节后胖三斤！有没有什么神仙“食谱”救救我！

AI那个热衷减肥的同事小八最近又来抱怨：“节食可太难受了，我想瘦又不想反弹，同时还不能挨饿，你有办法吗？”

看似如此无理的问题，答案是：有。

什么？！快告诉我！ | GIPHY

和小八一样，你肯定有过这样的想法：先饿一段时间，等瘦下来，就能想吃什么就吃什么了！

但如果你真这么做了，就一定会发现——你又胖回去了；甚至，还比原来更胖了。

一出悲剧 | Pixabay

好不容易掉的肉，怎么这么容易就长回来了呢？

因为你把大boss——基础代谢——给无视了！（点击这里复习上期内容：）过度节食会导致基础代谢下降，当你的基础代谢处于比较低的水平，又一下子恢复从前的饮食，体重必定会增加，甚至可能比以前更胖。

基础代谢下降了，每天消耗能量的能力也随之降低了 | 视频截图

其实，通过控制饮食来减肥本身并没有错，重点是怎么控制。一味地追求大数量的热量亏空不仅没什么用，还可能有危险。在控制饮食前，一定得先对自己的健康状况做个评估：身体嗷嗷棒，从没出过大毛病？一天少吃个700大卡也足够多了。

如今，网上流传的“减肥食谱”五花八门，有说要控制碳水的，有说要控制脂肪的，到底哪种才是对的？

网上关于减肥饮食的说法五花八门，难辨真伪

其实，方法没有绝对的对错，你欠缺的同样是一个评估。

举个栗子，高碳低脂低蛋白的饮食方式适合马拉松运动员，因为马拉松是一个耐力型运动；而健美选手，需要长腱子肉的，则更适合低碳高蛋白类型的饮食。

难道真的只能每天吃草了吗？| Pixabay

美国国家医学院建议，人体热量来源的合理比例范围为糖类占45%-65%，脂肪占20%-35%，蛋白质占10%-35%。注意，这不是重量比例，而是热量比例。

人体热量来源的合理比例范围 | 视频截图

很多人会觉得脂肪才是变胖的罪魁祸首，但日常生活中，减肥最大的敌人其实是碳水化合物，因为糖在中国人的饮食结构里，实在是太常见了。让我们来看看北方家庭餐桌上很可能出现的一顿饭：

主菜：醋溜土豆丝；主食：米饭，饭前或饭后再来碗粥。看起来挺丰盛的一餐，营养成分却几乎全是碳水化合物。

一顿下来，全是碳水 | 中国菜谱网、Flickr

人体就是这么奇怪，碳水吃下去变成肥肉，比脂肪吃下去变成肥肉更容易。天天高碳水，能不变胖吗？

快憋说了，这也不对那也不行，到底应该怎么吃？

瞧瞧这身材，听他的准没错 | 运动营养食品讲师、私人教练王圣凯

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