谁是历史上最会喝茶的皇帝？

继几年前“四爷很忙”之后，乾隆爷也开启了属于他的“霸屏”模式。从“弹幕鼻祖”到“农家乐审美”，这似乎天生就是个自带话题的BOY。此外，他还是个龙井茶的死忠粉，连我们的魏姐都说“龙井似乎最得圣心”。

乾隆爷爱喝龙井，不仅封了杭州狮峰山下的十八棵茶树做了“御茶”，还亲自动笔为龙井茶写了很多诗。其中比较有名的就是那首《观采茶作歌》。大概是因为觉得满意，他还命人将这首诗刻在了茶壶上。那句“惟有骑火品最好”就这样广泛地流传了起来。

▲ 乾隆题诗壶

在之前的茶专刊里，演员周一围曾经担任过封面大使，他当时讲了这样的一个小故事，因为同样爱喝龙井茶，他曾经很认真地去查过，乾隆爷真正喝到龙井的时节，并不是在“骑火”时节，而是在每年的夏末近秋。而从制作工艺上来说，春茶并不是越早越好。但乾隆爷的这句话到今天仍然影响着很多人对龙井茶的品评和判断。其实，在对茶的品评和判断上有一位皇帝比乾隆更加系统和全面，他就是宋徽宗。

▲ 宋徽宗

宋徽宗喝的茶与乾隆所喝的茶并不相同。在宋徽宗时代，喝的还是蒸青压制的饼茶，而乾隆爷喝的则是炒制的散茶。

▲ 龙井散茶

▲ 今人尝试恢复的宋代饮茶方式

在宋徽宗眼中，好茶的采摘标准应该是一芽、一芽一叶或者一芽两叶，而由于他自身的“洁癖”，他还要求茶叶采摘回来后，要把茶芽扔到水中，叫做“水芽”，芽与叶的长度要适中，过长或者过短都会影响到茶的味道。受唐代影响，当时的茶汤中往往会加入一些香料。但宋徽宗喝茶，以味道为先，他不喜欢调香茶，所以不会在茶叶中放置一些诸如龙脑、麝香这类的香料进去。他所喜欢的是茶本身的香气。一杯好茶应该是闻起来有香气，喝起来很甘甜的。他更注重茶叶的产地、采摘标准、制作工艺、冲泡手法、以及味觉香气的体验。如此说来，宋徽宗不仅是个爱茶的人，同时也是一个注重实践和理论相结合的人。

▲ 《大观茶论》

宋徽宗把自己的这些理论集结到一起，写成了一部《茶论》。因为流行于宋大观年间，后世又称之为《大观茶论》。在这二十篇内容中，不仅可以看到上述提到的产地、采摘标准、制作工艺等等，也能看到宋徽宗对当时饮茶风气的记载。《大观茶论》的广泛流传也使得宋徽宗直接影响到了茶味的审美，将其带到了一个优雅而细腻的高度。

本周四（8月30日）晚20:30分，刘姝滢老师将在线上就上述问题为大家一一解答。

现代人对宋代审美的憧憬和向往，往往会被赋予时代的眼光和想象。而刘姝滢老师则更喜欢通过对史料和细节的梳理来探寻想象背后的现实。这些现实虽然生僻，但同时也充满乐趣，有的时候还会带来意外之喜。这一次，刘姝滢老师将带你一同去发现那些我们没有读到的宋代茶事之美。

如果你想了解更多与茶有关的内容，不妨听听刘姝滢老师的《杯中山海经》（