阳澄湖大闸蟹出了名得好,但也出了名得贵
听说今年阳澄湖大闸蟹又要涨价
最贵得已被炒到800元一对!
大家都直呼大闸蟹快吃不起了!
然而这次试菜打卡的蟹宴自助餐
竟壕气到推出“阳澄湖大闸蟹畅吃宴”
一年只卖3个月
上海人都要汤不牢了!
每只大闸蟹都 经过阳澄湖协会认证 ,
不仅清蒸口味无限畅吃,
更有选用5年绍兴黄酒秘制的绝版熟醉口味!
都是只只爆黄的诱惑!
这还不算,每日20+道蟹菜轮番轰炸,
从馄饨小笼到蛋挞披萨祭出 9种创意蟹菜
更有太湖蟹、兰花蟹、雪蟹、石蟹等 8种蟹
冰镇/清蒸/熟醉/热炒/火锅5种花样做法
简直是为“蟹祖宗”们专属打造!
这顿花样全蟹宴就藏在金桥红枫万豪酒店!
坐落在享有“绿色城市”美誉的碧云国际社区
旁边就是风景养眼的碧云公园
还能在自助餐厅边吃大餐边看大厨现场烹饪秀!
▲酒店二楼的都会尚膳全日餐厅
不卖关子,先来揭晓这次千辛万苦谈妥的诚意价:人均仅¥208/位!
编辑部小白鼠们出动拔草,直呼:“无需扶墙进,冲着这阳澄湖大闸蟹畅吃就秒回本!”迫不及待的吃货精们赶紧点击文末阅读原文买买买,限时体验只有3个月,再不订又要没位子了!
1
全魔都找不到第二家
大闸蟹只只带“身份证”!
深入阳澄湖,探访正宗大闸蟹
“畅吃?怕是假的阳澄湖大闸蟹吧?”为了打消食客们的质疑,金桥红枫万豪酒店的品蟹小分队赶在阳澄湖封湖之前,深入阳澄湖养殖基地一探究竟,亲自把关!
小分队跟着蟹农捕蟹、挑蟹、看到阳澄湖大闸蟹个个体肥强壮,蟹背有光,才放心~
据了解,阳澄湖大闸蟹从小是吃冰咸海鱼和玉米长大的,再加上阳澄湖全年平均气温16℃的气候条件,才有了阳澄湖大闸蟹的好品质。
经历过18~23次蜕壳,到了金秋9月,就是大闸蟹成熟的时候了!
捕捞后的大闸蟹必须逐个检查,保证完好,份量足够,才能戴上协会统一发放的原产地“防伪戒指”,还有当地颁发的特约经销证。
之后,刚被新鲜捕捞上来的大闸蟹就坐上专属顺丰专线冷链马不停蹄向你奔来!
平均2.5两阳澄湖大闸蟹畅吃
在自助里,金桥红枫万豪的蟹也算是大个子了,平均2.5两一只,每只蟹都有一只手这么大!
-爆黄率高-
吃蟹最爱清蒸,个大体膘的阳澄肥蟹实在太诱人,掰开蟹盖的那一刻:大块大块的蟹黄,抿一口,鲜甜软糯。
蟹脂黄似金,这视觉冲击我给满分!
-蟹肉鲜甜-
因为阳澄湖的水偏碱性,所以孕育出来的大闸蟹相比别的蟹会更鲜甜,这也是检验阳澄湖大闸蟹是不是正宗的标准之一!
蟹脚的肉质也同样鲜甜,绝对不能浪费!要知道一年只能吃三个月,每一口都要好好珍惜!
-酒醉更浓-
除了清蒸口味畅吃,每人还能品尝到大厨秘制的熟醉蟹一只。
深谙阳澄湖大闸蟹鲜甜的特性,大厨特意为此独创熟醉秘制口味。选用5年沈永和绍兴陈黄酒做底,它可是从清代康熙三年火到现在的名酒哦~
除了黄酒,还有白酒、茴香、花椒等不少天然香料,再进行长达12小时腌制,蟹格外入味。
熟醉蟹也是依然只只爆黄,馋skr人!
光是嗦一口蟹黄,就已满嘴的酒香,怪不得大厨会限量一人一只,看来是怕你们贪吃会醉~
2
手拆蟹粉做点心
9款创意蟹菜够诚意!
吃完3种口味大闸蟹已然心满意足,但主厨还祭出了狠招!手拆蟹粉做馄饨,这诚意够足!
大厨每天不仅得花上数小时拆蟹,还要当场手工现包,就为了给你吃上一口新鲜锅气!
“蟹祖宗”怕是得高兴坏了,从色拉、前菜到蛋挞披萨,清一色全是蟹粉。
我还找到了时髦点心——蟹粉小笼包,一口咬下去一包蟹油!
3
8蟹集合、20+豪门蟹菜
色拉、前菜到主菜全是蟹!
除了阳澄湖蟹,我竟然发现还有7种蟹散布在各个档口!
