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9月又干又燥!阿妈最爱的这20款靓汤必须煲起来,好喝易学!

作者:吃喝玩乐IN广州 来源:吃喝玩乐IN广州 公众号
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09-14


作为一个广州人

饭,可以不吃,但汤就不可以不喝

这x款靓汤,最适合现在入秋的天气啦~

快告诉身边的家人!


西洋菜陈肾煲猪踭


润肺止咳的靓汤,西洋菜一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦的


做法:

1、将陈肾浸泡洗净

2、然后在猛火里加入出过水的猪踭,同陈肾,还有西洋菜,蜜枣2颗

3、在压力煲里小火压大概50分钟即可


竹荪瑶柱煲鸡汤


竹荪还具有降血压、血脂和减肥的效果呢~


做法:

1、竹荪、瑶柱用凉水浸泡几分钟开再洗净,鸡肉飞水

2、把所有材料扔进砂锅,大火煮开后文火再煮一个小时左右就行了


粉葛赤小豆煲鲫鱼汤


这款汤非常有益,具有生津止渴、益气血、健筋骨的功效,老人小孩喝都很合适啦


做法:

1、洗好的鲫鱼,拭干水,热锅倾油,放入姜片和鲮鱼,将鲫鱼煎至两面微黄 2、煮沸清水,放入赤小豆、粉葛熬煮致熟烂


粉葛煲猪骨汤


粉葛这样清熱降火的食材,最適合我啦!


做法:

1.龙骨洗净飞水

2.砂锅接足够的冷水,烧开,倒入龙骨、老姜(去皮拍扁)、蜜枣1颗大火煲15分钟,加入粉葛转中小火煲约2小时。


海底椰无花果响螺片瘦肉汤


超级无敌巨日常的汤,润肺祛痰,滋阴养颜,很适合小仙女煲来喝


做法:

1、准备好海底椰、无花果、响螺片、瘦肉,洗净

2、把食材放进炖盅猛火炖60分钟即可。


山药玉米排骨汤


山药排骨汤非常清甜,还有健脾开胃功效


做法:

1、将排骨飞水、玉米和山药洗净切块,葱切段,姜切成条

2、把材料放入锅内,滴几滴白醋和酱油,可去腥和调味小火炖1小时左右即可


排骨冬瓜海带汤


学生党在宿舍也可以煲的汤,那时候海带排骨拌着白饭吃!


做法:

1.干海带先用清水洗净泡软切丝,冬瓜连皮切成大块。

2.先将已斩件的排骨白灼,捞起。

3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时


响螺肉淮山杞子汤


这款汤健脾益胃、益肺止咳,一年四季都很适合噢~


做法:

1. 响螺片提前用清水淹泡20分钟,切块,把排骨飞水待用。

3. 排骨连同响螺片一同放入汤锅中,用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右即可


沙参玉竹排骨汤


一道比较适合秋季喝的滋补养生靓汤,一道比较适合秋季喝的滋补养生靓汤,正!


做法:

1:猪骨用冷水泡出血水,载飞水,玉竹和沙参洗净发泡备用。

2:砂锅中倒入适量的冷水烧开,倒入猪骨、玉竹,沙参,红枣,再加入一勺的料酒,盖上盖子,煮开后转小火再煮60分钟左右


萝卜鲫鱼汤


健脾开胃,还有利湿的功效,真正的减脂瘦身汤啊~


做法:

1、鱼洗净,两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用

2、平底锅烧热,放油,将鲫鱼放入煎至两面金黄

3、鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下热水,才能煮出非常奶白的鱼汤)

4、加入木耳和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖20分钟


冬瓜薏米煲鸭汤


做法:

1、冬瓜切块、薏米提前浸泡20分钟

2、烧热水,水开后放入鸭,焯一下

3、把所有食材放进煲汤锅,开始煮40分钟


鲫鱼豆腐汤


奶白色的鲫鱼汤,汤汁鲜美超级好喝


做法:

1、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入

2、煎至两面呈金黄色,加入热水和料酒。

3、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右,最后加入豆腐煮熟

 

莲藕排骨汤


现在正是吃藕的时候,藕炖软后吃起来粉粉的,一级棒!


做法:

1、猪排骨洗净切块,莲藕择洗干净,刮去皮,放在砧板上用力拍破

3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉盖上锅盖

4、放在大滚烧开后,转用文火炖20分钟后即可


鸡骨草煲猪横脷


清热解毒,祛湿的靓汤!一开始我还以为猪横脷是猪的舌头不敢喝这种汤,后来才知道是猪的脾脏。


做法:

1、猪横脷切掉中间的白脂,清洗干净

2、鸡骨草最好多次冲洗,去除沙尘再切成小段

3、把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进煲里,大火煮开后,转慢火煲1.5个小时.


猴头菇虫草花炖排骨汤


猴头菇一种高蛋白、低脂肪,无论怎么煲都不会出错~


做法:

1、猴头菇用温水淹泡2小时,排骨洗净飞水

2.虫草花清水淹泡5分钟,洗净

3. 大火烧开,把所有材料放入汤锅中,转小火慢炖2小时左右


罗汉果雪梨炖猪展汤


罗汉果和雪梨,听着就很清火解毒,有木有!


做法:

1、先把雪梨洗干净去皮,罗汉果洗干净,去除外壳把里面新鲜的果肉取出来,扒开放进锅里

2、加水大火煲滚后,加入所有材料大伙25分钟即可关火,关火后闷5分钟才开盖。


薏米芡实白果煲猪小肚


健脾开胃、清热利湿,可以增进食欲,使小便畅顺,消除疲劳!上班一族赶紧叫阿妈煲一碗!


制法:

1、先将猪小肚用食盐搓擦干净,去除异味。白果去壳,用滚水浸去外层薄膜,再洗干净。

2、腐竹洗干净,再浸软,撕碎,备用。薏米和陈皮分别洗干净

3、全部材料放入瓦煲先用猛火煲至水滚,改用中火煲2小时,调味即可饮用。


节瓜瑶柱煲瘦肉汤


节瓜用来滚汤、煲汤都可以,还有滋阴补肝肾的功效,广州妈咪挚爱的食材啦~


做法:

1. 节瓜洗净去皮,切大块,香菇瑶柱洗净,泡软;瘦肉洗净切块

2. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。


白菜干排骨汤


超级无敌巨家常的靓汤,一个月喝3次都不嫌多!看得我口水都要流出来了~


做法:

1、猪骨洗净飞水,菜干冲洗干净,薏米、蜜枣备用

2、汤锅加入水煮沸,水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时,加盐调味将煲好的汤关火。


花生豆豆煲鸡脚脊骨汤


爪爪那么好吃,再配上软绵的豆豆,阿妈我要饮多2碗啊!


做法:

1.、黑豆、花生、花眉豆、赤小豆、意米浸泡30分钟洗净备好,鸡脚6只、猪脊骨400克

2、鸡脚洗净,去掉趾甲。猪脊骨洗净和鸡脚飞水。

3、煮沸清水,放入所有材料,大火滚煮20分钟,转小火煲一个半小时




那么多款汤,大多润肺去燥又滋补

超级适合我这样的养生党啦~

快点叫阿妈煲起来吧!



- End -

编辑 |鸡啼

图片 |网络

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