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酸性水致癌?隔夜水有害?这样喝水才靠谱

作者:丁香医生 来源:丁香医生 公众号
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11-16

 水是生命之源,不论女人还是男人,身体有一半是水做的。


所以喝水是一件很重要的事情,和我们的健康休戚相关。


但是不知道从什么时候开始,喝水有了各种各样的讲究:


  • 不要喝酸性水,要喝碱性水,能平衡酸碱体质

  • 不要喝纯净水,要喝矿泉水,能补充矿物质

  • 不要喝隔夜水,要喝新烧的水,能远离癌症

  • 不要...... 要.......


到底什么样的水不能喝?什么样的水喝了更健康?


酸性水不能喝,碱性水更健康?

错!


「酸碱体质」本身就是编出来的,所以不存在「喝碱性水改善酸性体质」一说。


前不久,编造「酸碱体质理论」的创始人被判罚 1.05 亿美元,当庭承认骗局。


图片来源:圣迭戈联合论坛报新闻


如果你听到有人说这些观点,基本可以认为对方是骗人的:


人的体质有酸碱性之分,偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。


想要健康,必须保证身体的碱性环境。


事实上,无论是弱酸还是弱碱性的水,到了胃里都是酸性的,到了肠里都是弱碱性的。


人体有一套神奇的系统,它能控制血液和体液的 pH 保持在一个稳定的值。


所以「酸性水」「碱性水」只是商家的赚钱噱头,也别再相信传言,拿试纸测水的酸碱性了。


矿泉水有营养,纯净水不能喝?

错!


一直有种说法:


纯净水缺乏微量元素,长期喝会导致营养缺乏,损害健康,得喝矿泉水才健康。


没错,纯净水中就是几乎没有矿物质的。可喝水是为了给身体补水,如果你想要补营养,就应该好好吃饭,均衡膳食。


图片来源:站酷海洛创意


纯净水属于加工过的水,需要通过严格的饮水卫生标准。它足够清洁和安全,适合饮用。


欧美国家喝纯净水都有几十年了,纯净水普及率达到 80% 以上,没有出现过「喝纯净水喝出毛病」的情况。


暴晒过的瓶装水不能喝吗?

能喝!


一般的塑料饮料瓶碰到 70 ℃ 的开水就会变形,但说长时间高温暴晒后的瓶子会有健康危害就夸大了。


传说中塑料瓶中的重金属锑,其实含量非常低,并不会对健康构成风险。


制造塑料饮用水瓶,也是要通过国家的工业标准的。标准上是要求不添加塑化剂和双酚 A 等有害物质。


一句话概括就是——只要是正规厂家的瓶装水就可以放心喝,即使它经过了暴晒。


图片来源:站酷海洛创意


反复烧开的水不能喝?

错!


多次烧开的自来水,常被扣上「亚硝酸盐超标」「造成身体缺氧」「致癌」等种种罪名。


虽然自来水中反复烧开,确实会导致亚硝酸盐的增加,但这个升高的量很有限。


图片来源:站酷海洛创意


曾经有实验室做过烧开 20 次水的亚硝酸盐含量测试:


自来水中的亚硝酸盐含量为 0.007 mg / L ,烧开 1 次后为 0.021 mg / L,烧开 20 次后为 0.038 mg / L,多次烧开后,仍远低于国家生活饮用水的标准(≤ 1 mg / L)。


完全不用担心「千滚水」会亚硝酸盐过量。


如果反复烧开的水不能喝,那你怎么敢喝老火靓汤呢?


隔夜水不能喝?

错!


「隔夜」不是坏事。


如果早上烧的水晚上能喝,那晚上烧的水,第二天早上为什么不能喝呢?


和「千滚水」相似,传言也把罪过指给了亚硝酸盐。


但实验同样证明:隔夜(甚至隔好几夜)的水,亚硝酸盐的量离超标都还差得远。


不过,如果是敞开盖子放了很久的水,那就别喝了,容易掉灰。


什么水能喝?什么水不能喝?

干净卫生的都能喝


说了这么多,大家应该差不多都听明白了吧?


喝水其实没有那么多讲究,保证干净卫生就没问题。


图片来源:站酷海洛创意


至于那些关于水的各种奇怪的、夸张的说法,千万别上当。记住两个重点:


1. 不要拿水当保健品。


任何有什么功效、专为谁发明的水,超过普通水的价格,都是大忽悠!


2. 不要总拿水当毒药。


符合国家标准的水都是健康的水,放心喝,别自己吓自己。


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