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这碗火遍半个娱乐圈的白面,好吃到我们放弃了所有外卖

作者:单向街书店 来源:单向街书店 公众号
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09-24



可算吃全了这大名鼎鼎的

明星同款 KIKI 拌面

大陆也上市了!再也不用找代购去台湾买了!

好不好吃?首席体验官只能说

用的是每公斤 600 元台币的三星葱,自己体会吧~

(文末有福利)



最近办公室大家中午都不点外卖了,抢一碗白面吃(是真正的白面哦~除了酱汁不加任何浇头的)。



行情太火爆,只能限量供应这午餐,就是明星都在吃的台湾KIKI拌面,一天一锅共七份,排碗计数,可金贵着呢。



KIKI 面的手工日晒面条清清爽爽,一大锅子咕噜咕噜咕冒着热气,汤不浑,面也不粘,等个 3-5 分钟,就可以干捞出锅。




到开灶的时候,可得先用碗排好队,捞出来的面条白亮润泽,趁热加上一味奢侈配料:三星葱油酱汁,等闻到勾人葱油香再去,这锅怕就空了~


连明星也在热捧这碗白面 

究竟什么来头?


KIKI 拌面红遍半个娱乐圈,不光上过《十二道锋味》,连黄渤、余文乐、郑秀文、陈奕迅、彭于晏、杨千嬅都是它的死忠粉。



舒淇最近录制《中餐厅2》就带了整整一大箱前往科尔马,成了大家御用工作餐~



小行知道 KIKI 面那会还很早,大陆还没的卖,香港那会一上市就被抢空了,特地找代购去台湾人肉背回来的,不仅贵还得等上半月。



女神舒淇满世界飞的时候行李箱里一定有 KIKI 面,就连嘴刁的谢霆锋在十二道锋味中都夸口感非常劲道!



一碗简单家常的拌面到底有什么魔力让明星们沦陷,在台湾大卖,在香港也一度卖到断货?




一公斤高达 600 元台币的三星葱


一袋小小的酱料包,简单,不加任何多余东西。


葱油口味是精选三星葱,这三星葱在葱界的地位可以说牢固不破,价格也高的令人尖叫,一公斤高达 600 元台币。



三星葱之所以受到青睐,除品种佳外,生长环境很重要。台湾宜兰县的三星乡,三面环山,一面靠海,日夜温差大,反让葱生长速度较缓,所出产的葱品质上佳,葱白细长,叶肉纯厚。



虽然成长速度慢,生产季节短,但三星葱的滋味清脆甘甜,在台湾葱界可以说是顶尖的珍宝。如果台湾的高档餐厅没用三星葱做料理,肯定无法满足食客挑剔的嘴,那这家餐厅一定长久不了。


谢霆锋也在《十二道锋味》里对三星葱赞叹不已。



而葱油拌面的味之魂就是葱油。要香味勾人,葱界自然要选顶级的三星葱。


KIKI面的秘制酱料中添加三星葱熬制的浓郁葱油。


撕开酱料口子,属于三星葱独有的香气猛地爆发出来,浓郁中带点清香,跟随呼吸在鼻尖游走。


将秘制酱汁倒在面上,搅拌到根根都是分明的褐色,葱香也从油里入了面。



爽口弹牙的面条油亮润泽,还裹着喷香的葱油味咧~


嘬的这一口,面有面的嚼劲,葱有葱的香气,香油再把这些味道交融在一起。



放下碗,一抹嘴,满足感油然而生。




台南 100% 手工日晒面


KIKI 面既然用上了 600 元台币一公斤的三星葱,面条自然也不会差。


为了能做出配得上三星葱酱汁的面条,制面师傅们反复试吃了 100 种以上的面条,最终选用的是“台南手工日晒面”。



台南的古法日晒面非常出名,纯靠阳光日晒烘干,这样制作的面条面香浓郁醇厚,吃的出一丝阳光的幸福感。



每一份 KiKi 拌面的面饼,都要经过整整 2 日的强光日晒,2 小时要进行一次翻面,反复均匀烘烤的面条,这样做出来的面条口感才 Q 弹有劲,久煮不烂。



不同于市面上的干拌面是工厂机器生产,kiki拌面的面条全部由师傅人工擀制!擀出来的面条劲道爽口,也能更好的吸收酱汁。



经过阳光高温日晒的面可以天然防腐,不同于一般的面条需要加入大量盐巴防腐,配料只有面粉和水,无添加绝对安全~



KIKI 面也没有其它花哨的配料,只有台南古法日晒的手工面,和一包地道的传统三星葱汁。



你只需要将面条煮熟,拌上酱汁,就能吃到传承百年的台湾地道葱油拌面了~



找到自己最爱的口味


KiKi 拌面现在有葱油、椒麻,小醋,老醋口味,要说最好吃的嘛,自然各有特色~


先表明立场,本体验官是葱油派的,喷香的香气,毫不懈怠得香到最后一口~



椒麻口味使用四川空运天然顶级大红袍辣椒,鲜美的大豆酱油配上三星葱油与辣油。


经过上百次实验,才能调制出这恰到好处的绝妙滋味,醇香爽滑的口味都值得细细品味,四川的同事唱过后,都说很像小时候吃过的味道。



小醋老醋口味,选自陈年乌醋,乌醋在北宋永春民间就开始流传,家里如果有一坛乌醋,如有一宝。


乌醋是精选白糖,黄曲等原料经过 180 天发酵而成,制作非常不易,所以乌醋不仅可以滋阴润燥、养血止血等功效,是十分难得的醋中极品。



小醋口味酸甜爽口,简单真味,再拧巴的肠胃都能给捋顺了~


老醋更在面中增添了一份酸辣口感,酸中带有不输于椒麻的辣劲,光闻着就食指大动,一口接一口,就是失控的感觉~



再不下厨的人,厨房里都会备点面条,饿得急了,花个 5 分钟煮个面,满足又轻盈的一餐,还管饱。


一包 KiKi 面里有 5 小包,足够可以吃一周的时间,每一包里面都有单独的酱料包噢~



当然,你也可以发挥你的想象力,配汤,配肉,热拌,凉拌,或是自由随心搭配各类不同酱料。



价格嘛,稍微有一丢丢的贵,但是用的是超贵的三星葱耶!还有台南100%手工日晒面!光凭这味道,本首席体验官只能说:值得!



红遍半个娱乐圈的舒淇 KIKI 拌面

任意口味 一包/ 5 份 68 元 

明星同款吃起来~





福利一


下单购买任意口味 两包/ 10 份 减 6 元

下单购买任意口味 四包/ 20 份 减 15 元 

满 168 元就送一个煮面计时器哦~



福利二


本期还将送出 KIKI内测款葱香阳春拌面 * 3 份

一份 100g*5 包

内测款拌面没得卖滴~



参与方式:


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回复“kiki面”,参与抽奖






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