本周最低12℃！倒计时2天！还有一个超兴奋的好消息！

超长待机的西安“暑热”

只能用“热情奔放”来形容

前阵子穿小短裤短裙大拖鞋嘚瑟

赶脚还是不久前的事儿

这两天天气突然就降温

一出门脖子里呼呼蹿风

早上上班真的有些

瑟瑟发抖

克里马擦回家套秋裤！！！

低头看了下最近的天气预报

这周最低温度只有12℃

天气平均都在20多度徘徊

可以说十分凉爽了

趁寒冷的冬天还没到

这么爽的天气

必须要好好养膘哈哈

话说2天后

吃货界有件大事要发生

只要是吃家子统统都知道！！！

2018年9月21日

阳澄湖大闸蟹就要

开！湖！啦！

WOW~满屏的蟹蟹蟹蟹蟹！

蟹黄甜香油滑、蟹肉鲜香清甜

▽

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于江苏苏州地区阳澄湖，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。

从自然，到舌尖，

只需一个烹饪的时间

▽

一想起雌蟹蟹黄在舌尖划过的鲜香

和公蟹肥美的蟹膏绵软粘糯的独特口感

乱弹妞就忍不住闭上眼睛吞咽口水

中秋送礼，只选金世尊  耶！

咳 咳...可以了，

大家把口水擦一擦。

图为公蟹

图为母蟹

要判断螃蟹是公母其实也很简单。只要看它的肚子就可以了，如果肚子是半圆形，则是雌蟹，如果肚子是呈尖尖长形状，就是雄蟹。而且九月要吃雌蟹，蟹黄满、肉厚;十月要吃雄蟹，蟹膏足、肉坚。

1.准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，倒入适量的水和白酒，将螃蟹放入盆中。

2.让螃蟹在水中浸泡5-10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排除，同时也可通过白酒将螃蟹醉晕。

小贴士：酒既可以祛螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，偏于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45℃的温水将其烫晕。

1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。

3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

4.不能和冰冷食物一起吃，会加重胃寒。喝点白酒可解表驱寒。

据说：大腿肉短且纤细，味同干贝；小腿肉长但细嫩，美如银鱼；蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，美妙滋味难以言喻。

蒸上一大盘体壮肥美的大闸蟹

还要烫上一壶暖暖的黄酒

一言不合就开吃

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先吃黄再吃肉

▽

将蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。

接着吃蟹腿

▽

剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。 

再吃蟹钳

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将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。 

最后吃蟹身

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剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

没什么比藏在缝里的肉

更能激发起吃货的斗志了

金灿灿的蟹黄泛着油光

舌尖碰触时有点沙沙的感觉

鲜美的味道一瞬间攻陷了味蕾

▽

没有腥味还微微泛着点甜

雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致

嘴巴里都是大闸蟹独有的清香

▽

是不是一想起蟹黄蟹膏在舌尖划过的鲜香

就忍不住的要吞口水了呢？

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