又一家网红餐厅凉了

文章转载自当时我就震惊了，ID：zhenjing2012

一夜网红一夜凉。

几乎所有一炮走红的餐厅，都逃不过这个魔咒。

叔之前写过，有“上海第一法棍”称号的Farine面包店，因为质量问题被封，老板卷着钱跑了。

韩寒投资的网红餐厅“很高兴遇见你”，吸引了很多小文青朝圣，结果没过多久连员工的工资都发不出来，好几家店直接倒闭了。

其他因为各种问题，昙花一现的网红餐厅就更多了。

可就算这样，也架不住有人为了赚钱而炒作，在几个月前，大街小巷中突然火了“泡面小食堂”

这家网红餐厅噱头倒是做得挺足。

玻璃上是从网易音乐评论里借来的几行字，“你爱清风醉酒，我却独爱烈风自由。”

店里面的装修风格特别INS风，墙上挂着粉红豹，墙纸贴的是粉色火烈鸟，各种树叶子小羽毛摆了一堆，从里到外都透着小清新。

泡面小食堂主打高端泡面，说是要把“普通泡面卖出情怀”，所以泡面牌子都是从世界各地进口过来的。

店里的一整排泡面墙上，摆着几百种品牌，看着挺能唬人。

这些营销手段搞得不错，当时最火的时候，所有的泡面小食堂爆满，客人多得连下脚的地方都没有，到了饭点儿，门店外头还站了一溜人。

很多年轻人呼朋唤友不说，还把吃饭过程晒到了社交平台上。

有的人是热衷打卡，去各地的小食堂拍照留念，有的人拍了自己在泡面食堂吃饭的小视频。

就连在微博抖音小红书上，铺天盖地的，全都是安利泡面小食堂的文案。

从百度搜索上就能看出，当时的泡面小食堂有多火了。

在那几个月，尤其是七八月份中，关于泡面小食堂的搜索指数特别高，相关信息达到了几万条。

看到这些大场面，泡面小食堂的老板们也很开心，纷纷表示，小店日均接客300人，简直太火爆了！

屯了一个月的泡面！三天就卖光！同行们快来一起噶韭菜啊！

很快，泡面小食堂品牌“宜百味”，一年开店超过500家。

另一家“泡面英雄”发展得也不错，拿到手2700万融资，开店50家。

注册“泡面小食堂”的账号，也达到了四百多个。

眼看这些网红餐厅，就要开到中国的每一个角落了，可仅仅在爆火后不到三个月，几乎所有泡面小食堂都凉了。

先是有人爆料， 在厦门、成都、广州等地，很多线下门店都关门了。

即使是在开着的那些店里，也没有几个人，跟之前火的要上天的情形对比，显得特别冷清，基本都在半死不活地维持生计。

凉得这么快，是因为大家开始反应过来，泡面小食堂除了装修小资一点儿，泡面品牌类型多了一点以外，在其他方面没有任何优点。

有人说她在泡面小食堂里请客，可是因为饭量太少，对面的男生没有吃饱 ，还不好意思要第二份，最后两个人都很尴尬。

而另一位吃过的女生也表示很生气，泡面端上来的时候，是温吞吞的，很明显是煮好后放了很久才给他们拿上来。

“你们说能好吃吗？还不如自家随随便便做的好吃。”

一碗面里说的是有配菜，实际上就是放了几根菜叶子、火腿、玉米粒随便糊弄糊弄。

放的对虾很小，都没有处理干净，别说给你挑虾线了，咬上去都一股土腥味，就连花蛤里的沙子，也没弄干净。

吃花蛤=吃土。

不仅难吃，还贵，这份火鸡面一碗28块钱，放的配料蔬菜太寒碜了，都不知道店家是怎么好意思端出来卖的。

两个人去的话，算上饮料什么的，差不多能花七八十，有这些钱大概够买两三箱方便面了。

几块钱的泡面能在网上随便买，一个煮面的小锅也很便宜，可能去泡面小食堂吃饭，只是花钱买那种逼格很高的感觉吧。

几乎所有网友体验过后，都在吐槽，自己去吃的不是泡面小食堂，是智商检测食堂。

只要去过一次，保证不想再去第二次，简直是浪费时间浪费钱。

从全网吹捧到全网嘲讽，泡面小食堂也就花了几个月的时间。

虽然现在大家知道，他们做的菜不咋地，但人家还是能赚到钱，毕竟网红餐厅玩出的套路是真的太多了。

先是初期寻找网红推广，打足了广告，只要跟风的顾客一来，他们就能妥妥地在全国各地扩张加盟店。

打开某品牌的泡面小食堂网站，写着不管有没有经验 ，只要你有钱，他们就可以手把手教你开加盟店。

为什么做出的泡面不好吃？做的人连一点经验都没有，也就能解释了。

随着加盟店开起来，各种短板也都跟着暴露了。

因为店面较小，服务人员也就一两个，在大批顾客吃饭的时候，都服务不过来，卫生质量也不行。

有人在吃泡面的时候，吃到了不可描述部位的毛，跟服务员说过之后，人家的态度还特别差，好像吃饭的人有什么错似的。

一个男生在泡面小食堂打过工，他说自己在厨房给人搭配菜的时候，因为规定只能在碗里放两片菜叶、一片火腿之类的…

他都不忍心下手，觉得自己在坑人，心里想着这种店肯定开不长。

后来跟他想的一样，他工作的那家店，顾客慢慢少了起来，后来几乎是没人来了。

可这也不打紧， 那家泡面小食堂已经在爆火的这一时间段里，把成本从加盟商和跟风来吃饭的顾客身上赚回来了，现在人少就人少呗，大不了关门走人。

营销、找网红安利、迅速开店、最后凉凉，网红餐厅的套路好像总是这样。

前几年大火网红餐厅“黄太吉”煎饼，已经估值12个亿了，结果后来关店过半。

有一家名为“徹思叔叔”的蛋糕店，在最火的时候，想要买上一块蛋糕起码得排上四个半小时的队，然而现在你可能都不知道徹思叔叔家是卖啥的。

但是被套路的都是那一批，看到哪家店火，就一窝蜂冲上去的人。

其实网上安利的帖子，可以花钱找水军发，现实中排队的人，也有可能都是托。

虽然网红餐厅有那么几个水准过得去的，但是一窝蜂地在全国各个城市开连锁店后，难免会质量下降，在去之前一定要谨慎一些，别掉进网红餐厅挖的坑里。

同意不盲目跟风的请点zan！

文章转载自当时我就震惊了，ID：zhenjing2012