健康食品不健康，这个纪录片打了我们的脸

话说，又到了一年一度吃螃蟹的季节。对于吃货来说，没有肥美的蟹黄蟹膏，整个秋天都会过得不舒坦（又给秋天偷懒找了个好理由）。

不过，每每到这个时候，家里总会有一些长辈语重心长地给你发各种微信养生推送：“崽啊，螃蟹不要和维生素C吃啊，小心食物相克。”

（小S生动诠释了对家人养生指南麻木的我本人）

虽然这个“饮食建议”已经被常年在互联网冲浪的小编视为无稽之谈，但对接受信息相对闭塞的中老年人来说，这些似乎都成了危害年轻人身体健康的“原罪”。

除此之外，你一定还听说过，什么不吃早饭会得各种疾病啊；喝红糖吃红枣补血啊；喝可乐，会杀X的...等等这些所谓的健康科普。

不过对于人不作死枉少年的小编来说，不听就完事儿惹。

除了饮食习惯，在吃的食物上，不仅仅是他们，有时候我们也信奉着各种不明觉厉的健康饮食法则：比如肉吃多了容易增加患癌风险；每天含点维生素片有益健康；来顿排毒餐，保你做肥宅也能变瘦......

但是前一阵子BBC播出的一部纪录片——《健康饮食的真相》（The Truth About Healthy Eating），就狠狠滴打了我们的脸。

片子在一开头，就提出了各种疑问。吃健康的食物能不能“延年益寿”？喝健康的饮品是否可以降低患癌风险......

不过包括主持人在内，不少人对当下流行的健康饮食方式表示深信不疑，并且愿意花费不菲的价格去尝试微博朋友圈等社交软件奉为珍宝的健康食品。

比如在食物届有着很高地位的椰子油，甘蓝，奇亚籽，藜麦......它们有着响亮的称号——超级食品。

名字带着超级，价格嘛，也是超级的贵。这几样儿东西，加起来就要36英镑，折合人民币300多块钱。

不过这些号称最健康的食物，真的能像商家宣传的一样能物有所值呢？

事实上，很有可能你已经被忽悠了。主持人在同营养学家一起逛超市时，就找到了这些食材绝佳的替代品，不仅营养上完全可以媲美超级食品，价格还十分的便宜。

比如代替椰子油的菜籽油，不仅可以完全包含人体所需要的营养，它的价格才只有椰子油的三分之一，而且只要你留意各种油包含的营养元素，你还会挑到更加物美价廉的产品。

而甘蓝和藜麦这样的网红食物，也被传统饮食里的包菜和珍珠大麦替代。

超级食品就这样被拉下神坛也太没面子了吧！

为了探寻真相，节目组也请来了各路神仙：来自顶尖大学的教授，营养学博士，以及愿意做“小白鼠”的普通志愿者。

对于没有受过专业科学知识的志愿者来说，面对这些超级食品，不相信的人会不以为然。而那些认为超级食品确有功效的人，则坚信这些食物会让自己的身体变得更健康，不管是自己查阅资料还是朋友间的安利。

