反转又打脸？原来期刊杂志也是标题党 | 美好心选

文/美小七（微信公众号：吴晓波频道）

关于酵素、益生菌、青汁，但凡在网络上摁下搜索键，就能看到花样百出的释义。

有人说，它们是健康法宝，是长寿秘诀，是瘦身绝招；也有人说，他们不过就是体内自存蛋白质，改了个洋名儿，对身体根本无效。

两方刀光剑影，争论不休，甚至battle上了生命科学领域顶级期刊《Cell》（《细胞》）。

生命科学领域顶级期刊也是“标题党”？

前不久，《Cell》同时发表了来自以色列韦茨曼科学研究所的免疫学家Eran Elinav和其同事的两项背靠背研究，研究指出，益生菌在人体应用效果上可能存在个体化差异。

紧接着，另一个世界著名科学技术新闻杂志《New Scientist》跟进了一则新闻，标题名为“Probiotics are mostly useless and can actually hurt you”（翻译为：益生菌大多无用，实际上可能会伤害你）。这个标题一出，立马为朋友圈提供了“益生菌无益论”的刷屏素材。

一直以来，服用益生菌都被认为是一种预防疾病和提高生活质量的方式，听到这个消息的小七，去探了虚实才发现，原来科研期刊和新闻杂志也玩“标题党”。

论文中考察了11种混合益生菌在宿主肠道的定植（即益生菌在肠道内“定居”）情况以及志愿者服用后的参数对比，结果发现，定植情况因人而异，益生菌的使用要根据不同人的体质和肠道固有菌群特征来进行“个性化定制”。

而参数对比就更有意思了。

研究者们采取了内窥镜取样的方式进行了后面的试验，15名受试者被分成两组，一组服用益生菌补充剂，对照组则服用纤维素补充剂，在4周的试验前后，分别测量肠道多点的微生物组成。

受试者服用的益生菌补充剂中含有4大常见益生菌属的11个菌种，包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和一个亚种、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌和一个亚种、两岐双歧杆菌、短双歧杆菌、乳酸乳球菌和嗜热链球菌。

虽然横向对比，各个受试者之间益生菌定植情况的差异明显，但纵向比较，这些益生菌顺利经过消化道的各种洗礼，不仅活着，部分益生菌的丰度还增加了。

也就是说，把期刊上这两篇文章的结论表述完整，更应该是，益生菌对人体的好处程度是因人而异的，只是有些人表现明显，有些人表现细微，但总体来说，益生菌是能够让人体获得健康收益的。

酶镀了层金，改名叫“酵素”？

相比于益生菌，小七更心疼酵素，明明是个根正苗红的好东西，活生生把自己玩进了火坑里。

从生物学的角度来看，“酵素”就是“酶”在日语中的叫法，是大多数生命活动中不可缺少的催化剂，各种酶的缺乏往往会带来或大或小的毛病。

它不全是蛋白质，一般食用的酵素，都是水果、蔬菜发酵的产物。吃水果酵素这件事，其实就是想偷懒，高效率地吃了一堆新鲜水果。

对于吃水果酵素的作用而言，通过水果酵素里含有的大量纤维素，能够有效的促进肠道蠕动，帮助排便。

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网红青苗粉，究竟是什么？

青苗粉，一直到现在都是朋友圈的网红，说到瘦身、减肥，很多人的第一反应都是它。

其实揭开网红的面纱，青苗粉就是“大麦若葉青汁”，又名“大麦幼苗汁”，是一种蔬菜汁，富含纤维素和蛋白质，适用于蔬菜摄入量缺乏或者有偏向的人群。

很多人对于青苗粉的误解，是因为国内商家的过度包装。

青苗粉最初在日本火起来的时候，可以从包装上看出来，它的适用人群、包含元素和作用，而国内商家的过度包装，反而让消费者对它失去了信任。

青汁粉里含有的纤维素和蛋白质，能够补足体内缺乏的蔬果纤维素，促进肠胃蠕动，调理肠道消化，可以算得上是目前健康瘦身的一种方式。

其实，忽视掉商家的过度包装，确实有研究显示，大麦苗在预防心血管疾病和糖尿病等方面有帮助，其中的膳食纤维含量高，而且富含多种维生素和营养成分。

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匠萌青苗粉，靠谱吗？

调配出茯菊散的匠萌团队，由中科院植物学博士、复旦大学生物医学工程博士后王振华博士带队，历经数年，再次研发出青苗粉。

产品研发出来后，测试坚持喝完一个月的反应，受试者明显能感受到肠道通顺，身体代谢正常，肌肤白了些，也更细腻些。

匠萌青苗粉的原料之一，选择的是长到第五天的大麦青苗，其植株内的抗氧化活性物质、萝卜硫素的含量都处于高阶水平，约是成熟西兰花的30-50倍，富含的胡萝卜素、维生素、钾铁钙镁、膳食纤维等，能够补充人体每日所需的微量元素。

匠萌找到拥有90多年酵母生产和70多年益生菌研发生产经验，在全球拥有两个独立研发中心的法国拉曼集团，青苗粉中的植物乳杆菌、干酪乳杆菌等6种益生菌，均来自于它。

三重包埋技术加工，能够让百亿级的活性益生菌直达肠道，在肠道内自由地发挥作用。

酵素成分，精选了台湾的59种天然果蔬，每一袋酵素粉的水果成分相当于5斤新鲜果蔬，富含纤维素，高效吃水果，不仅能够提高身体免疫，增强抵抗力，还能补足某些微量元素的缺乏。

匠萌将每一袋青苗粉都做了小包的包装，每天只需一袋，倒入200ml低于40℃的温水，搅拌均匀就能食用，加入牛奶、蜂蜜、果汁等，还能调制出自己喜欢的味道呢。

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匠萌系列的当家作品！从宋代的医学典著《和剂局方》中学来的百年古方茯菊散，经王振华博士几百次配比改良，终于找到配比、工艺、食材、口感之间完美的平衡点，轻松祛湿。

秋冬季节湿气重，易累易困、食欲不振、手脚冰凉……其实都是湿气重的缘故。

参考了中国《方剂大全》和清朝吴仪洛《成方切用》的原理——“除湿首先补其虚，然后调其气，之后健胃消食”后，匠萌在茯菊散16味古方的基础上，添加了宁夏枸杞、澳洲的燕麦、新疆的红枣等5味食材。

能够健脾益气、调养身体的鸡内金、芡实、山药，治疗湿气表面症状的砂仁、茯苓、赤小豆等，再加上薏苡仁、百合、葛根、菊花、槐花、显脉旋覆花、金银花、菊苣、荷叶、马齿览等，内外兼治，效果更快，让身体进入良性循环。

补虚调气、健胃清热，让祛湿和健脾相辅相成，从根本上告别湿气，同时，挑选的食材膳食纤维高，不仅能祛湿，还能当作日常代餐，补充营养。

来自古方，21味食材，刷新祛湿法

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