各位宝爸宝妈们早上好,今天是冬至了。
在这一天,北半球的白昼最短,黑夜最长。
这一天之后,太阳光渐渐将往北半球偏移,之后的白昼时间也将渐渐变长。
优妈本来想找一些精美的图片,作为封面或者头图的。
例如这种
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这种
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或者这种
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但是,优妈看了看天气预报……
阳光加持下,气温一路飙升,今天冬至最高温达27℃。
冬至?夏至?傻傻分不清楚。
算了,先把上个星期刚刚压在箱底的短袖先拿出来穿,我不想当史上第一个在冬至被热die的人。
当你以为接下来的日子在广州就可以穿短袖,潇洒自在羡煞北方同胞的时候,23日又有冷空气来啦。
等等,这篇文章真的不是天气预报,优妈只是想吐槽下广州的天气。
一星期体验春夏秋冬,这个在别的地方是没有的。
然而无论冷暖变化再怎么无常,天气再怎么恶劣,我们大广(chi)东(huo)人民在冬至,关心的永远都是吃!
广东人冬至吃什么?
在冬至这一天
每个地方都有不同的饮食习俗
有的要吃饺子
有的要吃汤圆
有的要喝羊肉汤
估计东西南北的小伙伴们
又要因此而掐架了
无论大家的习俗是怎样的
优妈都在要这里提前祝你们
冬至快乐!
对广东人来说,冬至是一个十分重要的节日,甚至比春节还重要得多,所以,广东人有句话叫“冬至大过年”。
1、烧腊
据介绍,冬至这天,大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。
其中,烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。
全家人在祭祖之余,准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠,谈笑风生地吃一顿,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。
有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。
为此,各家超市商店也会精心设置了红红火火的腊味坊,里面挂满了各式各样的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等,不仅有散装的,还有袋装的,让市民各取所需。
2、汤圆
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
广州人还有个习俗,就是在冬至当天的中午,要做汤圆,一家人一齐吃了,以示团圆。
中医认为糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
值得提醒的是,糯米不易消化,对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。
吃下4颗包馅的汤圆或30颗直径1公分小汤圆,热量约280大卡,相当于1碗饭,换算体重60公斤的人,得慢跑半小时或走路1.5小时才能消耗热量。
所以,打算或正在减肥的人一定要管住自己的嘴。
3、鸭汤
广东冬至的美食还有鸭汤。
冬至是最宜养生,最宜食补的时候,如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气。那么,在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥,平抑体内的热气。
鸭 子的药性偏凉,它的“气”是较为平和的,对于体质偏弱的阴虚者来说,吃鸭汤正可以起到养阴的功效。
同时,鸭肉的营养价值和药用价值都很高,食疗功效明显。
除了阴虚者外,平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,常觉劳累的中青年人,皮肤干燥的女性朋友都可以选择常喝鸭汤,在品尝美味的同时,还能养阴润燥。
4、潮汕甜丸
在潮汕地区,冬至又称“小过年”,是民间一个大节日。
在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人围桌共餐。
在沿海地区,则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先,为渔民祈福,求神明和祖先保佑出海平安归来。
潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说,其中“冬节圆”就是汤圆了,在潮汕地区又叫甜丸,在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。
在很久以前,这些甜丸不仅是用来吃,人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上,一来是这甜丸圆圆的,预示明年丰收、全家团圆,二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。
如今人们也不在贴甜丸,不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。
5、咸汤圆
阳江人过冬至,会做当地的特色传统美食——咸汤圆,寓意“一家团圆、美满幸福”。
阳江人把汤圆称为“圆子”,和普通汤圆不一样,馅不是包在汤圆里面,而是把汤圆切成粉粒,汤圆馅放汤里煮开,闻到香味后,再放汤圆一起煮。
用料以当地海产为主,材料一般配有鱿鱼丝、干瑶柱、虾米干、鲜贝、煎香的鲮鱼肉松、猪杂等等材料来熬出汤底,再加入白萝卜一起熬煮,汤汁鲜甜无比。
糯米粉手工做出的圆子口感滑润绵韧,萝卜粒吸收了汤水中的精华更鲜嫩可口。
6、松糕
冬至当日,佛山的各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。
“松糕”是一种米粉发酵做成的糕点,蒸熟后有很多的细孔,整个糕点。
松糕有高升大发的好意头,所以蒸松糕也是不能少的,而在顺德,还有“围坐打边炉过冬至”一说。
冬至一家人团聚,“打边炉”取暖必不可少。
据《佛山民俗》一书介绍,由于冬至时农村家家户户喜欢舂米粉和晒腊味,舂好的米粉用来做汤圆,腊味则做成腊味糯米饭,因此冬至吃腊味糯米饭和汤圆,也是不少家庭的习惯。
好啦,这次的特别企划就到此结束啦,下一次优妈再跟大家分享跟多精彩内容,希望大家多多关注我们的推文!谢谢大家!~
#今日话题#
你们家乡冬至吃什么?
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冬至快乐!~
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