玫瑰红茶就像门德尔松的音乐

缓缓的注入热水，骨瓷杯中的玫瑰红茶，渐渐舒展开来，玫瑰花瓣婀娜舞动身姿，伴着轻柔的古典音乐，再搭配可口的甜点，空气中弥漫着阵阵甜香……我们邀请上海音乐学院作曲系副教授、青年作曲家田艺苗共赴一场下午茶品鉴会。

这次茶会中的主角——玫瑰红茶，用中国玫瑰之乡的平阴重瓣玫瑰窨制高品级红茶加工而成的。玫瑰制茶的方法历史悠久，明代钱椿年编写的《茶谱》中就有详细的记载，将玫瑰花与红茶放在一起冲泡，在红茶的甘甜之外，更有浓郁的玫瑰花香。

玫瑰红茶，茶中有花。这与茉莉花茶不同。

好的茉莉花茶中都没有茉莉，这是因为气质型的茉莉花香出现在花开的过程中，花开后香气便消失了，而花中的水分若被茶坯吸收则会影响品质的稳定，所以与茶叶进行窖制后需要花茶分离。而玫瑰花的香气是体质型的，它依附于玫瑰本身，所以玫瑰花茶中可以清晰的看到粉嫩嫩的玫瑰花瓣，不仅增加了美感、口感，玫瑰滋阴补血美容颜的保健功能也让人多了一份好感。

茉莉花茶之香是香在气味中，玫瑰红茶之香是香在汤水中。

田艺苗在泡茶

细酌一口茶汤，爱喝茶的田艺苗很快便品出了这款玫瑰红茶中搭配的是来自政和的工夫红茶。“我喝过很多红茶，斯里兰卡的锡兰红茶、喜马拉雅山脉的大吉岭红茶我都很喜欢，但是政和工夫红茶有它的不同，入口不涩，回甘快。”

有着百年历史的政和工夫红茶，在刚刚过去不久的2018青岛上合峰会中，作为指定用茶之一，再次展现在世人面前。萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制……多而繁杂的制作工艺造就了政和工夫红茶的品质保证，单是“工夫”二字，其中包含的故事就不言而喻。

为了搭配玫瑰红茶，田艺苗精心选择了一首乐曲，是门德尔松的戏剧配乐《仲夏夜之梦》，著名的《婚礼进行曲》便是出自于此。

门德尔松   图源网络

“下午茶跟谁喝很重要，喝什么茶很重要，当然听的音乐也不得潦草。”田艺苗对下午茶的音乐是格外挑剔的，却钟情门德尔松的曲目，还特意在三联中读上开设了小课《门德尔松与仲夏夜之梦》。她认为下午茶本来就是英国贵族的一种生活方式，而贵族出身的门德尔松，年轻英俊，温文尔雅，少年时代就开始读莎士比亚，17岁就创作出了著名的《仲夏夜之梦》，每一首曲子都是一个天才乐手的自我独白，欧洲贵族气质在他的身上体现的淋漓尽致。

门德尔松的音乐，与玫瑰红茶的这份浪漫有着不谋而合的默契。门德尔松在德语中是“幸福”的意思，听门德尔松的乐曲，会让人产生幸福的感觉，佐以玫瑰红茶幸福便加倍了。

田艺苗将这款带着芬芳馥郁气息的玫瑰红茶命名为门德尔松。欧洲贵族古典音乐家与中国传统的玫瑰红茶，穿越百年的历史后，邂逅在下午茶的美好时光里，带给现代人无限的惬意。

门德尔松·玫瑰红茶已经上线三联生活市集。甘甜温润的茶汤入口，齿颊间香气长留，一杯茶，也因此拥有了让人微笑的力量。好茶、好音乐，给自己一段独处时光。

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为了不辜负这份精致的生活的态度，在门德尔松·玫瑰红茶的包装设计上，我们也颇费心思，深蓝底色与玫瑰红相得益彰，英伦贵族风格跃然纸上，而盒子右上角的小音符，恰恰取自门德尔松经典曲目《仲夏夜之梦》。

听歌，喝茶，聊天，卸下日常的忙碌与烦躁，这份时间赠与的惬意，无需赘述，懂生活的人自会享受。