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奶茶少女,绝不认输

作者:壹读 来源:壹读 公众号
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10-11

本文来自周刊君家族成员有意思报告

(ID:youyisi_cn)

当代少女对奶茶爱得痴狂:


睁眼,嗑一杯奶茶,提神醒脑;闭眼,嘬一杯奶茶,愉悦放松。


在她们的持续努力下,奶茶成为“消费降级”大势下唯一坚挺的产业。


数据来源:城室科技2017年7月爬取自大众点评


事实上,奶茶店数量还在急剧膨胀。百度指数显示,“奶茶加盟”一次的百度热度在2018年4月达到巅峰。



可以说,奶茶已经渗透进了生活的每个角落,“不了解奶茶”就不能走进年轻人的世界。

 

天下女孩儿都是奶茶妹妹

男生想要变成刘强东不容易,但是女生想要成为“奶茶妹妹”却不难。如今,随便翻翻朋友圈、微博到处都是“奶茶妹妹”。


摄于 北京中关村


为了取悦这群“奶茶妹妹”,奶茶店每一步都要小心谨慎,一不小心就会濒临破产。


首先,选址要潮。


如果追求性价比,把首家店开在回龙观,那么还未开局,就已惨败。


喜茶、鹿角巷、一点点成功的第一个秘诀就是:第一家店铺一定要开在三里屯,最差也得在国贸。


北京奶茶店主要集中于国贸、三里屯、中关村、望京地区;上海的奶茶店则从人民广场向外逐渐稀疏。(数据来源:城室科技2017年7月爬取自大众点评)


其次,要“(伪)健康”。


不能选糖?out

速溶茶粉?out

廉价奶精?out

罐装果酱?out

out..out..out......


如今的奶茶业早已换了人间,“无糖,乌龙茶底,新鲜水果”仅仅是标配,想要成为顶配,台湾空运来的食材了解一下。


根据大众点评每家奶茶店推荐菜单里各款奶茶的频数,城室科技分析了2017年7月3日北京和上海两城消费者的口味偏好。


最后,定价要贵。


选取健康新鲜的食材,奶茶成本蹭蹭蹭的往上涨,定价也水涨船高,顾客会不会因此就不买了呢?


不会。


300万的首付凑不齐,30万的车子买不起,3万的钻戒不敢看,3000的护肤品太奢侈,300的口红就一只……


难道连30块的奶茶都不能喝了吗?满足女生买得起的“虚荣心与快乐”是商家的“使命与职责”(此处应有正经脸)



超级网红奶茶店们用结果证明:取悦“奶茶妹妹”们妥妥地是个技术活,想要维持一天的好生意,以上三点仅仅是前提。


『 喜茶 』& 『奈雪の茶』工作日不同时间段客流量占比(取值区间:2018年4-6月),数据来源:极光大数据。


想要持久的留住客户,让她们喝得神清气爽、五体通泰才是关键。


狠嘬一口奶茶,糟了是心动的ganjio

喜茶创始人Neo说:喜茶做产品的第一条法门就是要让用户喝出“恋爱的感觉”。


所谓恋爱的感觉,本质就是让顾客感到“爽”!


工作日的下午4点,距离晚饭尚早的白领们大多陷入极度癫狂的状态:



休息日的中午1点,刚刚酒饱饭足的都市男女们,也总是需要一杯奶茶来“消消食”:



其实,奶茶让人“排除烦躁,一身轻松”,糖、咖啡因、脂肪功不可没。


这三者不仅是食物,更是安慰剂,能让人产生快感。这种快感主要来源于糖刺激大脑释放的多巴胺,它是人体内传递兴奋及开心的重要物质。


这种短暂地欢愉和瞬间地释放,让人欲罢不能,进而任何时刻都想喝奶茶,直至“一日七  杯”。



然而,有一个很现实的问题就是喝奶茶会胖。事实上,对于真正嗑奶茶上瘾的人来说,这根本不是问题。


奶茶妹妹,从不认输。一边高唱“燃烧我的卡路里”,一边自创奶茶玄学,是作为奶茶妹妹的必备素养:



不喝奶茶的人不配有朋友


一直习惯于成为焦点的娜娜最近沮丧地发现:“发自拍越来越无法受人关注了,化妆、摆pose、修图,折腾几个小时,却连10个点赞的人都没有。”


但是,她无意中晒了一次喜茶,却收获了一大波赞。



事实上,在移动互联时代,你所分享的内容就像衣服、皮包一样,是人们判断你身份的直接依据,选择让自己看起来聪明有趣的事情才能获取别人认同与联系,这些事情就是社交货币。


如今,在技术的加持下,网上美女如云,自拍不再是稀缺有趣的社会货币。但是,靠高颜值“出道”的喜茶不同。



从黑金店、PINK 店、LAB 概念店……到卡通logo、Emoji、小黄鸭,一系列高颜值的视觉元素填充到了你朋友圈的照片里,让你看起来有品又新潮。


喜茶在制造话题和生产社交货币的同时,也在潜移默化地改变年轻人的生活。


如今,咖啡馆早已在年轻人中失宠,成为“正式、严肃、一成不变”的代名词。



对于她们来说,轻松明亮的环境、甜蜜顺滑的口感,奶茶店简直就是年轻人聊八卦、明星、青春烦恼的胜地。


目前,一点点是典型的满足即时甜食需求,你想喝的时候让你马上就能喝到;奈雪の茶是典型的让你有一个喝甜点的社交场所,享受环境中的放松;喜茶则两种模式兼顾发展(摄于 北京中关村)。


其实,奶茶流行的根本原因还是当代少女太苦了,她们需要一点甜。



一天24小时,当代少女能惹出25个麻烦,“丧”犹如一座大山沉沉地压在她们身上。


此时,奶茶如同一个闪充神器,吨吨5分钟,又是一条女汉子:


奶茶少女,绝不认输,冲鸭!


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