于是将这些实验者分为两组，一个食用超级食品，一个食用普通食品，然后分别检测他们身体里的营养元素含量。

不过实验结果嘛，相差倒不是太悬殊，只不过普通食材和超级食品的对决中，两者好像并没有什么太大的区别。但正是相差不多，才更让人觉得有些“脸疼”。

比如说藜麦吧，据说它营养含量极高，热量却相当低，于是受到了各界明星红人的追捧，成了当下流行的网红食品，就连你们的老公彭于晏都在微博晒过藜麦沙拉。

学者还对藜麦吹了一波彩虹屁，似乎坐实了藜麦超级食品的地位。

没成想，这波彩虹屁却是营养学家放的烟雾弹。虽然藜麦的功效听起来挺厉害，不过在对志愿者食用两种食物后的血液检测结果中发现：

两种食物释放的能量，差异真的不是很大。

而其他几组食物的PK也是不尽人意，因为完全没有可比性——它们的营养含量是持平的。

虽然实验不足以支持是普通食材的营养更多更好，但对于超级食品来说，可能的确是个坏消息：因为大家花大价钱买到的健康保障，实际效果却跟普通的食物相差并不多。

不少志愿者都觉得自己被欺骗了，比如对超级食物深信不疑的这位女士。不过说实话，自己花大钱买的超级食物还不如普通的食品，搁谁都会生气。

不过不仅仅是在吃这方面，想要健康生活，喝水方面也不能马虎。

大家小时候一定有过被大人督促喝水的悲惨回忆，“嗓子疼了吧，谁让你不喝水”，或者是“又咳咳咳，还不快喝水”，看来我们终于找到了直男朋友慰问别人多喝热水的“科学”依据。

让身体保持水润的确是可以带来健康的。而江湖上还流传着另一个传说——要想健康生活，每天8杯（2升）白水喝起来。说实话，就冲小编在办公室忙于上（mo）班（yu）无暇喝水的劲头，基本上已经朝着病入膏肓这个方向走了。

不过万幸的是，研究显示每天只要喝一升水就能保持身体的水润和健康。但还是想小声问一句，喝肥宅快乐水能不能像水一样提供水分呢？

为了寻找到拥有更好保湿效果的饮品，节目组又做了一个实验，而实验对象，是常年坐在办公桌前工作的接线员。实验将他们分为四组，分别饮用四种不同的饮料：水，橙汁，咖啡，牛奶。

估计到这儿大家都猜出来了，就是要通过检测实验者的排尿量来判断摄入水分的多少，摄入的水分越多，排尿量越大。

不过这可不是个简单的任务，因为要在一小时之内喝完一升饮品排空液体。而且为了保证实验的严谨性，得在3个小时里干掉3升水。类比一下，就是要在三小时里喝光一瓶半瓶净含量2升的大可乐。

说实话，隔着屏幕都能感受到他们进击的膀胱......

结果还是蛮有意思的，虽然说水的确可以维持自身的水分，而其他几款饮品也能做到和水一样的保湿功效，特别是是牛奶，比水的保湿能力还要强。

原因有两个，一个是牛奶中富含的蛋白质可以减缓水分流进身体的速度，还有就是锁住身体水分的钠和钾含量也优于其他几种饮品。

以后奶当水喝也不是梦了，万一还能长高呢~

看来，不仅仅喝水可以补充水分，喝其他的饮品其实也能满足人体所需要的水分。终于有了正大光明在家人喝饮料的理由，不过还是免不了挨一顿批：“小孩子懂什么，喝白水是能排毒的。”

而说到排毒，耳熟能详的就是小时候电视上播出的广告，xxx牌xx茶，清便排毒润肠道。而排出因为不健康生活习惯留下的毒素，成为了如今排毒餐最大的卖点。

首先得承认，毒素并不是商家危言耸听骗取大众购买产品的噱头，它是真实存在的。它可能来源于环境污染或者是过量的饮食，但问题是排毒餐真能像商家说的那样排出毒素，重回人生巅峰吗？

带着疑问，节目组展开了一组测试（你们怎么这么多实验测试！），选取两组大学生，分别给他们制定不同的一周食谱，一组采用是传统的饮食方式，另一组选用的是排毒餐。一个注重自然健康的饮食，一个则专注于“排毒”。

