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当心!春季这种水果有毒,有人吃进了ICU!

作者:健康时报 来源:健康时报 公众号
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02-12

健康时报
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过年过节,家家户户都会摆果盘、吃水果,而甘蔗是春节常见的水果。


大年初二时,浙江王女士和家人一起去边郊古道爬山,顺便就带了甘蔗吃。


却不想,吃了这甘蔗,住进ICU!


“我们边爬山边吃水果。当时其实就觉得那甘蔗不对,已经红芯了,但她不舍得扔,结果家里人没吃几口,基本都她吃了。”王女士的丈夫说。


图片来源:深圳卫视


结果下山路上,王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状,王女士症状尤其强烈。


一家人赶紧来到医院急诊。刚到医院检查都没来得及做,王女士就出现肺水肿,血氧饱和度骤降,呼吸衰竭,生命体征不稳的情况。


虽然医院第一时间就邀请了麻醉科、ICU、心内科等科室专家共同会诊,也第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU,但截至目前王女士情况依然不容乐观,已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。


而急诊医生根据家属描述,结合病情,基本考虑王女士是霉变甘蔗重度中毒。


年年有人被 甘蔗 毒倒!


不仅仅是王女士,每年都有被甘蔗毒倒的人,霉变的甘蔗甚至能致命!



而据2015年深圳卫视报道,一男孩吃了霉变甘蔗后,深度昏迷,出现了脑水肿和肺水肿。而据家长描述,商贩把变红的部分削掉后剩下的卖给了他们。


图片来源:深圳卫视


这是因为即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。


春季甘蔗变毒药,因为这种物质!


在民间有俗话:清明蔗,毒过蛇!意思是清明前后的甘蔗比毒蛇还要毒。每年这个时候,都会发生有人因误食毒甘蔗中毒的事件。因此,春季吃甘蔗,要小心霉变的!


为什么春季时候甘蔗容易霉变?这是因为甘蔗一般都是秋季成熟,收割季节在每年的11月至次年3月,而在上市前,都要经过运输、储存,如果期间储存、运输条件不当,就容易造成霉菌生长。


而发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌,会产生毒力极强的物质“3-硝基丙酸”。


3-硝基丙酸不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象,吃得越多中毒越深,反应越快。这种毒素可以刺激胃肠道黏膜,甚至损害颅脑神经。


通常潜伏期在2-5小时,有的中毒者可能在进食两天后才发病,而严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。


甘蔗挑选,记好3点!


品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜,吃在嘴里无异常感觉。一般挑选甘蔗有三步:


✪ 一摸,看甘蔗的软硬度:

新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。


✪ 二看,看甘蔗的外观和中心:

正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变,这样的甘蔗最好别买。或者甘蔗切开后剖面有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块,则表明已变质,必须扔掉。

一般紫皮甘蔗要挑带白霜的,且色泽越黑的越好,说明甘蔗成熟度高,口感甜。


买端正挺直、粗细适中的,弯曲的可能有虫蛀。


优质甘蔗节长短均匀,过短的吃起来费时费牙,切勿听信某些商贩所谓的节越短甘蔗越甜的说法。


成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。同时,细甘蔗吸收养分比粗的要少,所以粗甘蔗相比更甜一点。

✪ 三闻,鉴别甘蔗有无异味:

如果气味难闻,有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味,这样的甘蔗千万不能吃。


此外, 买甘蔗要现削现买、不要久放;如果你想喝甘蔗汁,一定要确保榨汁的甘蔗不霉变,否则不如直接吃甘蔗!


甘蔗霉变一点,也别吃!

这种时候,别谈节约和浪费!



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本文参考资料:

① 宁波晚报《有剧毒! 发红发黑的甘蔗千万别吃!》陈敏/文

② 健康时报网《关注:教你挑根好甘蔗》、《甘蔗下部最甜》、《霉变甘蔗能夺命》、《清明蔗毒过蛇 半截甘蔗毒倒小夫妻》

③ 温州日报《霉变甘蔗真有毒 男子误食一口拉了5天瘦了6斤》


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水果 
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