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据说南京最会吃的人,都来这里品蟹了!

作者:南京吃喝玩乐 来源:南京吃喝玩乐 公众号
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10-14


秋风起,蟹脚痒

菊花开,闻蟹来

南京人心心念念的螃蟹终于上市啦



这个季节的大闸蟹

膏满黄肥、肉质鲜美

嘬一口蟹黄,吃一口蟹肉

美得很~



 ☉名师品名蟹 

在热闹的十一假期结束之后,真知味全门店联动,举行了《名师品名蟹》阳澄湖大闸蟹品鉴会。

现场邀请了国家高级烹调技师、美食家、多位商业精英、美食大V以及真知味忠实粉丝进行了现场交流、品鉴。



 ☉吃蟹正当时 

从现在起至冬至是品蟹的最佳时期。

所谓“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。



除了选对时节,大闸蟹的产地也至关重要。


在众多大闸蟹的产地中,阳澄湖大闸蟹以“青背白肚、金爪黄毛”,被称为“蟹中之王”,闻名于全国。



 ☉品蟹进行时 

真知味十八年如一日,坚持选用阳澄湖大闸蟹,只只新鲜,只只肥美,加上真知味18年来一直秉承着鸡精味精鸡粉不入菜,原汁原味原生态的经营理念,以及倡导原生态的健康绿色美食文化。


在此次活动期间,真知味还同时推出了“全蟹宴”。



清代才子袁枚曾在《随园食单》一书中提到不少大闸蟹的食用方法。“全蟹宴”上也创意再现。


大闸蟹最肥美的时候,配上一壶温黄酒更加完美!

此次《名师品名蟹》真知味选用了原浆窖藏手工酿造黄酒。蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇搭配得绝妙!

真知味尊重美味,尊重食材,尊重艺术,一切的种种都是为了能让真知味源源不断的为广大的忠实粉丝带来安全美味的菜肴。

“全蟹宴”只需提前24小时预订,即可享受到集美食、美酒、艺术于一体的金秋盛宴。

又是一年美好的秋天

一起去吃螃蟹吧~~

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南京 
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