这家中国小吃，在美国开业3小时就关门了，因为…

黄焖鸡米饭

沙县小吃

煎饼果子

兰州牛肉拉面

肉夹馍

……

听着就想流口水

这些接地气的餐饮“巨头”

已经成为绝大多数中国人

最熟悉的生活符号之一

但你有没有想过

这些街头巷尾的品牌

有一天会

冲出国门

走向世界

1

开业首日仨小时售罄关张

在美国纽约的第八大道上

一间刚开业不久的小餐馆生意异常火爆

餐馆门口牌子上写着四个汉字

——沙县小吃

沙县小吃制作工艺

渊源传自古中原一带民俗

距今有1000多年历史

被称为古代汉族传统饮食的“活化石”

这家刚开业一个月的沙县小吃

即使在非高峰期

也是座无虚席

更不用说忙的时候

出纳机大约每两分钟就会出一单餐

 开业第一天

三个小时就关张了

原因竟是顾客太多

餐食被一抢而空

镇店之王“柳叶眉”蒸饺

保守估计

一天能卖出1500个

餐厅菜单主打沙县小吃的“四大金刚”

——扁肉、拌面、蒸饺和炖罐

一份拌面3美元

蒸饺5.99美元（约42元人民币）

与麦当劳、肯德基等美式快餐价位相当

不只是美国

沙县小吃

还分别进驻了日本和葡萄牙

街头小店摇身一变

成了其他国家的“中高端外国餐厅”

从海报就能看出

你的沙县再也不是你以为的沙县了

这背后

是国人满满的自豪感

2

三顾兰州求拉面，一朝爆红

2017年

国内知名兰州拉面老字号

“马子禄牛肉面”

日本的首家分店

在东京神保町正式开业

面对拉面市场趋于饱和、竞争激烈的

日本餐饮业

作为新面孔的兰州拉面

初入东京就备受关注，大受热捧

日本民众排起长队

只为一饱口福

值得注意的是

这家爆红的拉面店

是一名日本人开的

这么正宗的兰州牛肉面

日本独此一家

店主清野烈

1997年去北京留学时

就爱上了兰州牛肉面

毕业后回到日本工作

对它的味道念念不忘

却苦于日本竟然找不到一家

正宗的兰州牛肉面馆

这么美味的东西

为什么日本没有呢？

于是

清野决定将这一美味带回日本

不仅可以让更多人品尝

更是一个商机

他抱着对兰州牛肉面的满腔热情和诚意

多次从日本飞到当地

向面馆协商恳求

才终于被破格收为学徒

往返两国

经过数月修行

他终于做出来了

和师傅做的味道完全一样的面条

很多日本美食博主

也在网上给出好评

美食博主asobuneko评价：

兰州拉面的汤汁鲜美

而且面条劲道

配料配上牛肉片、辣子、香菜等

吃一口满嘴留香

让人感叹不愧是中国第一面

3

对中餐“上瘾”

美国运动员决定开煎饼摊

纽约中城的范德比尔特美食集市

是周边上班族午饭时间的好去处

入口处一家有中文招牌的摊位前

常常排起长队

这家卖的是一种在美国略显“非主流”

但在中国却家喻户晓的小吃——

煎！饼！

“老金煎饼”的老板老金

名叫布赖恩·戈德堡

中文名金伯亮

是个土生土长的纽约人

1977年出生的他

最早在波士顿上大学时就学习中文

20年前他在留学中国时

被这种迷人的街边小吃深深吸引了

起初

老金决定在香港开煎饼铺

然后用了几个月时间

探访北京、天津、山东的煎饼摊儿

吃了不计其数的煎饼

但香港不是老金的归宿

他要回到纽约

“两年前，我搬回纽约

然后全心全意、一门心思

投入到老金煎饼。”

老金根据美国人的口味

对煎饼进行了改良

在经过大量试验之后

老金锁定了烤鸭、醉鸡等

几种口味的肉

他说，现在最热销的

就是烤鸭味煎饼和原味煎饼

据说

“老金煎饼”一天能卖几百套

他有一个远大的目标：

在美国开500-1000家分店

总结一下

即使是简单的街头美味

也蕴含着我美食大国的智慧和骄傲

希望中餐在世界各地

落地生根，开花结果

把中国的饮食文化带到每一个角落

中餐出征

不服不行

来源：人民日报公众号、新华社、综合新华国际头条、新华视界

编辑：张晓微

责任编辑：蒋晓伶

值班主任：林娟