潮汕人喝茶有多野？

本文来自壹读君隔壁der小姐姐“有意思报告”

（ID：youyisi_cn）

有外地人初到潮汕，只是去五金店买个灯泡，伙计去找货时老板邀他坐下来喝杯茶，惊讶之余不免心生警惕：无事献殷勤，莫非要宰我一刀？

后来被连续被喂了好几天茶，才知道这是个大误会。

潮汕人无茶不生活。99%的潮汕人都无法想象一天不喝茶的自己，就像99%的人都无法想象自己冲进老板的办公室蹦迪的样子。

就算你去潮汕人家里吵架

也得先喝杯茶

无数潮汕人现身证明：这话真不是段子！

“来吵，充个茶，慢慢吵。”小孩子打架哭着去找双方法家长，通常先要坐下喝着茶慢慢说，到最后经常会变成大人在那里拉家常。

家里有人来做客，就算家里乱糟糟，就算来不及扫地擦桌子，那也要先洗茶盘茶具，起炉烧水准备茶叶。平常无事招呼人会说“无事过来食茶”“有闲来呷dei”，组织朋友聚会时一句“大家有闲来擂茶喝”人就都来齐了。

没精神可以喝到有精神，有精神可以喝到没精神，肚子饱可以喝到肚子饿，肚子饿可以喝到肚子饱。总之这茶就是潮汕人肉体精神的双重食粮，要不怎么会管茶叫“茶米”呢？

图by知乎

更何况喝茶是一件比吃饭还重要的事。宁可一日无米，不可一日无茶。一天只吃三顿饭，但茶是要从早喝到晚，电茶炉从早上启动，到深夜才停歇。

一杯茶不能解决的事情，那就来一壶。生活中的大事小事鸡毛蒜皮的事，就在滚水冲茶中安然过去了。只有“今天忙到没时间喝茶”，那才真是生活中最严重的大事呢。

茶具已经进化为

潮汕人的体外器官

正因为时刻离不开茶，潮汕人与茶具便发展成共存共生关系。

有潮汕人的地方就有茶。时间地点空间的任何限制统统打破，对一口热茶的渴望促使潮汕人背起茶具行走四方，“在任何地方都能喝茶”的传奇也因此诞生。

因此当你在高铁动车上看到那些气定神闲地泡茶的人，不用问十有八九来自潮汕。

图by知乎 谢伟文

随便什么环境，没有条件也要创造条件。只要能在等红灯时，忙里偷闲呷一口茶，就算山险水长、路途再奔波也还能继续开个十万八千里。

每一个在高速公路单手打方向盘的老司机，被发现后都在求饶：我改，下次绝不敢边喝边开了，但千万不要没收我车上那套茶具呀！【 危险驾驶，请勿模仿】

图by知乎 昌宁号茶铺

当代人的体外器官是手机，但潮汕人的体外器官是茶具。一伸手就是一个茶杯，他们才是全世界最少不了热水的人吧。

高速堵车时要泡茶（图by知乎谢伟文）

发水了收拾家当，最重要的当然是这套茶具（图by 新浪微博 这位兄台是代购）

把茶具带到全世界，对潮汕人来说却十分习以为常。留学生的行李箱里宁愿不带老干妈，也要塞一套茶具。

就像广东作家秦牧感叹的那样：“绝大多数饮料常饮都使人有‘腻了’之感，唯独好茶，却是天天喝都不感厌烦的。”

图by中新网图库

出门旅游，超级懒的潮汕同事只带了两个纸袋，一个袋子装了几件衣物，另一个袋子里装了一整套的工夫茶茶具。

但如果住潮汕当地的酒店就不用如此费心，酒店房间常备一套工夫茶茶具已经是最基本的行规，当然也会受到严格考验：“之前有个潮汕客人住我们酒店，因为房间茶台位置问题打了差评……说太靠窗了大家无法围成一圈喝茶。”

