“很快就要进入一年中最热的时候,也是最适合给孩子补益和改善体质的时候。家长可以开始在饮食上有所调整,慢慢的给孩子补补气了。”
给孩子补中益气的食品,糯米是我一直推荐的,但是很多家长觉得糯米粘腻难消化,不敢给孩子吃。实际上孩子错过这道温补佳品,是非常可惜的。
今天就教大家,既好消化,又能温补孩子脾胃的糯米的做法。
糯米的功效
糯米温甘,入脾、胃、肺经。俗称江米、元米。糯米的主要功效是益气补脾肺:
1、有滋补作用。有补虚、补血的作用,如果孩子晚上睡觉流虚汗,吃糯米效果就很好。
2、缓解脾胃虚寒。糯米性温,补中益气,对于调理脾胃虚寒,效果很显著。成人甚至用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。
3、缓解孩子遗尿。糯米有收涩作用,对孩子晚上尿床有较好的食疗效果。
4、帮助消化。糯米能够健脾,也就可以帮助消化,此外还有安神的作用。
糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。酒酿中含水分50.108%、酒精2.105%、粗蛋白质3.789%、糖分27.765%、总酸0.301%、灰分0.085%。
糯米最有益于孩子的,是补气 !糯米最大的功效就是补气。入肺补肺气,入脾健脾气,入胃养胃气。
明代医家缪希雍就曾指出:糯米“为补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。”“温能养气,气充则身自多热,大抵脾肺虚寒者宜之。为其能益气温中也,故又有止泄利,缩小便,收自汗,发痘疮等用。”
孩子是“虚寒之体”,气机最不稳固。“虚寒”指的就是孩子是稚阴稚阳的体质特点,孩子的气最为稚嫩。一些反复生病的孩子,病起来就手尾特别长、很难痊愈的孩子,过敏性体质的孩子,气就更不足了,就是我们常说的:这个孩子比较“虚”。
糯米能够养气,孩子的气机充盈,就能抵抗外邪,抵抗力就强。糯米益气温中,所以在一些由于“虚”引起的问题上,效果就会很明显,比如:自汗、遗尿、孩子虚弱无力等等。补中益气,肾足脾旺,这些问题都会得到解决。
家长最担心的是:糯米难消化
由于糯米粘糯滋腻的特点,孩子食用糯米最主要的问题,就是不好消化。因为粘腻,对脾胃运化能力的要求就更高些,脾胃功能差的孩子,就可能助痰助湿,湿热内蕴的疾病更加严重。
通常对糯米的做法,都是不太好消化的,包括:做年糕、汤圆、粽子、煮饭等等。
糯米这样做,非常好消化
有一个办法能够很好的解决糯米难消化的问题,就是煮成又烂又稀的粥。这样不仅容易消化吸收,不伤脾胃,更有良好的健脾养胃的效果。
“糯米粥为温养胃气妙品。”--《医药六书药性总义》
给孩子煮稀薄粥的窍门:
1、先泡再煮。糯米煮粥之前,先泡发1小时。
2、米少汤多。糯米少放,可以和日常的大米配比,脾胃弱一些的孩子,糯米的比例就少一些,消化好一些的时候,糯米就多放一点,根据孩子的消化情况来看。
3、喝粥水不吃渣。对于2岁以下的小宝宝,日常的消化能力又是比较差的,就用纱布袋把糯米扎起来,跟大米一起煮粥,或者不放大米,直接煮。去渣,给孩子喝粥水。
孩子吃糯米,有几个重要前提:
1、孩子消化好。大便、口气、舌苔、睡眠都是比较正常的时候才能给孩子吃。
2、孩子没有病痛。如果明显有些咳嗽,喉咙发炎,感冒等,或者生病才好的时候就不能吃。1周以内,都不合适给孩子吃。
食疗方
红枣糯米粥
原料:糯米10克,去核红枣2枚,红糖5克
做法:加清水600毫升,文火煮为稀粥,分次服用。
注意:3岁以上孩子服用。3岁以内,喝粥水不吃渣。1岁以内在医生指导下使用。
功效:补气补血
双豆糯米粥
原料:黑豆15克,花生10克,糯米10克
做法:清水600毫升,文火煮为稀粥,分次服用。
注意:3岁以上孩子服用。3岁以内,喝粥水不吃渣。1岁以内在医生指导下使用。
功效:适于脾虚久咳,眼眶黧黑者
清心糯米粥
原料:百合5克,莲子5克,糯米10克
做法:加清水600毫升,文火煮为稀粥,分次服用。
注意:3岁以上孩子服用。3岁以内,喝粥水不吃渣。1岁以内在医生指导下使用。
功效:适于虚烦脾气大,卧不安者
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