398/4位--烤鸭圈粉美国总统！佛跳墙俘虏英国女王！荟萃80年国宴招牌菜，这张划算爆的轻奢菜单下足血本！

▲新锦江大酒店

风靡上海滩80年，

先后“经历”300多位政要名流考验，

地位比肩国宴菜的“锦江菜系”有多牛？

来看一眼锦江菜系的“粉丝阵容”☟

所以！当我拿到这份

新锦江大酒店“逆天菜单”时，

内心不由震撼激动了一把，

人均不足百元，

全家能吃一桌锦江国宴同款餐菜？

酒店耸立在淮海路，

42层高楼地标曾是当年无数上海人的情怀地，

本次试菜地点在4楼长乐坊中餐厅，

设计风格延续80年代的海派风情。

朱红色大门、镂花窗格图案、木质桌面配着皮质座椅、门口还有当年的黄包车，每个细节都是满满的老上海味道。☟

行走江湖30年的黄国平总厨，

曾参与如世博会、亚信峰会等高规格国宴，

这张荟萃80年经典国宴菜的诚意菜单，

也由他一手打造。

每人一盅用松茸入菜的佛跳墙，

美国总统点名吃的新锦江烤鸭，

80年川沪精华的油淋桂鱼，

......

一共11道菜，满满一大桌，

这分量真心很“感人”！☟

抢先揭秘菜单，

座位数量有限 ，心动赶紧抢！

☟☟☟

· 松茸、花胶10种精华入菜 ·

作为国宴菜的座上宾，这道佛跳墙可是花尽了心思：集齐了花胶、海参等10种山珍海味，甚至还毫不吝啬地加入“菌中之王”——松茸！

这道百年传承的功夫菜，十分考验厨师的功力。用猪蹄、老母鸡、火腿吊出来的高汤，需要足足熬制4个小时，才能达到黏稠浓郁的口感。

· 精致到用紫砂壶装 ·

为了彰显国宴菜的气质，酒店本次在装盘上也下足了功夫。用辣辣贵的紫砂壶装盘，莫非宫廷剧中的皇上、嫔妃用的也是这一款？

· 好吃到被总统点名 ·

这道菜同样是新锦江的经典菜之一，常常出现在新锦江各种高规格的国宴菜单上。据说尼克松总统都被它圈粉！

· 不走寻常路的定制烤鸭 ·

与北京烤鸭不同，新锦江烤鸭必须提前2天特殊卤制，光卤鸭的酱汁就足足吊了6个小时以上。之后再由定制烤炉烤出，哪怕不蘸酱料，金黄的脆皮也有淡淡的咸香味儿。

卷上一片鸭，蘸上一点独家秘制的酱，咪道嗲极了！这道菜在酒店单点一例就要128元，而本次竟然人均不过百，就能吃到，是不是感觉自己赚到了？

· 单点上百的独家创意菜 ·

试菜当天，大厨还特意和我介绍了这道他新创的油淋桂鱼。与普通的清蒸做法不同，大厨选择将桂鱼先用葱姜蒜腌制2个小时后再入油锅炸，最后淋上调味汁，一口唇齿留香的鲜。

做法上，时间控制得刚好达到外脆里嫩的口感。食材上，选用的是一整条上等桂鱼，据说单点这一道就上百元，还不加服务费。

· 沪上川菜鼻祖在此 ·

因为创始人董竹君是四川人，因此酒店保留了经典的川味做法，若按照辈分算，这里可谓是沪上川菜的鼻祖！

为了适应上海人的口味，酒店推出了这道融合川味和沪味的酸汤肥牛美蛙。

改良后的牛蛙，摒弃川味的重麻重辣，转变为更符合上海人喜爱的微辣微酸口感。细嚼慢咽，那股麻辣鲜香的味道才从饱满的蛙肉中肆虐开来。

· XO酱鲜芦笋明虾球 ·

曾靠着皇室虾饺获奖的新锦江大酒店，做虾是他的拿手好戏，微微泛红的大明虾，一端上桌看着就让人流口水。

新鲜现剥的明虾仁个头不小，口感也很Q弹！

· 只接待外宾的双色小笼 ·

双色小笼也是新锦江的拿手好戏，平时只出现在接待外宾等宴会上。小笼和蒸饺由中厨师傅每天当场现点现做，皮薄紧实，还有荤素两种搭配，既健康也不会觉得过腻。

· 竟拿云南名菌入菜 ·

值得一提的是，冷盘中竟然还包含云南四大名菌之一的鸡枞菌。这种菌类每年只在八九月份才有，无法人工养殖，产量又极少，价格自然不低。

除此以外，本套餐还含：冷盘、时令蔬菜、色拉和水果拼盘（图片顺序从上至下）。满满一席吃下来，从汤品、硬菜、冷盘、时蔬、点心统统有，分量和选择都很丰富！

▲冷盘中的熏鱼

▲冷盘中的醉鸡

▲色拉

▲时令蔬菜

▲水果拼盘

—温馨提示—

★商品价格：398元／4位

★活动时间：即日起—2018年11月30日（周末不加价，法定节假日不加价）

★用餐时间：周一至周日午11：30-14:00，晚17:30-22:00

★注意事项：请至少提前1天预约！节假日用餐高峰，请越早预订越好！

★停车收费：20元/小时

★预订电话：021-64151188-80418

★酒店地址：长乐路161号

★发票开具：如需开具发票，请联系平台客服4001118288

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