49元抢明星套餐！这家最正宗的重庆火锅，台风后送福利了！

袍哥码头老火锅

（北京路分舵&天河分舵）

一起满足你！

袍哥码头3大招牌菜

赶紧get√

￥58/份

毛肚，是袍哥码头的“飞机货”，每天从重庆当地空运而来，保证新鲜。最最重要的是，每份毛肚底下还会有冰，不但保持了毛肚的新鲜，冰的冷冻收缩作用，还能让毛肚下锅后更加紧致爽脆！

毛肚并不是越厚越好，袍哥码头选用叶瓣部分，才会又薄又大，整片摊开不会皱在一起，这样才能有脆脆的口感。并且毛肚上面有着一粒粒凸起得“小竹笋”，还没下锅就感受到它的弹性。

毛肚一定要放在辣锅里充分吸收汤汁，涮8秒，放在嘴里麻麻辣辣口感很好。

￥38/份

黄喉取的是猪黄喉，比起一般的，袍哥码头的更大更厚实，所以口感也会更嫩一些。让印象君感到hin贴心的是，猪黄喉清理得很干净，没有任何异味。

同样的也是放在辣锅中，猪黄喉在红汤里涮上30秒左右，微微蜷缩就能吃啦～不然涮久了会很老，从而影响口感。猪黄喉表面还有大大小小的切痕，能让汤汁充分浸透，更香更入味～

鸭肠每天的新鲜货，采用低温保存的方法来运送到店，所以会比一般的鸭肠更加晶莹透亮，也没有肠类的腥味。

鸭肠放在火力最猛的中间格，烫8秒钟左右就可以，烫完后微微卷边。好的鸭肠，涮多少下锅出来还是有分量的，基本不萎缩不打卷，稍稍蘸一些麻油混合着辣油，非常开胃。

这些必涮菜品，

不靠抢真的吃不到

￥38/份

这份泡椒腰片，在其他店可吃不着。做法类似串串，一片牛肉包裹着一个泡椒，刚咬下的时候，泡椒还会爆汁。泡椒的辣味顺着腰片慢慢和锅底的辣味融合，又辣又爽～

￥58/份

雪花肥牛，一大份牛肉肥瘦适中，如大理石般漂亮的纹路清晰可见。

肥牛熟后，还是完整的一片，这样的肥牛才是好的肥牛。印象君最爱放在蒜泥碟吃，这次还试了下放在干碟，辣椒粉的香味与肥牛的肉味相融合，值得一试~

￥38/份

千层肚，本身透着食物本身的黄色，不同于其他用碱泡过的白，吃起来也很新鲜~

印象君最喜欢的搭配就是干碟。千层肚爽脆，还带有锅底的辣味，配上辣椒面，香味绵长，一个人就撸了一碟哈哈哈~

￥52/份

蟹仔鲜虾滑，袍哥码头虾滑的2.0升级版。蟹籽+100%虾肉，纯手工制作。

这一份蟹仔鲜虾滑，店家已经贴心的搓成球形，浮在锅表层就能捞出来吃啦~~

￥28/份

鲜鱼蓉福袋，造型hin可爱，1份有6个，吃完觉得比转发杨超越强多了~

福袋的外皮是鱼腐，里面是鲜鱼蓉~在锅里涮的时间会长一点，不过要注意啦，福袋很容易吸汤汁，一不小心就会爆汁...

￥18/份

饭后小甜品可以来一份红糖糍粑，表层撒上花生粉，外酥内软糯，蘸上标配的红糖浆，甜甜的，刚好缓解一下辣味。

￥6/碗

冰粉也是妥妥的解辣神器，冰冰凉凉~

地道的九宫格锅底

能去湿气！

重庆火锅对不对味要看辣锅。袍哥码头的辣锅是龙头火锅，辣度可以自由选择，不怎么能吃辣的就选择番茄锅、骨汤锅，嗜辣胖友可以试试九宫格~

九宫格锅底所用的牛油，是一次性袋袋装干湿结合油，现场拆包装现煮，每份都是从成都当地空运而来。再加筒骨汤做汤底，hin鲜美~~

锅底里的辣椒，是重庆的魔鬼椒，辣度十足还带着香。悄咪咪告诉你，广东人最怕湿气，吃火锅是可以祛湿，一顿下来，印象君都觉得自己湿气全消！

最讲义气的火锅店

袍哥码头是一家江湖味十足的火锅店。在广州有2家店，一家是在北京路，另一家在珠江新城。店里的装修，木质桌椅、灯笼高挂，侠气万丈，在这里吃火锅，分分钟感觉自己在拍武侠片。

 话不多说 

 袍哥码头老火锅，走起 

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· 今 日 话 题 · 

“昨天山竹来了，

你是怎么过的？”

甩上地址

一起吃火锅啦啦~

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▎摄影/修图：思楠

来源：广州美食团

编辑：印象君 微信：gjgy12

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