微信扫一扫
分享到朋友圈

汪曾祺:吃货,才是最会生活的人

作者:十点读书 来源:十点读书 公众号
分享到:

12-11

与 2600万 读者一起倾听内心的声音


文 | 果麦麦 · 主播 | 常浩


提起汪曾祺,大家都道他“会生活,懂生活”。


鹦鹉史航曾说:“这世间可爱的老头儿很多,但可爱成汪曾祺这样的,却不常见。 ”


一说起汪曾祺,大家第一个想到的大概就是咸鸭蛋,第二个或许是“文艺界的泥石流”这个荣誉称号。


在我看来,汪老的可爱,最直观的是他能把艰难、平淡的生活过得好玩、有趣。


汪曾祺


在汪曾祺的身上,似乎没有什么文人、精英的架子,更多的是对市井生活的热爱,他也因此得了个“市井里的小清新”的名头。


但汪老的“可爱”,绝不仅限于“段子手”这么简单——


会吃,就是会生活


汪曾祺的吃,是有讲究的。


他做菜,走的不是当下流行的“性冷淡风”:食物低饱和色调,摆盘精致而整齐。


做菜,得先买菜。汪老不爱逛百货公司,而是到菜市场晃荡,看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、通红的辣椒,热热闹闹、挨挨挤挤。


汪老认为,折腾吃,得有满满的烟火气,才有生之乐趣。


关于汪老的懂吃,有这么两个小故事:


聂华苓和保罗·安格尔夫妇到北京的时候,中国作协不知是哪一位,忽发奇想,让汪老在家里做几个菜招待他们,说是这样别致一点。


聂华苓和丈夫保罗·安格尔


汪老给做了几道菜,其中有一道煮干丝,这是淮扬菜。华苓是湖北人,年轻时是吃过的,但在美国不易吃到。她吃得非常惬意,连最后剩的一点汤都端起碗来喝掉了。


不是这道菜如何稀罕,只是汪老有意逗引她的故国乡情。


女作家陈怡真(汪老在美国认识她),到北京来,指名要汪老给她做一回饭。汪老做了几个菜,其中一道是干贝烧小萝卜,因为汪老知道台湾没有“杨花萝卜”(只有白萝卜)。


汪曾祺


那几天正是北京小萝卜长得最足最嫩的时候。这个菜连汪老自己吃了都很惊诧:味道鲜甜如此!


汪老还给她炒了一盘云南的干巴菌 —— 台湾咋吃得到干巴菌呢?陈怡真吃了,还剩下一点,用一个塑料袋包起,说带到宾馆去吃。


如果汪老给云南人炒一盘干巴菌,给扬州人煮一碗干丝,那就成了班门弄斧,鲁迅请曹靖华吃柿霜糖了。


做菜待客,须看对象。待人之道又何尝不是这样呢?


顺应自然本性,各随其情,不能要求整齐划一 —— 大概是懂生活的人,待人处事也认真且有智慧。


“文艺界的泥石流”

  是怎样炼成的?


前两年,汪老在微博上火了一把。


缘由是他的一些文字太过直率,甚至有些粗野:


栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:“去你妈的,我就是要这样香,香得痛痛快快,你们他妈的管得着吗!”


臭豆腐闻起来臭,吃起来香。

有一位女同志,南京人。

爱人到南京出差,问她要带什么东西。

——“臭豆腐”。她爱人买了一些,带到火车上。

一车厢都大叫:“这是什么味道?什么味道!”


我们在长沙,想尝尝火宫殿的臭豆腐,寻味跟踪,臭味渐浓。

“快了,快到了,闻到臭味了嘛!”

到了眼前,是一个公共厕所!