7种太湖蟹热炒,每天3种轮换
▲我当天吃到的是黑胡椒、葱姜和香辣口味
蟹炒年糕,咸蛋黄焗蟹,避风塘炒蟹,黑椒炒蟹,咖喱蟹...在热菜档口,每天还有铺得满满的3种口味大闸蟹轮番上阵,任性畅食。
款款蟹粉入菜,祭出花样全蟹宴
除了色拉、前菜到主食,每个档口你都能找到蟹的身影,菜品实在太多,我就不一一列举了,就挑几个我爱吃的档口大致介绍下~
-冰镇海鲜档-
光是冰镇海鲜档,我就找到了雪蟹脚、兰花蟹、石蟹、老虎蟹四种蟹,一旁还有青口、草虾,统统畅吃!
-清蒸海鲜档-
冰镇海鲜档旁就是大厨现场炒制的清蒸海鲜档,除了梭子蟹、招财蟹两种蟹之外,还有阿根廷红虾、阳澄湖白水鱼这样的罕见货,真是被这样的阵容感动哭~
值得一提的是,蛏子和蛤蜊都是活海鲜当场烹制,吐沙干净不说,肉质也很紧实!
还想夸一夸大厨自调的豉油汁,与热气腾腾的海鲜想搭配恰到好处,真的鲜到眉毛都掉下来!
三文鱼刺身、肉眼羊排无限供应
当然,这里还有各类美食任你选:三文鱼刺身、中式热菜、甜点冰淇淋,关键还有嗲爆的热气小火锅助阵。
如果你和我一样是一个名副其实的“大闸蟹控”,那这次的福利万万不可错过,
用如此品质的阳澄湖大闸蟹做自助,
只能用4个字来形容:壕无人性!
库存有限,早点抢早点订!
上海金桥红枫万豪酒店
¥208/位 阳澄湖大闸蟹主题自助晚餐
一周通用,法定节假日不加价!
点击文末阅读原文即可购买
/ MENU /
菜品每日更换,会根据季节和酒店方调整
菜单仅供参考,所有菜品以当日出品为准
↑ ↓ 滑动可查看完整菜单哦
季度推广
现蒸阳澄湖大闸蟹
香醉阳澄湖大闸蟹(2.5两/只)派送
蟹肉小蛋挞
美式芝士焗蟹斗
蟹粉小笼包
蟹肉披萨
大闸蟹 每日3款口味
大闸蟹炒年糕
香辣大闸蟹
咸蛋黄焗大闸蟹
避风塘大闸蟹
葱姜大闸蟹
黑胡椒大闸蟹
咖喱大闸蟹
现场制作
阳澄湖蟹粉鸡汁小混沌
冰镇海鲜档
雪蟹脚,石蟹,老虎蟹,草虾,兰花蟹,青口贝
现场烹制
阳澄湖白水鱼,梭子蟹,龙利鱼,蛤蜊 , 招财蟹,蝽子
铁板烧
铁板羊排
铁板鸡腿肉
铁板生蚝
铁板鲜鲳鱼
铁板香肠
热切台
烤肉眼牛排配红酒汁
中式烧烤档
广式烤鸭,油淋鸡
汤(每日一款养生汤)
阳澄湖有机老鸡菌菇汤
阳澄湖有机老鸭扁尖冬瓜汤
冷菜
蟹肉意面色拉
蟹肉土豆色拉
樱桃番茄芝士色拉
卤水牛腱
口水鸡
蟹肉蔬菜色拉
寿司 & 刺身
三文鱼
鲷鱼
金枪鱼
醋青鱼
八爪鱼
加州卷,各式寿司
韩国泡菜
热菜
咕咾鸡球
川味水煮肉片
时令蔬菜
蟹肉炒饭
匈牙利烩牛肉
香煎鱼柳,京葱奶油汁
洋葱炒土豆
火锅挡
内蒙羔羊肉,内蒙牛肉,牛百叶,鸭血
2款绿叶蔬菜,大白菜,海带,藕,山药,甜玉米,土豆,白萝卜
蘑菇,香菇,金针菇,杏鲍菇,黑木耳
油面筋,炸豆皮,冻豆腐
鱼丸,贡丸,蟹肉棒,鱼豆腐
调味
花生酱,芝麻酱,沙茶酱,海鲜酱,南乳汁,老干妈,豉油,麻油,葱花,香菜,红尖椒,蒜末
色拉吧
5款时令生菜
配料:樱桃番茄,黄瓜,甜玉米,红腰豆,黑橄榄,胡萝卜
调味汁:千岛汁,油醋汁,日式芝麻汁,凯撒汁,橄榄油,意大利黑醋
甜品
各式法式小蛋糕
精选大蛋糕
提拉米苏
烘焙蛋挞/面包布丁
两款布丁
三款时令水果
五款精选冰激凌
各式软饮
-温馨提示-
★商品价格:208元/位
★活动时间:2018年9月21日—2018年12月31日(周末不加价,法定节假日不加价)
★儿童收费:0 – 5岁免费,6 – 11岁收费为100元(净价,含服务费),12岁(含)以上收费原价(儿童收费直接交付至酒店餐厅)
★用餐时间:18:00-21:30
★注意事项:请至少提前1天预约!节假日用餐高峰,请越早预订越好!
★停车收费:2小时免费停车,超过按7元每小时收费
★预订电话:021-6036 8855
★酒店地址:上海市浦东新区新金桥路15号
★发票开具:如需开具发票,详情请咨询客服:4001118288
↑↑长按识别二维码即可购买↑↑
1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“上海生活美食圈子”微信公众号,文章版权归上海生活美食圈子公众号所有。