【滋味】时令水果怎么挑？这些技巧你要知道

挑选山楂的时候要选择果皮上没有虫眼，没有裂口的。

颜色较亮红的山楂是比较新鲜的，深红的是时间稍长一些的。

山楂本身稍硬，如果按压手感很软，那么不建议挑选。

在挑选时可以用手感觉一下，选择份量较重的山楂。

看外观。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。

掂重量。在买柚子的时候要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同样大小的柚子对比时，选择比较重点的，水分较多。

看表皮是否光滑。熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙。

看颜色。柚子表皮的着色比较均匀的，黄或者是橙黄色的柚子是成熟的。

用手捏。新鲜的柚子手感硬实，不新鲜的柚子用手捏起来会感觉较软。

成熟度和新鲜度较高的鲜枣，颗粒饱满且有光泽，如皮色青绿又没有光泽，则为生枣。如见皮色红中带锈条、斑点，则可能是存放时间较长的枣，表皮过湿或有大小不同的烂斑，一般可断定为浇过水的枣，这种枣不易久存。

此外，选购鲜枣应品尝，尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种。

另外，值得注意的是捂红的鲜枣，这种枣与自然成熟的鲜枣的枣红色不同，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，并带褐色。捂红的枣不及成熟鲜枣甜脆。

看品种。市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色和绿色，有人认为越红越好，其实石榴因品种不同而颜色不同。

看光泽。挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑发亮那说明石榴新鲜，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不太新鲜了。

拈重量。放在手心感觉重一点的，里面水分会比较多。

看表皮。看石榴皮是不是很饱满，石榴皮和果肉很紧绷的比较好。

看外形。外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。