广州的特色菜餐厅不少,但做新疆菜的餐厅不多,把新疆菜做好的更是屈指可数,能做成CBD里的“小新疆”的,全广州只有它:醉楼兰丝路!
这家店就在珠江新城春广场,开业短短几月,妥妥登上点评榜首!亲测发现从环境到菜品,都是大写的惊喜!(文末有大福利!)
异域风情爆棚,梦回新疆楼兰
餐厅以新疆重要古迹楼兰为名,环境极具异域风情!一走进店里便有种身临其境之感!
整体用色就很讲究,高雅的民族蓝为主打,结合现代抽象风格,逼格随处凸显。
里面拥有270°空中露台景观,坐在这里就餐,CBD美景尽收眼底,约会聚餐都一级棒!
历史上楼兰是个充满神秘色彩的地方,它的兴衰和消失,都像一场梦,带给后人无尽想象。墙上梦幻的壁画,就重现了2000多年前繁华的楼兰古城生活,似幻似真,让人着迷。
融合神秘的飞天壁画,将古代西域艺术一一再现。
楼兰曾是丝绸之路必经之路,大漠风沙,落日余晖之景,也被搬了进来。
不仅如此,餐厅里看似不起眼的摆件和装饰植物的瓶子,都是老板从新疆老家四处淘回来的手工古陶窑!每一件都是艺术品般珍贵!
将民族元素融入每一个细节,实在佩服老板能做到这么极致!也让我不由得对美食更加期待。
招牌硬核菜,跨越4千公里的味道
印象中,新疆菜一直都属于“硬核菜”,满满都是肉!羊肉则是餐桌上的首选,这里精选新疆吃草长大的羊,每周空运到店,并请来新疆大厨烹饪,味道都是正宗的!
最让人惦记的当然是大名鼎鼎的烤羊肉串!金黄油亮,光看着就口水直流。
精选羊后腿肉,提前腌制好,每天现串现烤。一串串就排列在店门口的烤架上,一进店就给人一记暴击!
羊肉在炭火的熏烤下“滋滋”冒油,香味四溢,撒上灵魂的孜然、辣椒粉,诱人得让人想“犯罪”!
肥瘦相间的肉串,油脂丰富,吃起来肉质很鲜嫩,麻辣中带着醇香,这一刻只想享受唇齿间爆发的美味~
光吃串肯定是不过瘾的,一定要试下馕坑烤羊排,超大size一块,很有分量!
馕坑在新疆很常见,利用几百度的高温焖烤,最大程度锁住食材原有的滋味,而且很卫生,也没有炭火味。
最简单粗暴的方式就是上手撕,过瘾!
优秀的烤羊排都是外脆里嫩且多汁,没有膻味,完全能体验到大口吃肉的快感!
新疆的手抓羊肉,就如同广东的白切鸡,吃的就是那口原汁原味!
选用当地绵羊肉做原料,切成大块,味道清纯软嫩,油香不腻。当然浇点滚热的羊肉汤和蘸辣椒面,口感更佳。
大盘鸡给我的感觉就像新疆人的性子:豪爽,热情,实在!
养足260天的阉鸡,肉质更细嫩,色彩更鲜艳,香辣爽滑的口感让人一试便爱上。
里面粉粉糯糯的土豆也很抢戏,煮得很软绵,一夹就断。
吃大盘鸡搭皮带面是标配,下锅搅拌几下,立马被浓稠的汤汁包围。皮带面筋道有嚼劲,吸收了香辣的汤汁,好吃到哭好嘛!
热腾腾的大盘里越煮越入味,麻辣鲜香,真是享受至极!吃过才会明白为什么这么多人对它心心念念!
没想到一碗凉皮也能让我吃上瘾,新疆的凉皮也是一绝!
口感比其他凉皮要软一些,酸香麻辣特别开胃,吃到舍不得放下筷子。
地道家常菜,一试难忘
虽然平常吃新疆菜不多,但这里的确有一种让人吃过难忘的魅力,即便是很家常的菜,也1:1还原当地风味,看似简单,吃着却充满惊喜!
比如这道当地很经典的家常菜,都是用原产地食材烹饪。
圆茄子个头惊人,绵软厚实,西红柿则比一般的要沙,再加上些许螺丝辣椒,下饭一流。
烤包子做成了好看的五角星形,表皮焦香酥脆,一口咬下“咔擦”作响。
里面是羊肉碎丁、洋葱粒等馅料,肉馅肥瘦相间,趁热吃非常香口!
油塔子因其形状而得名,用羊油、面粉等手工制作而成。一层一层堆叠,蘸上奶酪,香软却不粘腻!
说起新疆啤酒,那就不得不提“夺命”大乌苏,对当地人来说,它可是骄傲、是真爱一般的存在。
喝起来没什么感觉,然而后劲猛得不像话!据说新疆以外的同胞不可能喝过三瓶,酒已经安排上,你敢来挑战一下吗?
不得不说大口吃肉,大口喝酒真的很爽!而新疆还是瓜果的天堂,所以当地运来的瓜果也不要错过,甜到你心里。
每到饭点,还会有穿着特色服饰的小哥哥小姐姐跳起美丽的新疆舞,就餐氛围非常好!
即使4000多公里的距离,让你没有说走就走的冲动,也可以在CBD里感受到大新疆的魅力,尝一尝地道的新疆菜,喝一杯夺命大乌苏!
趁现在还有福利,来尽情享受一番吧!
-IN广州福利-
01
9月27日-10月15日
+1元送馕坑烤羊排(原价98元/份)
*到店消费满99元即可+1元送
02
9月27日-10月15日
招牌羊肉串买1送1
(*以上2个活动福利不同享,每日数量有限,售完即止,且仅限堂食。活动最终解释权归商家所有)
店铺信息
醉楼兰丝路
人均:84元
电话:020-38837126
营业时间:11:00-14:00 17:00-21:30
地址:天河区花城大道85号高德置地广场·春5楼
交通指引:地铁APM线花城大道站A出口430m
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编辑 = 阿蛋
摄影 = 涛涛
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