聪明人才知道的18个小窍门，感觉自己以前太傻了！

许多人爱吃辣椒，可一不小心就会辣的流眼泪。下次吃辣时准备一杯牛奶，迅速解辣，让你吃得过瘾！ 

切辣椒时，经常辣到双手，用清水洗后双手灼烧更难受。下次抹点牙膏，立刻缓解疼痛，轻轻松松切辣椒。

切洋葱前将其放入冰箱或冰水中冷却半小时，切时先去掉头尾两部分，就不会辣的流眼泪了。

炒菜、煲汤一不小心放多了盐，加水是最笨的办法。只需在菜品中加入鸡蛋、土豆、豆腐等食材，不仅能减淡咸味而且营养也更全面。 

在鲜花中加入低浓度的糖水、啤酒或是一片溶解后的阿司匹林溶液，便可成功延长花期。

苦瓜不仅养生保健还能减肥，清洗苦瓜时不仅要去掉瓜瓤，内部的苦膜也要一起去掉，然后再放入冰水中冷却，这样处理过的苦瓜不仅不苦，还更清脆！

水嫩嫩的豆腐一下锅就残缺不整，碎碎的严重影响食欲。只要先将豆腐在盐水中浸泡半小时，这样炒出来的豆腐不仅鲜嫩爽口而且不破不碎。

鱼肉富含蛋白质，营养丰富热量又低，煎鱼前裹上一层面粉或蛋液，煎出的鱼肉又滑又嫩，不粘锅不破皮，好看又好吃！

炒菜时锅热了立刻放油，油热了立刻放盐，然后再放青菜。调整了放盐的顺序，炒出的青菜又鲜又嫩，不出水还不溅油！

芋头山药好吃，但剥皮时容易造成手痒，只需将手放入醋中浸泡即可，下次记得用锡纸揉成一个团，轻松去皮不沾手。或是将山药芋头蒸煮一下，也可轻松去皮。

炒茄子前先将茄子放入微波炉或是蒸锅中处理至7分熟，此时再入锅翻炒不仅熟的更快而且还能减少油腻，让你轻松吃美味！

家中蚊子和蟑螂肆虐，只要将几片维生素B1溶解在矿泉水瓶中放在室内角落，便可成功驱蚊。在药店购买硼酸粉末，取适量硼酸粉溶解在水中，用抹布或拖把蘸湿后擦洗地板便可防治蟑螂。

老照片往往记录着点滴回忆，可发黄看不清内容真让人可惜。只需用棉签蘸取少量酒精擦拭一下，照片立刻变清晰，赶紧试试看。 

将花椒包裹在纱布中放在大米上，花椒的气味可以熏走米虫，再也不怕大米生虫了。 

你学会了吗？