广州这家1.2米长的面条，吃完差点断气！

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 1.2米 的面条

差点把印象君和团长吃断气！

不瞒你说

我只比这条面高10cm

这条1.2米长的面，是大师兄的招牌：油泼Biángbiáng面Biángbiáng面是陕西关中的特产，广州很多地方都有得吃，但要数最正宗的，大师兄算一家！

Biáng字也是陕西的特产。这个字辞典里查不到，是陕西人专门为了这碗面发明的，比划比这碗面还长，吃面断气，写字断手...

一条面长1.2米，宽3-4厘米，又宽又长，长得像裤带一样，所以也叫“裤带面”。像上面这碗面，里面只有3条...（摄影小哥哥：What？！）

要做出正宗的陕西Biángbiáng面，一定要用陕西的高筋小麦粉。高筋粉的蛋白质含量是面粉里最高的，扯出来的面最有弹性，也最有嚼劲~

店里厨房是透明的，能看到师傅手拉着面条两头，边扯边摔打在面板上，发出biangbiang的声音，一看就是多年的老司机~

师傅把煮熟的面条放进碗里，再放上豆芽、蒜末、香菜末、辣椒面、酱油等，把八成热的油“刷”一声泼上去...站在厨房边都能闻到香味！

拍照的胖友一定要手快，凉了面会变坨！面条口感滑滑弹弹的，嚼劲满分！除了蒜和辣椒的香辣味，还能嚼到面条的香，66666！陕西小伙伴亲测，味道正宗！

陕西地道美食

陕西肉夹馍有多种，其中老潼关肉夹馍是最有个性的。它的烧饼最特别，用精面粉、碱面和猪油和面，烤出来里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。

最传统的吃法是用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，有人叫热馍夹凉肉。凉肉是炖煮得软烂的五花肉，和酥脆的烧饼形成口感的反差，口感丰富！

酱骨架也是一道经典小吃，用一大块排骨炖煮卤成。这种排骨的最大特点就是耐炖，炖得越久越烂，不怕柴！

吃酱骨架要用手才爽，妹子也能毫不费力地撕开。长时间炖煮后，卤味已经渗进每一丝肉缝里，香软诱人！

最适合冷天气的烤羊肉串，肥瘦相间，肥的部分烤得油滋啦滋啦往外冒，瘦的地方外焦里嫩，那叫一个香！

师傅下足了孜然粉，羊肉香和孜然香撞在一块，撸起来贼过瘾！

一看就和老广们熟悉的豆腐花不一样，陕西豆腐花走的是咸辣路线～上面的红油看起来长得吓人，其实口味微辣，老广可以放心点。

上面放了香菜、酸豆角、榨菜...和豆腐一起吃很惹味！豆腐滑嫩嫩的，送进口就迫不及待往胃里溜～值得尝试，接受不了的胖友可以点红豆豆花～

天冷了，来碗面吧~

大师兄在广州分店很多，我们去的是佳兆业店。胖友们可以搜店名，挑近的去～

最近天气冷，来碗热乎乎的油泼Biángbiáng面，加个烫嘴的肉夹馍，幸福度爆表～

拿好地址，别迷路哈~

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