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金庸老先生最爱的巧克力，真能帮着护心？水果代晚餐，竟然可能会要命？
心情不好吃点甜食
芒果千层酥、抹茶冰激凌
牛奶巧克力......
光看颜值就想咬上一口
心情瞬间就美丽了
“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”
前段时间
武侠小说金庸老先生的逝世
让无数网友在缅怀的同时
也扒出了不少金庸先生生前的一些事
其中一则引起了不少人的注意
金庸先生在70岁的时候，生了一场很严重的心脏病，康复期间，他最爱的巧克力被太太明令禁止，但是越是被禁止就越是想吃。于是，他想出一个妙招，把一条长巧克力偷偷地藏在女护士的围裙袋里，然后又放了另一条在自己的睡衣口袋中，还故意露出一截让太太发现。自己口袋里的巧克力被太太被没收了，金庸先生就趁人不注意，把护士口袋里的拿出来“偷”吃，很是可爱。
您是不是想问
大家为啥对这则小故事这么关注？
原因就在巧克力上
很多人都认为金庸老先生之所以长寿
除了日渐成熟的医疗技术外
他最爱的巧克力也算是“有功之臣”
因为巧克力里有多酚
多酚对心脏有好处
巧克力真的对心脏有好处吗？
巧克力里面的确
有一种抗氧化物质叫多酚
多酚对心血管健康非常有帮助
调查表明吃巧克力的确可以保护心脏
但是不管是什么巧克力
大家都不要忘了
它对健康还有
另一方面的危害那就是肥胖
100克的黑巧克力里热量是544千卡
跟坚果的热量相差不多
这个数值大概是
等量鸡胸肉和米饭的3倍，能量非常高
吃得多发胖之后
对心血管健康会有影响
虽然巧克力里边含有多酚
对心脏好是不争的事实
但是如果你真的给自己吃胖了
这个好处也就被抵消了
所以想要得到巧克力的好处
就得控制量的摄入
另外选择什么样的巧克力也很重要
首先因为多酚是黑色的
所以白巧克力没有什么健康价值
其次就是可可的含量
可可比例高的巧克力是值得选择的
因为可可比例越高多酚越多
按美国食品及药品管理局的标准
黑巧克力可可含量
最少应该在35%以上
最佳的可可含量约在55%~75%之间
有的黑巧克力配料表里可可脂
写的是代可可脂
“代”说明里面添加的是
可可脂的替代物
根据规定巧克力中非可可脂的
脂肪含量不得超过5％
如果黑巧克力中含有5%以上的代可可脂
就不能称之为真正的黑巧克力了
健康作用也会大打折扣
按照我国国内标准正宗黑巧克力
可可脂的含量应该在18%以上
所以大家如果购买黑巧克力
一定要注意这两个数值
巧克力能帮着预防中风？
近期，英国《每日邮报》上刊登消息称，科学家们通过对21000名英国人进行长达12年的追踪研究发现，每天有规律地摄入巧克力的人患心脏病和中风的风险更低？
巧克力特别是黑巧克力
确实会降低心脑血管疾病、心脏病
包括脑卒中这些基本的发病率
因为巧克力里的成分非常复杂
包含矿物质、铜还有一些微量元素
但吃巧克力一天最多不能超过50克
如果是身材偏胖的伙伴儿
一天最多不能超过20克
水果代晚餐，竟然可能会要命？
有人可能认为既然黑巧克这么好
得多吃点
吃胖了大不了减肥呗
说到减肥
伙伴们你们平时都会用什么办法
晚上不吃饭用水果代替
这招你肯定用过吧
但你想过这么吃
会给自己的健康带来伤害吗？
新闻
连续一个月这么吃晚餐，21岁小伙突然病危！
浙江21岁的小茅为了减肥，用水果代替晚饭，连续吃了一个月后，突然感觉头晕、口干、恶心，检查发现，他血糖含量已经达到79.98mol/l，是正常人的10倍多，血液PH为7.05，呈现出典型的糖尿病酮症酸中毒。而且这种病非常不稳定，极有可能危及生命。医生紧急将小茅转入重症监护室，这才捡回一条命。
