区庄附近的“无名”煲仔饭，慰藉无数上班族的味蕾，是家的味道！

有一种需要用时间等待的美味

叫煲仔饭

煲仔饭是老广们一入秋冬最爱吃的

也是最常见的街边美食

广州的煲仔饭居多开在居民楼里

给人的感觉就跟回家一样

多了一份家的温暖、多了一份人情味

很多人都愿意坐在路边，品尝热气腾腾的美味

最近广州的天气变冷了

这个时候最需要一煲热热的煲仔饭

在区庄附近，有一家“无名”煲仔饭

店铺简陋破旧，不仅招牌没有、连桌椅都没有

才刚到饭点时间，门口就排起长队

排队的居多是附近上班族

午饭点一到，都成群结队的过来吃

可能广工东风路校区的小伙伴，大概也不陌生吧

由于老板是位阿叔

所以也就有人亲切的称呼这里为“阿叔煲仔饭”

门口有块破破烂烂的菜单

四周围边边都拿胶带纸围起来一圈

从外表可以看出，年代很久远了...

上面很清晰的介绍了店里美食

即点即蒸的蒸饭跟煲仔饭

蒸饭是12元，双拼15元

煲仔饭是14元，双拼17元

虽然品种不多，但数了一下也有10种了

加旦也只要1元，这个价格是良心价了！

店内更是简陋无比

有点发黄的墙壁、年代久远的屋檐

最传统的做法、最原始的味道

都在这家店一一呈现出来

点单方式更是接地气，自己手写

由于煲仔饭烹饪时间久

老板会叫先手写下单，无需排队

大概意思就是：不要堵在门口凑热闹....

煲仔饭点了个猪腰牛肉、排骨腊肠

可惜老板把我的排骨给忘了

但可能是因为人太多

所以，来吃的小伙伴都要体谅一下咯

店内是没有位置坐的

在老板的带领下，来到了店铺后面的一条小巷子

才发现，原来“偷偷”吃煲仔饭的人都在这

仿佛来到了另一个世界

在居民楼下的走道里

摆放着几张桌子、几个人围坐在一起

旁边还有花花草草的陪伴

感觉就像在家楼下吃饭一样，特别温馨

要知道，煲仔饭是很耗时间的

慢煲的美味，想吃的当然要等啦

等待的时间，你可以抬头看看蓝天

会发现这里天空会更美~

大概等了20分钟左右，老板就端着煲上来了

还不忘提醒：吃快点啊，别玩手机啦

据说，是因为最近管的严，城管不让摆在路边吃了

吓得小鱼，连拍照都偷偷摸摸的

生怕吃了一半被赶...

检验一家店的煲仔饭好不好吃

腊肠饭必须是首选

还没掀盖，就闻到一股浓浓的腊味，超惹味

而且腊味还是皇上皇的，这样良心的店铺去哪找~

吃之前，可以滴入几滴酱油

还能听到滋滋的油滋声，香味立刻就扑面而来

一煲优秀的煲仔饭就诞生了！

一眼就被这个金黄透亮的流心蛋吸引住了

蛋黄颜色鲜到炸，看着我口水都要流下来

单单从鸡蛋用料就可以看出老板的用心

用筷子轻轻地戳开流心蛋，蛋液便喷涌而出

鲜黄的蛋液流的到处都是

瓦煲温度令流心蛋变溏心蛋

才一块钱简直太值了！

一定要把鸡蛋、肉、饭搅拌均匀再吃

使劲搅拌的时候

过程中会加速青菜和饭吸收腊味渗下的油脂

全部食材包裹着米饭吃

口感会更软滑可口！

腊肠咸中带甜，每块都很大，分量很足

色泽看着就令人垂涎三尺，还泛着淡淡的油光

每一块肥瘦相间，吃起来并不油腻

浓郁的腊味肉汁裹着香喷喷的白米饭

此刻，美味在嘴里直接爆发，一个字：香！

最喜欢的是底下饭焦

金黄透亮的米粒铺满锅底

要知道，锅巴是煲仔饭的灵魂

并不是每一煲都有的

吃的时候，用勺子一蹭就能刮下来

一份饭都会配一份新鲜的嫩菜心

是分开装的，做法也很地道的

另外一份是猪腰拼牛肉

猪腰煲仔饭，我还是第一次吃

两者的搭配，可能会碰撞出不一样的花火

猪腰很新鲜，一点都没有味

经过烹饪后，仍然保留爽脆的口感

牛肉超大一块，一点都不老

吃起来滑溜溜的，易嚼还不会塞牙

牛肉滑嫩、窝蛋嫩滑

半熟的鸡蛋再裹着米饭吃

简直是人间至味！

吸收了油香酱香肉香的饭，焦酥脆无比

吃进嘴里都能feel到咔滋咔滋的声音

就跟在吃现炸的锅巴一样

而且没有焦糊味，口感我给满分~

最后，连锅巴都吃到一口不剩

好不好吃，看这里你就明白了！

如果赶时间的小伙伴，没办法等煲仔饭的

可以考虑店里的蒸饭

即点即蒸，速度也很快

不过蒸饭的口味就较淡

可以加酱油或者店内有老干妈提供

花15块钱，就能享受到的味觉享受~

上面铺满了满满的鱼腩跟瘦肉

鱼腩是有特别处理过的，除去了腥味

保留了最原始的鲜甜，入口滑溜到飞起

瘦肉是选用了肉质最嫩的

一肥一瘦，好好食~

鱼腩选的也是最鲜嫩的部位

每一块都能feel到汁液的爆发！

鱼腩是没有刺的，大口吃都没问题

鱼的油脂都渗透出来，自觉感受一下

虽然很油腻，但对于一个爱好吃肥肉的人来说

这绝对是一大享受

这里每个砂锅都是经历了时间磨练

最后，才造就了如此美味的味道

虽然店面简陋，但是出品却是一流的

怪不得那么多人愿意在路边享受它

就喜欢广州这种专心做食物的老店

做的都是街坊美食~

开店时间很任性

周末和寒暑假可能会不开门

想吃的要注意时间

可以提前打电话咨询一下，也可以提前预定噢

具体路线会比较难走

可以看以下的图片引导

跟着路线走就行啦！

无论是自身烹饪所致的火热锅气

还是因口感、名声所造的火热人气

它，都能在寒秋冷冬的时节里

给予我们足够的慰藉

冬日里的寒意，只需要简简单单的一餐

就足够消失的无影无踪~

如此美味又实惠的老店

却有最用心做的饭，最接近家的味

这里，值得有更多人知道~

编辑：铭如、摄影：时雨