中国人一年吃掉1500万公斤，牛油果到底有多好？

牛油果注定不是普通的水果。

很多人第一次吃时，直呼“如同嚼肥皂，腻且无味”。

但反转来得也很快，多吃一口后，已经开始夸赞：“清香扑向喉头，丰腴质感的果肉慢慢在舌尖消融，太好吃了！”

2016年，我们国家进口牛油果总量就已经达到1500万公斤。

现在，小编就把这款来自墨西哥的牛油果推荐给你。

牛油果是一种原产于墨西哥和中美洲的水果。

它的果肉柔滑似奶酪，而有颗粒凸起的果皮，又容易让人联想到鳄鱼，因此牛油果也被称为酪梨或者鳄梨。

尽管外形和口感都有点特别，但牛油果还是受到了很多人的喜欢。

因为，它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等，是营养价值很高的水果！

牛油果的营养物质总量差不多是大部分常见水果的2倍。

高不饱和脂肪酸：口感像黄油、似奶酪，牛油果的脂肪酸含量很高。

这些脂肪酸，68%左右是不饱和脂肪酸，不仅于人体无害，还有利于心血管健康。

高膳食纤维：它的膳食纤维含量高达25%左右，而一般水果基本在10%以下。

低糖：清淡的口感，一尝便知，牛油果的糖分极低。

高不饱和脂肪酸、高膳食纤维、低糖，牛油果被认为是“好吃不怕胖”的水果。

很多在健身或者控制体重的人，都会把它当做首选水果。

又因为柔滑、细嫩的口感，牛油果也常被妈妈们拿来加工成婴幼儿辅食。

注：牛油果因为脂肪含量高，热量也比较高，但由于这些脂肪都是不饱和脂肪酸，容易被人体代谢，正常食用，不会造成肥胖。

图中左侧为普通牛油果，右侧为本款产品

这款墨西哥牛油果和其他牛油果相比，也不太一样。

差不多的个头，它的核要小许多。

除去小小的核，剩下的满满当当全是果肉！

注：果核的大小比较随机，小编切开了20个左右，整体来说，核确实更小。另外，牛油果受光照、温度影响，果核颜色略有不同，属正常现象，不影响食用。

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牛油果在未成熟之前，果肉硬实无光泽，吃起来有点涩口。

等到成熟以后，口感就会发生巨大改变了。

成熟后的牛油果，散发独特的清香。

果肉柔嫩、细滑，带着油脂的丰腴质感，却一点不会感觉腻。

从初尝时的无味，到慢慢品尝到其中丰富层次的滋味，很多人就这么被牛油果“俘获”了。

成熟的牛油果好吃，但判断牛油果的成熟度，可能是世上最大的难题之一了。

为了方便运输，牛油果一般在硬邦邦、绿油油的时候被摘下。

摘下的牛油果，会随着时间的推移，自己慢慢成熟。

注：收到的牛油果一般果皮绿色的居多，需要自己存放一段时间。

为了帮助大家判断，小编将它们分成3个成熟度。图中由左到右分别表示：

还没熟：还是生的，常温下还需要放置大概一周多时间。

7分熟左右：皮几乎是深褐色的，隐隐还可以看见一点绿，还需放置2、3天时间。

全熟：皮已经全部变黑，稍微摁摁，有一点软，这时候要赶紧吃掉啦！

注：小编的放置时间仅供参考，还需要自己每天观察判断哦。

成熟了的牛油果，有多种多样的吃法，和什么食材搭起来都很协调。

有人说，牛油果就像一个温柔敦厚的好人，无论是尖锐强势的芥末、黑胡椒，还是柔和的酸奶，它都能在衬托他人的同时，又不失了自己本色。

健身、控制体重的人，最喜欢用牛油果做沙拉。

蔬菜、水果、鸡肉，再放几片牛油果，好吃、好看、健康！

鸡蛋去掉蛋白，将蛋黄放在牛油果原本放果核的地方，撒上一些黑胡椒。

都准备好后，进烤箱烤15分钟，也是一道很健康的菜品。

口味至上的小编，强烈推荐牛油果养乐多奶昔！

切好的牛油果放到料理机里，倒入适量养乐多，打成顺滑的泥状，非常好喝。

一般建议，1个牛油果配2瓶养乐多。

当然了，喜欢原汁原味的话，就去皮、去核、切成小块后，直接食用。

这种吃法，最能品尝到牛油果的天然滋味，味觉灵敏的食客甚至能在其中感受到好闻的松香味。

温馨提示：

牛油果和一般水果不太一样，第一次碰到可能会有点棘手。所以牛油果怎么切？

1.用刀纵向切牛油果，遇到核后，不要硬切，绕着核继续切，直到完全切开。

2.两只手，分别握住上下两瓣，轻轻旋转，就可以拧开了。

3.用刀小心撬走果核，再剥走果皮，就完成了。

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