90岁的美国癌症与抗衰老专家布鲁斯·艾姆斯近日在国际顶级期刊《美国科学院院报》上提出,除蛋白质等七大人体必需营养素外,还有10种“长寿营养素”能延缓衰老。
这些营养素人体无法合成,只能从食物中获取,建议饮食多样化。
1 麦角硫因
能抗炎、预防心血管病、减缓皮肤老化。
食物来源:可从平菇、杏鲍菇、牛肝菌、牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉等中获取。
2吡咯喹啉醌
其抗氧化性比维C稳定,医学界称之为“第十四种维生素”。
食物来源:在青椒、猕猴桃、木瓜、绿茶中含量较高。
3喹因
缺乏喹因会影响神经系统健康。
食物来源:可从西红柿、小麦、椰汁和乳制品中获取。
4叶黄素与玉米黄素
两者一般共同存在,可预防白内障和老年性黄斑变性等。
食物来源:蛋黄是两者的重要来源,枸杞是含玉米黄素最丰富的天然食物。
5α胡萝卜素与β胡萝卜素
与预防2型糖尿病、听力损失、视力健康等有关。血液中α胡萝卜素含量高,患心血管疾病风险以及因各种疾病的死亡率会有所下降。
食物来源:玉米、小米、大黄米、红薯等中含有胡萝卜素。
6番茄红素
可降低患代谢综合征、高血压、心脏病、癌症的风险。
食物来源:主要来自于西红柿,萝卜、西瓜、李子、葡萄柚中也有。
7β隐黄素
可增强免疫力、维持骨骼和听力健康。
食物来源:蛋黄和黄油含有β隐黄素。
8虾青素
能防血栓和心梗、护眼。
食物来源:存在于虾、蟹、章鱼、鲑鱼等水产品中。
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本文资料:
①PNAS,《Prolonging healthy aging: Longevity vitamins and proteins》,Bruce N. Ames Proc Natl Acad Sci USA October 23, 2018 115 (43) 10836-10844
②2018-12-6快乐老人报《十种“长寿素”可从食物中获取》
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