会吃、懂吃、懂生活 —— 可以说,汪老的这些生活意趣在他的散文集《生活,是很好玩的》里表现得淋漓尽致,只是看目录的几行字,一股子有趣的气息就扑面而来。


但窃以为,汪老的可爱,除了人人可见的生活意趣,更多还体现在他对文字和创作的态度和坚持上。


对于创作,汪曾祺的态度是:“ 我希望我的作品能有益于世道人心,我希望使人的感情得到滋润,让人觉得生活是美好的,人,是美的,有诗意的。”


世人都道他的文章轻松、随意,却不知道他对于文字的认真与执念。


试举一些《生活,是第一位的》书中的句子:


浅显本不难,难的是于浅显中见才华。


生活本是散散漫漫的,文章也该是散散漫漫的。


没有生活,写不出来,这是最简单不过的事。


只要你留心,在大街上,在电车上,从人们的谈话中,从广告招贴上,你每天都能学到几句很好的语言。


用比较明净的世界观,才能看出过去生活中的美和诗意。


追随时尚的作家,就会为时尚所抛弃。


文字都是简朴、生活化的,里面所包含的智慧和道理却不简单。


汪曾祺


人人都道写作要有结构、有节奏,要精心地刻画和谋篇布局,但他偏说要“随意”,但这种随意,是有生活阅历和积淀,有过大量阅读、学习和思考之后的随意,是“苦心经营的随意”。


他认为,“  一个作家对生活没有熟悉到可以从心所欲、挥洒自如的程度,就不能取得真正的创作的自由。所谓创作的自由,就是可以自由地想象,自由地虚构。”


而写作最好的状态,便是“我可以比较贴近地观察生活,又从一个比较远的距离外思索生活。”


写作中的汪曾祺


“生活是第一位的”是汪曾祺的原话。所谓“第一位”,指的是没有生活阅历,写不出来;有了经历,没有一颗善于观察和热爱的心,也写不出来。


在他的书中,69岁的汪曾祺曾自报家门,谈对自己影响极大的童年生活、乡土见闻;聊在他心中十分有才华,且待人平等、友爱的父亲,我们方才知晓他经历过苦难与动荡,又是何以活成了这般有趣、有姿态的模样。


用汪老自己的话说,他笔下那些好玩的生活、乐观的童心,是“ 经历过生活中的酸甜苦辣,春夏秋冬,从云层回到地面”的轻松、有趣。


没有生活的积淀和反复磨炼的实力,文字就只能是段子,而不能成其为文章。


这道理不仅适用于写文章,生活亦是如此。


这位文学大家、生活大师,人活得通透,从写作到做菜待客,都有自己的处事美学。


横竖撇捺,一字一句,处处皆有人世的趣味。


正如他所说的:


你很辛苦,你累了,那么坐下来歇一会,喝一杯不凉不烫的清茶,——读一点我的作品。


想来我们要是问他生活美学是什么,他大概会端着个盘子笑盈盈的说:


“不就是小葱拌豆腐嘛。”


赠书福利

你最喜欢汪曾祺的哪篇作品?

有过哪些与汪曾祺类似的美食体验呢?


欢迎大家在留言区留下自己的看法

我们会选取点赞最高的前

赠送《生活,是第一位的》一本


《生活,是第一位的》

汪曾祺 著

江西人民出版社

©

READ AT TEN

-作者-

果麦麦。十点读书经授权发布本文,转载请联系作者。

-主播-

常浩,十点读书签约主播,杭州电台知名主播,手握潮流、声音鉴赏、旅行等多档节目,有品有料的音乐咖,会听上瘾的温柔男友音。微信公众号:三个声音。


星标置顶  十点读书

就能快速找到十点君啦


长按2秒识别二维码关注我们

欢迎把我们推荐给你的家人和朋友哟


走之前为十点君点个赞呦 

阅读9022
举报0
关注十点读书微信号:duhaoshu

用微信扫描二维码即可关注
声明

1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“十点读书”微信公众号,文章版权归十点读书公众号所有。

评论
更多

文章来自于公众号:

十点读书

微信号:duhaoshu

邮箱qunxueyuan#163.com(将#换成@)
微信编辑器
免责声明
www.weixinyidu.com   免责声明
版权声明:本站收录微信公众号和微信文章内容全部来自于网络,仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归原作者所有。禁止一切商业用途。其中内容并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如果您发现头条易读网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们联系,我们会及时修改或删除。
本站声明:本站与腾讯微信、微信公众平台无任何关联,非腾讯微信官方网站。