ○

（供两人分享，每套套餐仅限选一份）

Beef Short Ribs Bourguignon

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✿ 极具颜值的法式红酒烩小牛排，如同停泊在平静湖面上的小船。

细腻爽滑的牛肋排，源于主厨72小时的用心。

48小时红酒精心慢煮，12小时慢火烹煮，再用12小时红酒醒肉。

3天的磨砺，只为入口那一刻的细腻鲜香。

✿ 切开的牛排内里Q香柔嫩又多汁。

牛小排又叫牛肋排，顾名思义是取自牛的前胸肋骨部位，可以带骨或去骨的形式。

从慢炖至全熟，油汁随着高温溢出，牛肉收缩与肋骨部位自然分离，此时最能充分体现出牛肋排的筋肉和纤维的咀嚼感。

这道红酒烩小牛排与龙虾一样，均是Chef李安的拿手招牌菜~

○ 洋葱土豆烩羊腱 ○

"Navarin"Lamb

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这道菜应该说很经典，腌煮了很久的羊腱肉软烂，但形状却完好，用刀轻轻一切肉就从骨头上剥离开了，搭配上清爽的有机萝卜，更多的是羊肉的甜美。

配上烤的透透洋葱与土豆打底，浇上大厨特制酱汁，单看一眼就知道很好吃啦

  少女心法式甜品 五选二  

○ 天鹅巧克力泡芙 ○

Chocolate Profiteroles

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✿ 小巧可爱的泡芙，在如熔岩般的热巧克力中打滚，妥妥变身烘培界颜值担当。

包裹着冰淇淋的泡芙，淘气又可爱，黑巧克力顺滑又不过分的甜，是少女们偏爱它的原因。

✿ “天鹅巧克力泡芙”巧克力和泡芙组合堪称完美

泡芙内裹的香草冰淇淋溢出，缠绕着火热的巧克力酱，在口腔中上演“冰火两重天”。

○ 朗姆巴巴 ○

Rhum Baba

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✿ 这款好吃到犯规的“朗姆巴巴”，让我体验“浓而不烈，甜而不腻”的口感。

藏不住的朗姆酒风味遇上尚蒂伊忌廉，让味蕾得到另一份欢愉。

棕色“小药丸”中的朗姆糖浆，为藏在忌廉下“胖嘟嘟”的松饼送去一抹小清新。

在L'Atelier Quartier法餐厅共享浪漫法餐

华灯初上的时候，不妨与朋友来这里

在30层高空餐厅奢享法式盛宴！

加拿大波龙、澳洲牛肉塔塔、挪威三文鱼...

吃出法式高颜新格调！