新刊预告 | 那些“朋克养生”的90后们

整整一年前，微博上有一张照片引起人们疯狂转发。照片上，一个头发黑白相间的中年男人，穿着T恤和迷彩裤子，坐在椅子上，能看出明显凸起的肚腩。他左手端着保温杯，眼睛盯着杯子里看。

这个男人叫赵明义，中国老牌摇滚乐队黑豹的鼓手。给他拍照片的摄影师感慨道：“不可想象啊！当年铁汉一般的男人，如今端着保温杯向我走来。”

意象上的巨大反差，引发了人们的共鸣。赵明义的这张照片，完美诠释了“朋克养生”这个充满矛盾的词汇。很多90后接受了这个词，用来概括自己的生活状态，他们虽然不像赵明义那样朋克，但真的开始养生了。

“I am old，OK？”

上海复兴路上的一间酒吧里，不等酒吧服务员拿菜单介绍，王俊霖驾轻就熟地点了一杯“苹果泥加龙舌兰”……更多内容请关注《Vista看天下》第427期封面故事

于正的名声陷入低谷，不是因为他作品中那些大红大绿的配色，或者让人笑掉大牙的情节，而是和琼瑶的官司。

2015年12月25日，北京市第三中级人民法院宣判《宫锁连城》侵犯了《梅花烙》的改编权，于正被要求向琼瑶公开赔礼道歉，共计赔偿500万元。2018年5月，因为于正迟迟不向琼瑶道歉，三中院依据判决在《法制日报》刊登案件内容作为公告。该公告费用33.6万元全数由于正承担，于正全数交付后，案件才告一段落。

这个案子影响力大，又具典型性，还被最高人民法院当成指导案例，以具有法律效力的文书形式将于正作品定在了耻辱柱上。此后所有影视剧涉及抄袭问题，于正和琼瑶的官司都要被翻出来看一看。换个人可能会就此隐退江湖，但于正没有。败诉后，被打上“抄袭”烙印的于正，仍旧以每年两到三部戏的速度巩固他在市场里的地位，虽然都没有大红大紫，但也不是全无水花。

观众对于正的期待值并不高，如果做得不是太差且有一两点亮眼之处，就容易获得满足。《延禧攻略》前期宣传大张旗鼓地捆绑中国传统文化，又是昆曲，又是刺绣的，表现出一副诚恳的样子，结合影视市场资金流散之后对浮躁风气的反扑，大有一种“浪子回头”的架势，剧未播先得势，第一步就赢了……更多内容请关注《Vista看天下》第427期娱乐

在7月的最后一天采访黄渤时，尽管化了妆，他脸上仍有掩饰不住的疲惫。这是他当天的第11个采访，也是最后一个。

这样的车轮式宣传其实从几个月前就已经开始。他上了很多综艺，跑了很多路演。走遍全国，目的地只有一个：一座太平洋上的荒岛。岛上有他的处女作长片《一出好戏》。

这部电影讲了个“荒岛求生”的故事。一个即将上市的公司出海团建，途中因陨石撞击地球引发了海啸，所有人流落荒岛100多天。原本公司中的老总、副总、保安、清洁工、财务都发生了角色调换和权力更迭。在这个小岛上，唯一的分级标准是生存能力。最悲催的大概要数黄渤扮演的普通员工马进。他欠了一身债，却心怀一夜暴富的美梦。就在团建途中，他发现自己买的彩票中了6000万大奖。最终因被困小岛，彩票过期作废，暴富梦碎。

了无人烟的小岛早就是各位导演最爱的拍摄背景之一，这里可能会发生《大逃杀》，也可能有《蝇王》，就连黄渤自己都说，“这是一个有各种可能性的地方，出口有很多。”

8月10日，《一出好戏》在全国上映。截至记者发稿前，上映四天，累计票房将近5亿，豆瓣评分7.4分。

这位“新导演”的首秀看起来还算顺利。但在上映前，黄渤谈起当导演的那3年时光：“根本没想过‘保险’这事儿，用三年时间去做一件保险的事情，不如去演戏，可以出很多作品。”他甚至都不愿拍自己最拿手的喜剧，而是琢磨出了一部“带有寓言底子的电影”……更多内容请关注《Vista看天下》第427期娱乐

卢布松生于法国西部城市普瓦捷的一个天主教家庭，父亲是泥瓦匠，母亲是清洁工。家境贫寒，再加上二战后百废待兴，父母早早把卢布松送进了当地一所初级神学院，以期他日后能成为一名神父。但相较于研习圣经，卢布松发现自己更喜欢坐在厨房看修女们切菜。他后来回忆：“那个时候，我最向往的就是到厨房帮忙，感觉很放松，就像度假一样。我很享受在厨房的时光，虽然当时只是帮忙备菜，也没做什么。”

父母离异后，卢布松在家乡一间名叫RelaisdePoitiers的餐厅，开始了学徒生涯。自此，一头扎进料理的世界。他的天赋很快展露，第一次参加大型烹饪比赛就拔得头筹。20岁出头，他得到机会环游法国全境，学习各地烹饪技术。那正是强调食材新鲜完整的“新式法餐”酝酿兴起之时，这股潮流也深深影响了他。

1974年，不到30岁的卢布松成了巴黎协和拉法叶饭店的主厨，有时，他要指挥麾下90名厨师，每天为3000位顾客准备餐点。在那之后，他迎来职业生涯接连不断的高潮。1976年，经过激烈角逐，卢布松获颁“法国最高手艺人奖”。五年后，他在巴黎开了人生第一家餐馆“杰明”（Jamin），并以一年一星的速度，三年内旋即俘获米其林评审的胃，创下了米其林摘星纪录。1989年，44岁的卢布松被米其林的竞争对手“高特米鲁指南”（Gault&MillauGuide）评为“世纪厨神”，与他分享这项荣誉的，是长他近20岁，有“美食教皇”之称的保罗·博屈兹。

卢布松有一句名言：“世界上不存在完美的料理，一道菜永远都可以做到更好。”有“地狱厨神”之称的戈登·拉姆齐曾在卢布松手下工作。因为不满拉姆齐做菜时不用心又态度傲慢，卢布松拿起一盘海鳌虾意大利饺砸向对方。卢布松去世后，戈登哀悼说：“我们失去了一位米其林教父，和全世界最会装饰摆盘的厨师，他让所有厨师保持一颗警惕的心，即使我们是在睡梦中！谢谢主厨，愿上帝保佑您。”

除了烹饪技巧之外，卢布松还要求他的团队像对待家人好友那样对客人怀抱爱意。一直以来，他最难忘怀的是祖母和母亲为家人做饭的样子。“母亲和祖母做的菜就是爱的表现。”那是二战后，食物短缺，面包都很大块头。晚餐时，母亲把面包抱在胸前，然后在面包上划十字架，切厚片分给家人。“这就是在喂饱家人的同时传递真爱的语言，表达出对家人的关怀。”……更多内容请关注《Vista看天下》第427期文化

2018年8月18日