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《中餐厅》热播火了明星菜,豌豆炒虾仁为啥惹人爱?原来秘制鲜汁有说道!

作者:健康一身轻 来源:健康一身轻 公众号
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09-20

最近一个综艺特别火

名字叫《中餐厅》

节目由5位明星

通过20天时间经营一家位于法国克马尔的中餐厅

并且每期邀请嘉宾作为帮工出现

在中餐厅内做出中国的味道

最近有一道菜特别火

看起来就贼拉好吃

别着急今天咱们就教大伙做这道菜

豌豆炒虾仁

1、准备食材。

2、把虾头和虾身分离开,去除虾线,开背。

3、锅中放入少许油,将虾头虾皮翻炒,翻炒熟了之后,倒入水进去熬煮,这样虾汤也就制作完成了。

4、起锅热油,将虾仁煎至7、8分熟,捞起。用锅内余油,爆蒜、辣椒、葱段后,加入嫩甜豌豆。放适量虾汤,最后以玉米粉水勾薄芡、淋上少许香油,起锅,完成。

【虾仁营养小tips】

虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

每天早上8:30分

辽宁广播电视台 都市频道 《养生总动员》

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