维生素含量最高的蔬菜竟是他！40种做法来袭，不怕不会做了~

青椒炒虾

by 爱跳舞的老太

步骤：

• 1.准备好食材.

• 2.明虾剪去虾芒，用牙签挑去沙线，漂净.

• 3.青椒去杂质，洗净切丝.

• 4.锅里油热，放入青椒炒至转色，盛出.

• 5.锅里油热，放入姜末，明虾，

• 6.煸炒至转色，加些料酒，

• 7.煸炒至汁干，

• 8.放入青椒，

• 9.加些盐，先抽，胡椒粉，煸匀即可.

• 小贴士：

• 1.新鲜的虾很容易熟，炒虾的时间不要长
  2.过敏性皮炎的患者忌食

青椒炒牛肉 

by 琴心剑胆

• 步骤

• 1.青椒，彩椒准备好备用。

• 2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。

• 3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

• 4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。

• 5.牛肉一变色就捞起控干油。

• 6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。

• 7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。

• 8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。

• 9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

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• 小贴士：

• 1、牛肉腌制时间稍微长一点，会更嫩一些。
  2、如果嫌走油麻烦的话，那么炒牛肉就要大火快炒。

青椒炒花菜 

by 清纯小棉袄

步骤：

1.姜切细丝，蒜头切碎，葱切细。

2.青辣椒剁细。

3.花菜洗净切成小朵。

4.鱿鱼处理干净切成段。

5.热油炒香姜蒜粒，葱头，倒入花菜大火翻炒。

6.淋入生抽，撒上盐，加入少量的水炒匀。

7.然后加盖焖煮1分钟。

8.开盖加入辣椒

9.加入鱿鱼，淋入米酒，滴入几滴蚝汁，炒至鱿鱼入味断生，最后撒上葱花即可。

10.装盘上菜了！

青椒炒鱼

by 荧姳

• 步骤

• 1.准备食材

• 2.青椒洗净去籽切条

• 3.锅内加油，加入鲅鱼条翻炒一会盛出

• 4.留底油加入切好的葱姜、大蒜煸炒

• 5.放入青椒翻炒断生

• 6.青椒加入酱油翻炒均匀，加入鱼条、盐、白酒翻炒

• 7.最后加入芝麻油翻炒均匀即可

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• 小贴士

• 鲅鱼选新鲜的，可以提前炸好，炒鱼条的时候要轻轻翻炒，避免把鱼条炒碎。

青椒炒猪肝 

by 嬿耔

• 步骤

• 1.猪肝切片泡盐水

• 2.用盐和味精腌 下

• 3.用淀粉搅拌均匀，红萝卜切片，青椒切好

• 4.锅放蒜爆香

• 5.倒入猪肝炒，

• 6.另起锅放油炒红萝卜

• 7.倒入青椒

• 8.倒入炒好的猪肝

• 9.放盐和味精和生抽

• 10.炒熟起锅

• 11.装盘