图by微博 鑫佳是谁

潮汕的景点基本都有茶座，都会配备烧水的炭炉或者酒精炉，但出门野餐带着瓦斯炉烧水泡茶的也大有人在。背着茶具爬山至半，已经有好几户人家小溪旁边的石桌上开始泡茶了。

潮汕KTV里可能没有自助餐，但一定有茶具，真正朋克养生的鼻祖，可能就是从边唱K边喝茶开始的。

 图by知乎 谢伟文

一个潮汕人把腿摔坏了需要住院，第一件事不是关心自己的伤情，而是立马给家人打电话：“把我那套茶具带来。”别人来探望，陪同的家属也会泡茶给访客喝。

而医院里这张告示，也是很潮汕了。

图by 新浪微博 喵学长方此泉

喝茶在生活中任何情境都可以无缝转换。切肉杀鱼的店家，收拾好摊位，转身洗个手就开始沏茶。农民在田头劳作，休息时聚在农药铺里喝茶。

有茶润色的聊天永远不会出现干巴巴的局面。茶冲起来啊！说到口干时喝两口，没有话题时喝两口，一句 jia die 就能缓解尴尬。

不会泡茶的潮汕人

谈恋爱可难…

把喝茶融进血液里的潮汕人表示，我不是针对大家，但论工夫茶在座各位都是弟中弟。

茶炉茶锅茶壶茶杯茶托水罐，光论茶具乒乒乓乓就要一大堆，在烧水和火温方面还有讲究。烫杯热罐，高冲低洒，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵……一套流程下来不仅费工夫，也很见功力。

“关公巡城” “韩信点兵”

也正因如此，沏工夫茶成为潮汕人的人生第一课。十有九个潮汕朋友信誓旦旦地会告诉你，小时候他喝的第一口不是奶，而是茶。

更有来自汕头的小学生发明了潮汕工夫茶自动机器人，不仅会烫杯、润茶、敬茶，连“关公巡城”和“韩信点兵”都能做到。

虽然新奇，但大多数潮汕人并不想用。正如吃火锅的乐趣在于伸筷捞肉，工夫茶的灵魂也就在于手动沏茶。不过至少，机器人免去了烫手之痛。

每一个因茶壶烫手而没学会冲茶的潮汕人，都不免心怀惭愧。他们与咽不下豆汁的北京人、吃不了辣锅的重庆人，喝不了酒的山东人一样，深感Shame，Very Shame。

更何况，准女婿到女方家做客第一道考验就是沏茶。老丈人不语，但留神细看小伙子沏茶的姿态，掂量准女婿做事是否沉稳、大方又灵巧，是否放心将女儿嫁给他。

怪不得有句话说“卖婆茶，娶无亩”，不会泡工夫茶的潮汕人，那是要没朋友的呀！

“茶薄人情厚”

坐下食茶和气生财

初次见识工夫茶的人通常心生疑惑，即使有四个人围在一起喝茶，为什么茶盘上总是三个茶杯？

不认杯子，随机喝茶，潮汕人却习以为常。喝完，用开水烫洗茶杯，冲上茶，继续喝，如此循环往复。

如果问潮汕朋友，他们通常会说：“茶三酒四踢桃二。”大意是喝茶要三个人，喝酒要四个人，出去旅游要两个人。

潮汕还有一句俗语叫“食nuá烧康挂”，大意是喝同个茶杯，互相帮助。背井离乡、出门在外，难免有需要相互帮衬的地方。三个杯子轮流喝，越喝感情越深。

喝茶在潮汕很普遍，在外就成了醒目耀眼的符号。正如深圳人凭校服裤子认亲，潮汕人在外看茶具辨老乡。

对于潮汕人来说，简单的一句“文化习俗”早已不足以概括潮汕工夫茶，在异乡呷一口茶，身为潮汕人的自豪和骄傲之情被瞬间唤醒。

图By《江湖情》电影截图

当然每一轮喝茶之前都会洗杯。洗杯代表公平，而公平也是潮汕人的经商之道，杯不认人，人不认杯，各位平等，团结互助。

做事踏实、沉稳又肯拼搏，潮汕人的哲学也就藏在工夫茶里。

天下武功唯快不破，但要想快，必须先慢下来。做事之前先喝壶茶，三思而后行，思路清晰，才能事半功倍。

潮汕人比较富的原因或许就跟爱喝茶有关：“喝茶的时候都觉得自己穷，大家聊的是怎么做生意。” 就着一壶功夫茶谈天论地，练就了敏锐思维和好口才，聚集了乡情、友情和人情，大家和气生财。

因此每当外地朋友对潮汕的最深印象还停留在牛肉丸时，本地人都会激动地说，我们呷茶呀！

“来滴茶呀！” 这就是潮汕人最好用的微信。

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