吃健康食物的那组，每天都洋溢着美滋滋的微笑，吃排毒餐那组嘛，自己都想狂扇自己耳光。当初自己说排毒餐多有趣，现在吃了排毒餐就有多可笑。

虽然排出了不少东西，但同时伴随的是情绪波动和身体乏力的副作用。

口腹之欲享受不到就算了，东西难吃点也没关系，只要对健康有点帮助也都值了，然而，现实总是喜欢给人开玩笑。

排毒餐除了肠道运动快了点，好像也没有其它优于传统饮食的地方了，甚至还远远比不过正常饮食的指标。

花了冤枉钱，不仅是费力不讨好，而且大部分已知的健康知识最终被沦为商家作为营销的噱头。

《健康饮食的真相》，不仅让已知的许多健康概念纷纷打脸还给出了令人心寒的事实：我们为健康食物买的单，可能都是“智商税”。

有人就会疑问了，这个片子是想告诉大家吃瓜果蔬菜不健康吗？

恰恰相反，就像在片尾，主持人才将核心道明：哪儿有那么多养生秘笈啊，真正健康的饮食其实就在我们的餐桌上。

它想让你更会吃，更懂吃，换一种方式看待自己的饮食。也许身边最不起眼的平常食物也蕴含着丰富的营养。

而且不仅仅是在饮食习惯和食物上，《健康饮食的真相》也探讨了营销手段是如何让消费者来相信某些健康食品的。

比如主持人去了一家制作虚拟产品的公司，制作了一批号称保湿效果更好的天然好水“Wetter”，这个名字听起来就给人一种非常水润的赶脚。

它的成分看上去也十分讲究：酸碱平衡，富含电解质。是不是有点耳熟？因为几乎所有的饮用水都有这些营养物质，然而在时髦精美的包装和产品名称的噱头狂轰滥炸一番之后，一步一步掉进商家给你挖好的坑。

实验选择的地点也很有意思，在一个大型的健身班上推广这款“Wetter”。健身嘛，一定需要大量的水分。而这时候的水，在口渴的作用下会让水变得“更好喝”。这正是商家的一点小心机，让你在心理作用下认定它和别的水不太一样。

果不其然，大伙儿真的就中了“Wetter”的计。

商家为了营销制造一些噱头听上去是在正常不过的市场行为，但是消费者很有可能就把这些健康理念当做养生知识记在脑子里。说者无意，听者却有心。

然而更可怕的是，消费者其实自己也不清楚吃了这些东西之后，身体到底会不会有明显的变化，最多可能也就是跟个风潮，买个心理安慰。

其实也不难看出，大家对于健康生活，还是很向往的。

但是想要过百分之百健康的生活，又是不太可能的。因为现代社会的节奏太快太累，负担太重了。

不少人还没缓过昨天熬夜的劲儿就要早起上班；瘫在办公桌面前雷打不动工作一整天；用外卖解决一日三餐，晚上馋了可能还叫个宵夜；好不容易迎来了双休日，可能一整天都是在床上度过。

说难听点，人们一边在作死，一边又怕死。

要不然怎么诞生了朋克养生法，快乐减肥法。遇到一个被捧上天的健康饮食方式，或者明星瘦身法，大家都疯狂效仿学习。即使是被官方及各大媒体辟谣的“食物相克”论，至今仍然还有人愿意相信。

可怕不仅在于因为人云亦云失去了自己的判断力，更可怕的是为此去做了极端的事情。

有的人变得狂热，还想扭转他人的看法。甚至近几年还出现了这样的声音：你不听信我的饮食方法，你不仅是不爱护自己，更是对大自然的不敬，所以我要代替大自然消灭你。

听起来是有些中二，但魔幻的事情却真实的发生了。前几个月在法国爆发素食主义者的激进游行，为了宣传物种平衡，不惜将屠夫行业视为打击目标，甚至对肉店熟食店打砸抢烧。一度让遍布美食的法兰西变成了“法西斯”。

追逐健康本身是没有错误的，但要带着科学的观点去看待我们所吃的每个食物。也不要被天花乱坠的伪科学们，或者被营销的噱头或者广告给忽悠了。

因为想要健康生活，真的不需要偏方。保持适当的运动，合理膳食，均衡营养，果瓜蔬菜红白肉类都摄取一下，甚至不用花太多的钱去买高昂的补品或者超级食物。

少信点朋友圈疯狂转发的长寿秘诀，今天早睡一个小时少刷会儿微博朋友圈，出去多散散步或者运动呼吸一下新鲜空气，少喝含糖量高的饮料多喝白水......每天尝试做一些健康的小改变，比相信那些旁门左道，或许更能受益。

你要问小编今天想做什么改变，今晚宵夜的泡面取消了，改吃炸鸡。

【全文完 欢迎留言互动】

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