《日出之食》！食在广州，是对早餐的一种礼赞！

由金鹰纪实卫视打造的首部聚焦中国人早餐的美食人文纪录片《日出之食》第二季，目前正在湖南卫视、芒果TV热播当中。本季共推出六集，自上周以来已播出《食话扬州》《津膳尽美》《黔肠挂肚》《粉城长沙》四集，今晚23:50湖南卫视将继续播出第五集《粤早粤香》。

广州，是世界上少有的福地，向海而生，多产而少灾，成就了这座千年不衰的商业城市，并保留着典雅悠远的岭南古风。早餐在广州，既有便捷的一人食，也有社交化的早茶文化。

“一盅两件”叹早茶

上茶楼，叹早茶是他们对周末早餐的一种选择。早茶不求快，吃的是一种闲适慢生活的氛围。从清代“二厘馆”的“一盅两件”，早茶从此就成了广州人生活中的一部分，而一顿早餐吃出了满汉全席的气魄。

早茶有干点、湿点之分，粥和肉类属于湿点，而各种形态的点心和糕点则是干点，占据了早茶的大半壁江山。

作为米其林一星餐厅点心部的主厨，谭广燐每天一大早最重要的事情就是试吃当天提供的茶点，把控出品的味道。

刚开始学习制作叉烧包的佩雯，今年23岁了，来白天鹅工作已经三年了。

叉烧包，是广东老牌名点之一。其实做叉烧包难度有点大的，但师傅说：点心点心，点点心意，能够坚持一步一个脚印，为的是这个点心行业传承下去。

大众肠粉一人食

广式肠粉，广州一人食早餐的代表，是广州人的大众情人。有人说：广州人的一天从肠粉开始，广东人都是肠粉专家。

新联肠粉，这家最低调的店面里藏着最地道的传统布拉肠。

现在制作窝篮拉肠的店越来越难寻，但广州人依然会保留住这种独特的口感。

抽屉式肠粉机，提高了早餐效率，口味更加丰富。

静仪的父亲陈明汉是广州最早下海经商的一批人，当年的明记小食在老西关无人不认识，三十多年过去了，彼时那个意气风发的小伙子如今已年过花甲，半生心血都倾注在这家老店，现在传到女儿手中。

包罗万象一碗粥

粥，是广州人的饮食至尊，一碗容得下所有滋补食材的粥，是广州人的精神图腾。米和水的简单组合，在广州人手里做出了百般花样。

食材和米同时熬制而成的老火粥，以白粥作底煮沸后烹制各种食材的生滚粥是广府粥的两大种类。

广府粥讲究米要粒粒开花，粥底稠可起胶，久置而不出水。

作为一名美食爱好者，珊珊热衷于尝试各种烘焙手法。做蛋糕，做早餐，都是她为家人奉献爱意的方式。早餐，不仅一场美食的慰藉，更是一种亲情的维系。

在广州，这座以“美食天堂”著称的国际大都会，将以海纳百川的姿态为我们献上对美食与生活的礼赞！湖南卫视今晚23:50，芒果TV明天上午10:00即将播出《日出之食》第二季之第五集《粉城长沙》，期待您的关注！