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天气冷,最不该放冰箱的10种食物,第一个你就经常放

作者:柳州晚报 来源:柳州晚报 公众号
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01-27

我们都知道

存放冰箱里的食物可以延长保质期

不过,你知道吗,

有些食物却不适宜放冰箱保存

赶紧看看吧



1
淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。


另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。



2
巧克力

储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖,储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。


3
鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃;而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。



4
药材

药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。


5
西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。



6
黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。


7
绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。


8
香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。


9
鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。


10
草莓

草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变





来源:华西都市报、南昌大学第二附属医院、科普中国

版权归原作者所有,如有侵权请联系删除

柳州晚报 ID:gxlzwb

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编  辑:王莹

校  对:刘慧

责任审核:黄志伟

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