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采自长白山的贡品“雪蜜”,蜜中珍品,入口即化

作者:21世纪经济报道 来源:21世纪经济报道 公众号
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11-16

看到它第一眼,你可能觉得是芝士?奶油?亦或是融化了的冰淇淋?

其实,它是蜂蜜。跟我们平常看到的黄色的液体蜂蜜不同,这种蜜叫椴树雪蜜,是蜜中的珍品。

天然成熟的椴树蜜,因为活性物质含量高、葡萄糖含量高、水分含量低,较其他蜂蜜更容易结晶,结晶后洁白如雪。

它的产量极低,十分珍贵,营养价值也比其他花种的蜂蜜更高。

在以前,椴树雪蜜被列为贡品,专门给皇宫贵族享用。

也因为这样,市面上出现了很多造假的椴树雪蜜,比如给蜜蜂喂糖浆、人工合成雪蜜,甚至会用结晶的油菜蜜来充当椴树雪蜜。想吃到天然健康的椴树雪蜜,真的不容易!

今天,21优品就找来了品牌“等蜂来”的天然椴树雪蜜,采自长白山原始森林,健康安全。

它的颜色像雪一样洁白,质地又如奶油一般细腻丝滑。

闻起来有天然的植物香气,清新自然,非常治愈。

可以直接用勺子舀着吃,清甜不腻。吃起来像是雪糕一样,入口即化,细腻绵软。

椴树雪蜜,富含更多人体所必需的维生素、氨基酸等,高活性酶值也远超国际标准。

注:蜂蜜酶值的高低,是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标,酶值越高,蜂蜜的品质也越好。

每天吃一勺,能帮助补充身体所需的各种营养,尤其适合女性、老人和小孩等。

这款雪蜜,采自东北长白山的原始森林。

原生态的野生环境,清澈无污染的湖水,守护着这里的百年老椴树林。

每年七八月,就到了椴树的花期,只有短暂的20天左右。它的花朵娇小灵秀,淡雅馨香。

这时,东北黑蜂便盯上了它,它们深入原始森林,开始采集椴树蜜,但采集的量并不会很多。

东北黑蜂,也是非常稀有的蜂种。黑蜂,比其他蜂种体型更大,能飞得更久,但它的数量,仅占蜜蜂群的2%。

稀有的黑蜂,珍贵的椴树花,由此酿出来的椴树雪蜜,稀少又珍贵。

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11月18日23:59特惠结束

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>>>“蜂研高材生”辞职当蜂农<<<

左2是大学时代的牛哥

这款椴树雪蜜,出自“等蜂来”的合约蜂农刘祥伟之手。他的养蜂技术和蜂蜜品质都非常牛,所以大伙都叫他牛哥。

虽然牛哥是个蜂农,但他却是这方面的高材生。大学四年读的是蜂研专业,毕业后在黑龙江农科院牡丹江分院蜜蜂中心做蜂研。

牛哥常说:“工业化高度发展的今天,很难吃到纯天然原生态的东西了”。

后来牛哥毅然辞职,坚持自己做纯天然蜂蜜的初心,自己兴建两个蜂场基地。用自己所学,改进传统养蜂技术,做起了蜂农!

这一坚持就是15年,如今牛哥的蜂场已经小有规模,在养蜂界也小有名气。

牛哥的椴树雪蜜,酿造时间要10~20天左右,比普通蜂蜜时间更长。

充足的酝酿时间,让椴树蜜充分自然成熟,虽然这样产量会减少5~7倍,但其营养价值更加丰富,波美度也达到了42°之高。

波美度是蜂蜜浓度指标,一级蜜波美度在41°以上,二级蜜波美度在39°左右。


>>>执着的追蜂人<<<

这么好的天然椴树雪蜜,来自品牌“等蜂来”。

三年间,他们的团队驾车10万多公里,从成都到陕北、甘南、青海……跑遍了中国最好的蜜源地,寻找深山中的蜂农,寻找真正的天然蜂蜜。

“等蜂来”的签约蜂农

目前,他们在全国各地找寻到的优质合约蜂农,已有300余人。

他们给品牌起名“等蜂来”,好的东西是需要等待的,他们愿意等上2个多月的时间,等一罐蜂蜜的酿成。

他们对优质蜂蜜的执着和坚持,也引来了央视的关注,CCTV-2套《深度财经》、《经济半小时》栏目还专门对他们进行了报道。


>>>食用方法&注意事项<<<

食用方法

直接吃:天然的椴树雪蜜,甜而不腻,可以直接用勺子舀着吃,口感更好。每次一小勺左右,吃完最好喝杯水。

冲水喝:一勺雪蜜,一杯温水,搅拌均匀后,直接喝。尤其是适合早上起床后喝,肠道会觉得非常舒服。

蜂蜜百香果:雪蜜和百香果也是百搭。一勺雪蜜,一个百香果,搅拌均匀,喝起来酸甜可口。

图左是冰箱冷藏的蜂蜜,图右是常温放置一段时间的蜂蜜

储存建议

原生态的椴树雪蜜,对光线和温度特别敏感,温度较高时,会发生色变,蜂蜜颜色会发黄,但是口感和风味并无区别(颜色变黄并不属于质量问题)

色变后的雪蜜

存放时建议放冰箱冷藏,这样会延长蜂蜜变黄的时间。

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长白山 
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