新年吃猪蹄，聚财好寓意！酱料咋做教会你，口感味道很给力！

猪蹄是中国人过节时

必不可少的一道菜

相传从唐朝开始

殿试及第的进士们相约

如果他们中有人将来做了将相

就要请同科的书法家用朱（红）笔题名于雁塔

从那以后，但凡有人赶考

亲友就赠送猪蹄给他

“猪”和朱同音

“蹄”和题同音

送猪蹄的用意是

希望考生金榜题名

成为将相，也能朱书题名

现在人们吃猪蹄也是有个喜庆的寓意

今天咱们就教大伙如何制作猪蹄

1、清理好的猪手，放入老汤中，大火烧开后，转为中火煮30分钟，再转至小火煮一个小时。

2、在大火熬开的同时，放入香料。

3、煮好的猪手捞出，在锅中放入白糖和果木粒。

4、上面放蒸帘，猪手蒸一下就可以了。

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