会湿身的串串店，进去要小心！

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就在

 铭焱鸣成都串串火锅 

不“湿”不许走

这家会“湿身”的串串店，就是铭焱鸣成都串串火锅！店门口放着一台“去味机”，每个人走之前都要给它喷一喷，喷到“湿身”才走！

撸串很爽，但是撸完一身串串味赶脚就不好了。所以铭焱鸣的老板在门口放了这台“去味机”，轻摁一下就会有水雾喷出来~清摁后转一圈，身上的串串味都没了，可以放心约会啦！

镇店王牌：牛肉串串

铭焱鸣的牛肉串串，是印象君撸得最多的！牛肉串串有8种：薄荷牛肉、香菜牛肉、麻辣牛肉、五香牛肉、子姜牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉、酸豆角牛肉...就问你刺不刺激！

- 薄荷牛肉PK香菜牛肉 -

8种牛肉串串里面，薄荷牛肉和香菜牛肉是印象君心中的C位，不撸个20串不肯走！

牛肉串串是用 “小黄瓜条牛肉”做的。 “小黄瓜条牛肉”是长在牛屁屁上的肌肉，Q弹紧实，很适合用来做串串。一只牛身上只有2块，敲珍贵哦~

牛肉要先手工拍打1小时，再用秘制酱料腌制8小时才能上签！秘制酱料是从成都运过来的，配方只有主厨和老板知道，想偷师都没办法！

牛肉串串在热锅里涮200秒左右就可以了，这个时间既能保持牛肉的嫩滑，也能保持青菜的爽口，越撸越上瘾！

清新的薄荷牛肉串串，吸饱了红汤之后多了麻辣，吃起来口感超级丰富！印象君是彻底被薄荷牛肉串串的征服了，不过摄影师小哥哥表示还是香菜牛肉好吃！

香菜牛肉串串是店里的断货王，经常一上来就被抢光！香菜牛肉串串比薄荷牛肉串串更重口，它的香味比较特殊，喜欢的人很喜欢，讨厌的人很讨厌~

- 麻辣牛肉PK 五香牛肉 -

麻辣牛肉和五香牛肉的制作和其他6种串串都不一样。麻辣牛肉拍打1小时后，也要腌制8小时；不同的是，腌制麻辣牛肉的酱料调料中加入了更多的辣椒和花椒，味道更重口！

麻辣牛肉已经腌制得很入味了，再用红汤涮熟，味道更加丰富了！成都的小伙伴亲测，味道很正哦！

五香牛肉加入了八角、桂皮、香叶等8种调味料腌制，有特殊的五香味。印象君喜欢用五香牛肉涮红汤吃，卤味+辣味+麻味，超级丰富！

 还有这些串串和盘菜

- 必撸的串串 -

猪天堂，猜得出是什么吗哈哈哈！猪天堂其实是猪的牙龈嘻嘻嘻嘻！成都人经常用猪天堂用来涮火锅，涮熟后吃起来脆嘣嘣的，就是有点粘牙~

郡把串串，是鸭鸭的食管部位~鸭食管先用开水烫40秒，去掉水分和腥味之后，再放入调味锅里卤制。去除了水分之后的郡把口感更加有嚼劲，也更好入味~

猪腰串串，用新鲜的猪腰切对半后，去掉白色的筋膜，再切成厚薄均匀的薄片~猪腰下锅涮几十秒就可以吃了，涮太久会缩小哦~

濑尿牛肉丸，弹性好到想拿来打乒乓球~涮熟后的濑尿牛肉丸，咬下去真的会爆汁。大家吃牛肉丸一定不要心急，等凉一点再吃，不然会被烫shi...别问我为什么知道。

- 必涮的盘菜 -

章鱼仔用冰块保鲜着，煮的时候直接和冰块一起下锅就可以了。冰块融化后1分钟就可以吃了哦~印象君比较喜欢涮红汤，章鱼口感很Q弹，滑滑的，吃起来很上瘾！

毛肚，处理得很干净，很有弹性~毛肚涮红锅最好吃，涮9秒就行，脆脆香香的，一不小心一盘就吃完了！

黄喉，成都人涮火锅必备！黄喉切得很均匀，在红汤里涮熟，吃起来脆脆的，印象君一人能干掉3盘！

鸭肠，颜色是新鲜的粉红色，洗得很干净。涮鸭肠的时候要控制好时间，在滚汤里涮10秒就够了，咬起来卜卜脆~

 还有这些特色小吃

- 红糖糍粑 -

手工制作的糍粑，端上来的时候还是烫的，一定要趁热吃！热的糍粑蘸上微融的红糖，甜丝丝的味道，外脆里嫩的口感，完美~

- 炸酥肉 -

咸香的酥肉裹上面粉，炸至金黄。炸酥肉外层香脆的同时，里面的肉还能保持鲜嫩，再蘸点店里的特色干碟，味道和口感都66666！

 正宗的成都味道

店里有3种锅底可以选，红汤锅、清汤锅、鸳鸯锅~锅底是用大骨熬制的骨汤，加入从成都带过来的秘制酱料调制而成~

调味料可以根据自己的口味调，不会调的小伙伴，可以问店员或者参考调味台上贴的成都调料配方~

好玩的串串店

铭焱鸣的装修风格很好玩，墙上的壁画颜色鲜艳，还有各种有趣的标语！进店就忍不住拿起手机一阵狂拍！

 话说完了

 该领福利了~ 

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地址在这，快去撸串

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▎摄影/修图：Vincent