别只靠吃素养生啦！有人吃素却患了心脑血管疾病！

以冠心病为例，可以诱发冠心病的原因有很多，例如遗传因素就是一个难以避免的影响因子。

除此之外，年龄、工作环境等因素也都冠心病的影响因素。如果单纯的认为吃素可以避免冠心病，那是无法彻底避免的。

饮食清淡、避免高热量的饮食的确是可以降低冠心病的发病率。但是，还有一项科学研究也证明，如果过分强求素食，脂肪摄入量过低可能会适得其反。

如果饮食过于清淡，会影响脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及其他微量元素的吸收，导致这些营养素缺乏，从而导致身体机能发生变化。

因此，虽然素食人群中胆固醇水平比较低，但如果不吃奶制品和蛋类或鱼类的话，就会缺乏B12从而让血液中的半胱氨酸升高，加重心脑血管疾病的发病风险。

正常情况下，血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平越低越好，高密度脂蛋白胆固醇越高越好.

虽然素食者体内的胆固醇水平低，但是调查发现，纯素食可以导致血液中高密度脂蛋白胆固醇水平降低，这对心血管健康是不利的。

追求素食的人群也应该养成科学合理的膳食习惯，可以吃一些鱼肉、蛋类和奶类，这样就不容易出现营养不均衡的现象，才会更有助于降低心血管疾病的发病率，才会更有助于实现我们期望的身体健康的目标。