螃蟹这四个部位万万不能吃，一口气帮你恶补这些吃蟹知识！

秋季，螃蟹应季上市，然而，武汉的89岁老人万奶奶因贪嘴，一次吃下六只螃蟹，引起腹泻、过敏后严重心衰，目前仍在医院重症监护病房救治。

医生提醒：

除了孕妇、幼儿和老年人不宜多吃螃蟹之外，大家在吃螃蟹的时候也还是需要有一定讲究哟，甚至有些部位是不能吃的！

 真正的行家 

 这样吃大闸蟹 

1. 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。

2. 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

3. 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4. 吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5. 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6. 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

7. 把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8. 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9. 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。

以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶。

注意！

这些地方不能吃！

习俗上对于这“四不吃”的解释，大多是“性寒”，最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑，比如蟹鳃是蟹的呼吸器官，直接和外界接触，加上较大的表面积，易累积污物和重金属等。

螃蟹肥美，

可不要吃多了哟！

来源：武汉晚报、中国新闻网、综合网络

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