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山楂具有助消化的作用,这是众所周知的,但是关于山楂的功效,我们不知道的还有很多,比如我国1/3的中成药里均含有山楂,由此可见,山楂具有非常高的药用价值。
山楂中富含丰富的维生素C,是柠檬的2.4倍,苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性,改善微循环,有美白祛斑的作用。山楂还含有丰富的铁,有一定的补血作用。
大红山楂,口感偏甜,消食功能更佳;小山楂,口感偏酸,活血功能更佳。
1、降压“药”:山楂茶
每天坚持用山楂泡茶喝,对边缘性高血压特别有效。
2、降脂“药”:山楂粥
中医认为高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品,内因是老年衰弱或先天不足造成肾气不足。
取山楂30 ~45克(或鲜山楂60克),粳米100克,砂糖适量。将山楂煎取浓汁,去渣,同洗净的粳米同煮,粥快熬熟时放入砂糖,稍煮5-10分钟即可食用。
具有养肝去脂功效的有益食品首推山楂。对于“脂肪肝”或是肥胖者来说,吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝,均可消食去脂,是很好的保肝食品。
炖肉时若加入山楂,可以使汤不油腻、清新可口,还能促进肉食消化,有助于胆固醇转化。所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,在肉中放入山楂,可有两全其美之效。
可以将山楂10克洗净后直接放入汤中,或先将山楂15克煎汤,去渣后,将其加入肉中一并炖汤。
在水果中,山楂的钙含量仅低于小叶橘和柠檬,适当吃些山楂能避免因为缺钙导致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季节常见的身体不适症。
把新鲜的山楂洗净后,捣碎成泥,这样更有利于钙质的吸收,而且跟其他食物搭配起来也更方便。不仅可以入菜,还可以把山楂泥泡茶饮用或加入米粥中作配料等都是不错的选择。
山楂功效虽多,但是也不是没有任何禁忌。山楂虽好,还得控制食用量,以及选择正确的食用方法。
1、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜吃太多酸味食物,容易刺激胃酸过度分泌,以及加重胃溃疡症状。
2、山楂不宜过量食用,会导致口中流酸水现象。
3、未成熟的山楂要少食用,其中含有过多的有机酸、鞣酸,会增加胃石症的可能。
4、山楂与山楂糕的功效有很大区别。山楂糕、冰糖葫芦等,虽然酸甜可口,但是其中添加了太多糖分,以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化、有益心血管疾病,还容易导致肥胖。
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