豆瓣评分9.4！今年最值得期待的美食纪录片开播，光看预告片就馋哭了！

前段时间《舌尖3》被网友吐槽，说没了导演陈晓卿，舌尖系列彻底崩了。时隔四年，陈晓卿携《风味人间》又来撩我们的味蕾了！

昨天，《风味人间》终于上线了第一集！首播就拿下了豆瓣9.4的高分！这部由“舌尖”原班人马制作的纪录片刚开播就俘获了吃货的胃，网友直呼：馋哭了。

知道你等不及啦！先别忙着吞口水，作为吃货的窝主已经开始看预告做功课了。

《风味人间》打的口号是“全球视野下恢弘中华美食文化之旅”，这部美食大片拍摄跨六大洲，从法国到西班牙，从秘鲁到埃塞俄比亚，走遍了20多个国家。

就像小面离不开重庆，肠旺面离不开贵阳，陈晓卿说，“其实很多食物的制作本身没有什么秘密，选材、加工、烹饪都谈不上复杂，但就是只有在当地才好吃。”

这也是《风味人间》的目标：挖掘美食的根与生命，让世界认识那些离不开的风土，人情和味道。

该片共8集，每集50分钟。仅第一集《山海之间》中，就出现13个国家和地区的大约20种美食，看得人垂涎欲滴，可以直接生撸两碗大米饭！

《风味人间》不仅记录了诱人的食物万象，还让人惊奇地发现相隔万里的东西方美食竟然有很多相似的“不谋而合”，看完不禁感慨全球吃货是一家~

第一集摄制组就将徽州的农家火腿和西班牙火腿的腌制、贮藏、品尝方法的异同放在做了一起比较。

片中还用了超微观摄影、显微摄影等拍摄方式，多角度、多感官的展现每一道食物最好吃的瞬间，你会知道为什么食物在这一刻突然变得美味了，口感变得弹牙了。

第一集里最震撼画面莫过于台湾渔民鳔捕旗鱼，渔民站在船头手持鱼叉寻觅旗鱼，找准角度用力掷下鱼镖，像一个平凡生活里的英雄。

为了等这条旗鱼的出现，摄制组足足等了五天，这五天全程开机，类似这样的艰辛在《风味人间》长达一年半的拍摄中可谓常态。

舌尖系列能大火，离不开这个“中国最会吃的导演”陈晓卿。不得不说，他太懂吃这件事了！窝主这就来盘点几个片中出现的美食：

新疆  库尔特

节目开篇拍摄新疆阿勒泰地区的动物大迁徙，山地放养的大尾羊，肥腴的脂肪下，肉质极为细嫩。只要清水炖煮，就是夏季里难得的美味。

这一大盆的手抓羊肉是结束夏季的最后一份美味，这餐饭后牧民踏上征途前往冬季牧羊点。

风味人生播出后，阿勒泰恐怕要火了，一群人去找诗和远方，一群人去找手抓肉和奶桶肉。

甘肃 漫山 & 法国

甘肃的土豆泥不添加任何东西，反复捶打，时间和力道让它更加韧糯。油泼辣子、韭菜上面再来一勺浆水就做成了酸辣辛香的洋芋搅团，让西北人口舌生津。

让土豆发生奇妙变化的不止中国人，牛奶融化土豆泥，搅拌均匀加入大量奶酪，韧性得到延展，这份瀑布土豆泥让人非常满足。

江苏 太湖

在荷兰人眼中吃起来非常麻烦的大闸蟹，在中国人手里却游刃有余，不会浪费任何一个部位。

蟹粉蟹柳在中餐中各有妙用，蟹壳承托蟹粉，烤制酥皮蟹。酥皮蟹中的蟹黄丰富饱满，绝对是不可多得的美味！

四川 瓦屋山

四川深山里的冷箭竹，砍笋要追赶最佳时间，鲜笋的水分消耗的快。用最简单的方式烹饪，还原了食材的原汁原味。

徽州 & 西班牙

农家腌制火腿是需要经验的一个过程，反复晾晒是皖南当地人的的应付之道。在腌制经过晾晒脱盐的火腿可以制成多样的料理，味道丰富多样。

西班牙的火腿历史悠久，蛋白质、脂肪在微生物的催化下得到最大程度的发展，滋味更是浓郁。

火腿吃起来也有讲究，在西班牙人那里，火腿切片变成一场仪式感满满的互动表演。

除此之外，探访的美食还有福建霞浦红薯刨粉、安徽阜阳枕头馍、甘肃临夏碾转、上海秃黄油拌饭、澳门非洲鸡、吉林敦化血肠、广东顺德鱼生…

还有伊朗的报纸馕、埃塞俄比亚的英吉拉饼、秘鲁大地之锅…窝主已经垂涎三尺了，你们也别想逃哇～

告诉窝主，你饿了吗？

你最喜欢哪个地方的美食呢？

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