看完这条新闻
还在用水果代替晚餐减肥的伙伴们
是不是已经坐不住
心里直突突了吧
不过也有人认为这根本就是危言耸听
糖尿病酮症酸中毒能要命？
酮症酸中毒的确可能要命
中毒之后特别明显的表现就是
恶心、呕吐、头晕、头痛、少尿
是临床的急症需要抢救
这个名字看似很拗口
但可以简单理解
大家都知道进食过后血糖会有所上升
这个时候体内会分泌胰岛素
来降低血糖
糖尿病酮症酸中毒是
因为人体内胰岛素严重不足
引起的血糖异常升高
血糖异常升高体内的水分被大量排出
细胞堆积在血液里面没法被细胞代谢
就会有一个严重的饥饿状态
酮体是脂肪的代谢产物呈酸性
它在血里面堆积
会让你血液的PH值猛烈下降
血液变酸，酸到一定程度就会影响
你整个细胞的功能包括呼吸
循环神经系统
都会受到酸度的影响
这就叫酸中毒
归根到底其实就是因为胰岛素不起作用
被活活饿死了一样
新闻里小茅就是因为
长时间用水果代餐导致糖分过高
胰岛素无法消化血糖飙升
结果差点送了命
如果已经有了糖尿病
就会加速酮症的出现
如果是没有糖尿病
用水果代餐吃一天胰岛素会调节血糖
虽然说营养可能不太均衡
但是不至于发生酸中毒
另外一般60%的人
都不知道自己有糖尿病
单从血糖看
小茅已经达到了糖尿病的诊断标准
因为糖尿病症状
并不是所有患者都会表现出
多饮、多食、多尿、体重减轻
“三多一少”的症状
很多糖尿病人就因为没有明显症状
没能尽早发现病情
而是在体检时
通过血糖检测才发现了糖尿病
这种情况之前叫做“隐性糖尿病”
我丈母娘有糖尿病，每餐前都测血糖，打胰岛素，然后餐后俩小时再测一次。上个月一天，我老丈人过来凑热闹，也要测测，餐前血糖和之前的体检结果一样。可吃完饭俩小时以后，我再给他测的时候，我俩看见那数，都蒙了12.7啊！比正常数值高出5个点！去医院被确诊为了糖尿病，之前他也没啥症状啊！
我一直觉得我妈血糖有问题，她餐前血糖5出头，挺正常，但是她只要一不按时吃饭，一饿，马上就低血糖，迷糊，可快了！有时候都能到二点多，我跟她说去检查一下她就不去，说自己血糖这么低，而且也没有”三多一少“症状，怎么可能跟糖尿病沾边。后来实在忍无可忍，拽她去了，结果一查就是糖尿病！
这两位伙伴就是都没出现过
多饮、多食、多尿、体重减轻
“三多一少”症状
但还是被查出了患有糖尿病
咱们先来看第一位伙伴的丈母娘
餐前测血糖正常餐后血糖特别高
这其实是一个非常普遍的现象
人的一天当中
真正的空腹时间只有一夜睡眠
空腹不吃饭的时候胰岛素
它有基础分泌水平
餐后血糖高
就等于一天当中大部分时间都
处于高血糖状态
这对健康的危害是非常大的
第二位伙伴的妈妈
平时就有低血糖不扛饿
说明胰腺功能很差
胰岛素分泌少、不规律
这样的人通常
血糖上升得快下降得也快
下降快的时候就会出现低血糖
空腹如果检查没问题
建议最好再查一下糖耐量
另外如果说
你的父母或者亲属有糖尿病
包括女士在怀孕的时候
曾有过妊娠糖尿病
肥胖超重的朋友们都需要特别注意
最好去医院查一下糖耐量
这样比较保险
可别盲目只相信“三多一少”
耽误了治疗可不好
王兴国
大连市中心医院营养科主任
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编辑：赵 辉
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